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什么是伏特加酒?

伏特加酒是一种(通常)澄清的烈酒,最初是在东欧用谷物制成的,酒精含量约为40%(体积)。 / 80证明.

伏特加酒是什么意思?伏特加这个词来自哪里?

伏特加酒来自东欧的斯拉夫语,源自其常用词“ voda”(或称vada),意思是水。伏特加酒是小酒,意思是“小水”。伏特加之所以被称为“小水”,是因为乍一看它与水的相似性,或者因为它在蒸馏后立即变得如此强大以至于必须用少量的水将其稀释至饮用强度。虽然某些语言(尤其是波兰语)将“ wodka”拼写为“ w”,但英语单词vodka带有“ v”则直接来自俄语.

伏特加酒来自哪里?

伏特加酒,至少可以肯定是来自东欧。特别是波兰和俄罗斯被认为是原产国。但是,如我们所知,蒸馏酒的技术比伏特加酒要古老得多.

“烧水”的发现”

蒸馏程序的第一个证据已有数千年的历史,并且来自美索不达米亚。在第一个千年末,阿拉伯人首先对这些技术进行改进后,中世纪关于“燃烧水”产生的知识从拜占庭和意大利传遍了欧洲.

最初,蒸馏酒精不是用作饮料,而是用作医疗产品,并与草药,香料或蜂蜜混合.

然后,在中世纪后期,随着酒精蒸馏技术的日趋完善和食品供应的改善,越来越多的食品被用来生产高酒精度烈性酒而不是食用。在南欧,人们经常使用水果如葡萄酒。在北欧和东欧,主要是谷物,尤其是黑麦。黑麦仍被认为是生产伏特加酒的最佳原料之一,并且在东欧因优质黑麦伏特加酒的甜味而受到赞赏。.

一旦精灵从瓶子里拿出来并且如何制作伏特加酒的知识在东方(尤其是在俄罗斯)传播开了,从字面上讲就不可能再次关闭瓶子。在整个近代早期,沙皇徒劳地试图限制伏特加的生产和销售。但是,在斯拉夫文化区之外,伏特加几乎是未知的。在北欧和德国,谷物或白兰地被消耗掉了,在更南方的地方,人们种植了蒸馏烈酒的艺术。.

伏特加在现代文化中

当今更著名的伏特加酒品牌通常具有非常中性的味道,除非它带有人工香气(风味伏特加酒)。最初,伏特加酒-与其他玉米油类似,例如德国的Kornbrand-绝对不是中性口味,但有其自身的香气,尤其是谷物香气。即使到了今天,东欧仍然有许多小型蒸馏酒生产这种传统的伏特加酒,尤其是在农村地区,这些蒸馏酒通常比其现代后代受到更多的赞赏。但是,更大的国际品牌也开始部分地记住这些古老的蒸馏传统,并推出相应的特殊白兰地。这种具有“更多风味”的伏特加酒被专家称为“东方风格”,与中性的“西方风格”伏特加酒相反.

伏特加酒的历史是东西方不断交流的历史。几个世纪以来,伏特加一直是主要的内部俄罗斯现象,之后,来自南美的“移民”终于在19世纪稍有延迟地到达了东欧:马铃薯。马铃薯,如今被许多人视为伏特加酒生产的缩影,因此最初是外国人。然而,廉价而丰富的工厂现在使以更低廉的价格生产甚至更多的伏特加酒成为可能,这通常会对质量造成严重影响。大量的廉价烈酒席卷了市场,产生了两种影响:一方面,国家加倍努力,争取最大程度地垄断生产(这导致月光产量相应增加)。另一方面,现代伏特加酒的特征开始发展。由于通常很难从马铃薯中食用廉价生产的伏特加酒,因此过滤这些烈酒以掩盖原材料的劣质性变得越来越普遍。如今我们大多数人都知道的比较中性的伏特加酒-今天被称为“西方风格”-.

在20世纪,伏特加“移民了”。沙皇时代末期,国家加强了控制,苏联的临时禁令和两次世界大战促使包括伏特加酒生产商在内的许多俄罗斯人离开他们的家园前往西方,尤其是美国。结果,伏特加酒逐渐在西方世界广为人知。当伏特加开始成为美国发展中的二战后鸡尾酒文化中的流行成分时,它取得了最终突破,这主要是由于其无色和中性的味道。几十年来,伏特加酒一直是欧洲夜总会中流行的混合饮料,尤其是与红牛等能量饮料结合使用时.

未来的味道

未来呢?在过去的十年中,对伏特加酒的兴趣明显下降。具有讽刺意味的是,最初使伏特加受欢迎的特征(口味中性)被越来越多地解释为任意性或缺乏价值。具有更个性化的精神,尤其是杜松子酒,更适合不断变化的价值观,这些价值观的特征是转向原始,区域性和手工艺的事物。这样一来,无论是小型酿酒厂还是知名企业,例如绝对伏特加,都可以看到一种反趋势。回到伏特加酒的原始特征之后,新的“东方风格”和手工艺伏特加酒会特别强调原材料及其质量,因为它们的味道应保留在成品中。预计从中期来看,东方风味伏特加酒将在这个国家的烈酒爱好者中建立类似的朗姆酒或威士忌爱好者基础;酒吧经营者也越来越多地转向“令人兴奋”的品种来制作特色鸡尾酒.

伏特加酒是由什么制成的?

伏特加酒是用土豆制成的-这是您通常听到的。这也没有错,因为伏特加也可以用土豆制成。不过,伏特加最初是由谷物制成的,即黑麦。即使到了今天,大多数伏特加酒仍由谷物制成,例如小麦。从理论上讲,伏特加酒可以用所有含碳水化合物的原料制成,例如水果,甘蔗或甜菜,糖蜜等。如果从这种原料中蒸馏出的烈酒可以被称为伏特加酒,则取决于生产国的法律。.

伏特加酒是如何制成的?

原料

伏特加酒的生产与许多传统含酒精饮料的糖化开始一样。为此,将原料(例如谷物,土豆或水果)用水压碎并与水混合;这样就形成了所谓的混搭。根据碳水化合物是否已经以糖形式还是以淀粉形式存在于原料中,可能必须在进一步的步骤(糖化)中将淀粉分解为糖。).

一旦有足够的糖,就添加酵母。酵母菌以糖为食,并产生酒精作为废物(发酵)。酵母只能在一定比例的酒精中保持活跃,然后开始死亡。通常,传统方法使糖浆中的酒精含量低于10%,为提高酒精抵抗力而繁殖的现代酵母可使酒精含量翻倍.

一旦达到酵母发酵的极限,就开始蒸馏。这个过程在过去被称为“燃烧”酒精,用于分离和浓缩发酵the汁中的酒精。取决于最终产品的期望口味,香气物质也将被转移到馏出物中。残留物,酒糟中应残留有害物质,甚至有毒物质。所述釜馏物可以例如进一步利用。在能源生产或农业(如肥料,动物饲料等)中.).

伏特加蒸馏

为了进行蒸馏,将麦芽浆在容器中加热并简化操作,发生以下情况:由于酒精的沸点低于麦芽浆中的其他物质,因此酒精首先挥发并通过冷凝收集,然后导入收集容器。根据确切的生产方法,一次填充一个容器并进行蒸馏,或者进行连续蒸馏。分离有毒和不可食用的成分很重要.

国际(尤其是“西方”)伏特加酒品牌的一个特殊功能是,在装瓶之前,通常要使馏出液通过活性炭过滤器,对其进行严格的过滤。结果是一种非常中性的饮料,在极端情况下,它仅由纯酒精和水组成。将伏特加酒的饮用强度提高到通常在37.5%至45%之间后,立即装瓶。原则上,伏特加酒只能储存在钢制或玻璃制的储罐中,而不是像威士忌或朗姆酒那样储存在木桶中。这就是为什么伏特加酒保持清澈且不会在桶装中产生任何味道的原因.

如何喝伏特加酒?

在东欧,特别是俄罗斯和波兰,伏特加酒是一种国民饮料。喝酒的方式有不同的传统,但大多数人都同意一些最重要的观点。伏特加酒通常是纯净的醉酒,绝不与果汁等混合。通常不将冰直接添加到伏特加酒中,而是根据口味冷却瓶子和/或玻璃杯.

在俄罗斯,伏特加通常在Stopka瓶中盛装,这是一种传统的玻璃瓶,容量为100毫升,但仅填充一半。然而,它总是一口气被清空。理想情况下,您不要为自己倒酒,而是由其他人为您倒酒。特别是女人永远都不要(必须)倒酒。通常每消耗一轮就敬酒一次。除伏特加酒外,还应有食物;黄瓜,面包,培根等都是常用菜.

但是,在国际范围内,伏特加通常不是纯净的,而是混合饮料。除了种类繁多的鸡尾酒外,伏特加酒还经常在长饮中消费(伏特加酒中只有一种其他成分)。著名的例子是伏特加红牛,伏特加橙,伏特加柠檬或伏特加苏打。通常的目的是制造一种饮料,其中伏特加的味道几乎不可察觉。通常,将饮料冷却以进一步减少酒精的味道.

伏特加酒是否包含面筋?

纯伏特加酒通常不再包含面筋.

但是,如果您患有腹腔疾病,请确保饮用任何适合自己的饮料,然后再检查是否适合自己,因为有报道称有些人对麸质不耐受,但对伏特加制成的伏特加有不良反应。来自大麦。有一种理论认为,尽管蒸馏残留的面筋仍可能残留在伏特加酒中,但仍未完全理解为什么会这样。确保的一种方法是仅食用由无麸质资源制成的伏特加,例如玉米.

什么是“风味伏特加酒””?

“调味伏特加酒”是指在蒸馏后向其中添加调味料的伏特加酒。一侧的这种风味伏特加酒与另一侧的东方风味或手工艺伏特加酒类型之间应有所区别。对于后者,调味剂直接来自原材料,并且-由于过滤较少-残留在馏出物中.

在伏特加酒或清酒中添加调味剂并不是一个新发明。最初,蒸馏酒精被用作药物而非麻醉剂,通常与草药和其他成分混合使用.

并使用了各种成分:香料(例如胡椒,丁香,肉桂),根(例如姜),水果(例如浆果),草药,草(例如水牛草),花,蜂蜜和糖.

主要品牌几乎完全使用人造香料.

什么是最好的伏特加调音台?

这取决于。如果您采用现代的商业品种,但是它们本身却没有什么味道,伏特加酒可以与很多东西很好地混合在一起。果汁很常见,但是您的想象力几乎没有限制。有些人甚至喝伏特加加牛奶.

在俄罗斯,啤酒和伏特加酒是一种流行的组合(著名的说法是:“没有伏特加酒的啤酒就像在风中扔钱/往窗外扔钱。)类似于“ U-Boot”饮料,俄国人“ Yorsh”通过将一部分(通常是相当大的)伏特加酒与啤酒混合,有时是将伏特加酒杯倒入啤酒杯中来制备.

具有更多品味的更传统的伏特加酒通常不太适合混合,或者实际上只是为了纯粹享受。应该最有可能以鸡尾酒或酸味的形式享用.

用伏特加做饭?

伏特加不仅可以喝醉,还可以用来准备食物.

佩内·阿拉伏特加

可能最著名的伏特加食谱是“通心粉阿拉伏特加”。配方的确切来源未知。它在1980年代在美国和意大利开始流行,据说是作为迪斯科舞厅的一餐。伏特加面食的第一个配方已经可以在1970年代的意大利食谱中找到。 2016年,在世界面食日,意大利糖果与面食工业协会提出了该食谱,将其作为意大利和俄罗斯之间友谊的象征-显然取得了成功,因为自那时以来互联网对通心粉伏特加的搜索量已大大增加!

那么用伏特加煮意大利面的原因是什么?其实有两个原因!首先,伏特加可以防止番茄的酸性导致奶油酱中的水和脂肪分离-酱保持奶油状!其次,酒精起到增味剂的作用,有助于释放西红柿的许多香气。.

有很多食谱,其中一些彼此之间有很大的不同。这是意大利中部马尔凯地区的经典食谱:

  • 0.5公斤通心粉
  • 150克培根
  • 150毫升纯奶油
  • 3汤匙橄榄油
  • 1瓣大蒜
  • 2汤匙伏特加酒
  • 1汤匙糖
  • 1个辣椒
  • 0.5千克番茄酱
  • 1月桂叶
  • 香菜
  • 胡椒
  • 帕玛森干酪

首先,将培根切成小块;将欧芹和辣椒切碎。将蒜瓣切成薄片.

在锅中加热橄榄油,煎培根,辣椒,欧芹和大蒜,然后加入伏特加.

用盐,胡椒粉和糖调味,加入月桂叶,煮约15分钟。当调味酱变稠时,调味并取出月桂叶。最后,加入鲜奶油.

同时,将意大利面在盐水中煮熟,过滤后放在碗中。将酱汁倒在面食上,撒上帕玛森和新鲜欧芹,然后立即食用.

血腥玛丽虾

与鸡尾酒一样美味,您可以使用伏特加酒为辣虾添加一些额外的风味.

您需要以下内容:

  • 3大蒜瓣
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • ¼ 大汤匙芹菜盐
  • 1汤匙伏特加酒
  • 400g锡樱桃番茄汁
  • 1汤匙伍斯特郡酱汁
  • ½ 大汤匙白砂糖
  • 塔巴斯科州调味酱7-8破折号
  • 10–12颗去壳去甲的大生大虾
  • 一小撮扁叶欧芹,切碎

首先将大蒜切成薄片,然后放入装有油的煎锅中。慢慢加热,直到大蒜开始软化,然后加入芹菜盐,伏特加酒,然后将液体煮沸。继续添加樱桃番茄,伍斯特酱,糖和塔巴斯科州酱。将其煮沸,然后调低热量,使其慢火煮约一刻钟,直到西红柿变软为止.

加热并加入大虾;将它们煮约5分钟,直到掉下来。放入盘中,加入香菜,例如用新鲜的硬皮面包.

是伏特加素食主义者/素食主义者?

一般来说,伏特加是素食主义者.

黑俄

很少有俄罗斯人是黑人,这是黑人!然而,传说中没有俄罗斯人参与或伤害这种酒的创作,但一位比利时调酒师是为美国驻卢森堡大使(以她的rad派对而闻名)创作的。名称由两种成分来解释,(黑)咖啡和(俄罗斯)伏特加.

准备非常简单。根据IBA(国际调酒师协会)的说法,将两份伏特加酒倒入装有冰块的玻璃杯中,并与一份咖啡利口酒(例如Kahlúa)混合-瞧!

一个著名的变种是“ White Russian”,其中添加了鲜奶油或牛奶。这种饮料在短时间内受到The Big Lebowski的欢迎。杰夫·布里奇斯(Jeff Bridges)又名“花花公子”(Dude)带着这种鸡尾酒cocktail饮电影,他有时称其为“高加索人”。虽然我们不敢评估这是否是PC,但可以肯定的是-经典诞生了!

血腥玛丽

还是鸡尾酒还是一顿饭?血腥玛丽继续前进!它是“ Corpse Reviver”鸡尾酒集团的成员,也被称为“ Pick-Me-Ups”。据说可以通过喝更多的酒精来缓解宿醉(见“狗的头发”定理)。从科学上讲,饮料中的蔬菜成分可以弥补盐分流失并使胃部平静,这是更加可信的.

IBA(国际调酒师协会)食谱要求将以下成分混合在一起:45毫升伏特加酒,90毫升番茄汁,15毫升柠檬汁(新鲜)和两克伍斯特郡调味酱,用塔巴斯科州,盐和胡椒调味。将混合物倒入玻璃杯中,并用芹菜杆和/或柠檬皮装饰.

与许多鸡尾酒一样,其来源也有争议。首先,提到美国演员乔治·耶塞尔(George Jessel),据称他在1920年聚会的一个夜晚结束时自发地将伏特加酒瓶的残渣与番茄汁,伍斯特郡的酱汁和柠檬汁混合,以此作为解酒的良方。据说,一位在场的女士叫玛丽(Mary),把红色的饮料洒在她的白色礼服上,起名字。另一个故事声称,法国调酒师Fernand Petoit完全是自己(根据孙女的报告)发明了这种鸡尾酒,或者至少大大改进了Jessel最初非常简单的配方(Petoit自己说)。 Petoit将此名字归因于一位客人的轶事,他告诉他关于芝加哥一家名为“ Bucket of Blood”的酒吧,一位女服务员在那里工作,而他的名字叫Bloody Mary.

如今,这个名字主要与英格兰的玛丽·都铎(Mary I)关联。她是一名狂热的天主教徒,她试图(未成功)使英格兰重返天主教,并处决了数百名新教徒-因此她的名字是.

禁令结束后,Petoit后来移居美国,这种鸡尾酒通常用杜松子酒代替伏特加酒酿造一段时间,因为直到1950年代,杜松子酒在美国比伏特加酒更容易获得。今天,这种变种通常被称为“红鲷鱼”(Petoit曾试图将鸡尾酒的名称从“血腥玛丽”更改为“红鲷鱼”,但没有成功)。在Smirnoff伏特加品牌的俄罗斯所有者被迫出售公司之后,新的美国管理层发起了广泛的营销计划,并设法在几年内使伏特加在美国极受欢迎-并与其他饮料一起,包括Bloody玛丽.

如果您遗漏了伏特加酒-你们几乎很难品尝-剩下的就是“圣母玛利亚”.

伏特加酒庄

Crusta鸡尾酒之所以这样称呼,是因为它们具有以下特殊特征:在将实际的鸡尾酒倒入玻璃杯(通常是球茎酒杯或白兰地玻璃杯)之前,先将玻璃杯的边缘弄湿,然后浸入糖中。因此,在玻璃,硬皮或“硬皮”周围形成糖的“边缘”。地壳通常与酸味相似,即除了基本烈酒外,它们还包含酸味成分,通常是柠檬汁,糖或糖浆。.

通常会加些鸡尾酒苦味来使风味更圆满,因此,酸甜味(不像中国酸味)和干酸味之间会产生碎屑的味道。面包糠通常以柠檬或橙皮为装饰,将其切成长螺旋形并放在玻璃杯中。通常在冰上的混合器中进行混合,但是在将鸡尾酒过滤之前,玻璃本身并未充满冰.

最著名的是(或曾经是)以白兰地或葡萄酒的气息制成的白兰地Crusta;然而,Crustas似乎有点过时了。我们认为这是绝对不应该的,因为尽管精心准备,但它们在口味和外观上同样具有回报!

Crustas属于世界上最古老的鸡尾酒,已经在19世纪被使用-当时,术语鸡尾酒的定义更为狭窄,因此,作者杰里·托马斯(Jerry Thomas)于1982年在“如何混合”中首次提及。饮料,或Bon-Vivant的同伴”将Crusta描述为“鸡尾酒”的“改良”。根据托马斯的说法,Crusta于1840年代由调酒师Joseph Santina在新奥尔良发明。白兰地酒被用作标准烈酒,尽管提到了带有威士忌或杜松子酒的碎屑。伏特加花了将近100年的时间成为硬皮碎肉的常用成分.

我们为您进行了一些研究,并为1980年代伏特加酒的克鲁斯塔,伏特加酒的黄金时代和疯狂的鸡尾酒创意挖掘出了真正的花式食谱!

取两个扁平的碟子,一个装满橙色糖浆(或橙汁),另一个装满糖粉或砂糖。现在,先将鸡尾酒杯浸入橙色糖浆/果汁中,以弄湿手指的边缘宽度。然后将玻璃杯倒入糖中并旋转,形成“硬皮”,使其干燥。剥一个柠檬,使整个果皮呈螺旋状,然后放入鸡尾酒杯中。将冰放入鸡尾酒搅拌器中,加入3厘升伏特加酒和1厘升白兰地酒(如果需要,也可以添加4厘升伏特加酒),1厘升红苦艾酒,1破折号橙味苦酒和1破折号安哥斯度苦味酒。剧烈摇晃,然后用柠檬皮倒入鸡尾酒杯中.

教母

一种可能被遗忘的鸡尾酒。标准变种被称为“教父”,并用威士忌调制。一个意大利利口酒品牌声称该饮料是演员马龙·布兰登(Marlon Brandon)最受欢迎的鸡尾酒之一,马龙·布兰登在经典黑手党电影《教父》(《教父》)中起了主要作用,据说该名字的由来从。这是真的?谁知道!至少有一杯意大利酒肯定是阿玛雷托利口酒的一部分!

国际调酒师协会(IBA)没有“官方”食谱。通常将杏仁和酒以1:2或1:1的比例混合。为了准备饮料,将老式玻璃杯装满冰,添加成分,然后将混合物轻轻搅拌。鸡尾酒通常无需进一步装饰即可提供.

除了酒精含量较轻的“ Godchild”(加奶油)和“ French Connection”(带白兰地)外,鸡尾酒的“ Godmother”变体特别有趣,其中威士忌被伏特加代替。同样,在这里,我们建议伏特加不太平滑,伏特加更多。使用威士忌时,通常将苏格兰威士忌添加到饮料中,但有时也添加波旁威士忌。因此,玉米伏特加特别适合教母鸡尾酒!

Caipiroska

与许多现代伏特加鸡尾酒一样,Caipiroska是另一种最初不是用伏特加调制的鸡尾酒的变体,本例中称为“ Caipirinha”。在欧洲,Caipirinha通常是用朗姆酒准备的(因此实际上应称为Caipirissima),但最初,这种饮料是含有cachaça的。 Cachaçais是一种巴西烈酒,就像朗姆酒一样,是用甘蔗制成的。与由甘蔗糖蜜制成的朗姆酒相反,cachaça由植物的新鲜果汁制成。无论是新鲜的还是陈年的,Cachaça都给“真正的”南美caipirinha带来了些许不同的味道.

传统的变种可能起源于巴西,在19世纪,甘蔗种植园主在节日期间也提供类似的饮料。根据其他传说,这种饮料最初来自葡萄牙,后来成为一种热饮料,其中将水,高酒精度,柑橘类水果,大蒜和蜂蜜混合在一起用于药用.

伏特加的变种称为Caipiroska,Caipiroshka,Caipirorovka,Caipivodka或Caipirowska。要创建它,只需用俄罗斯精神代替面包或朗姆酒。除此之外,准备工作保持不变。将石灰切成小块或切片,然后放在老式玻璃杯中,放四勺白蔗糖(欧洲经常使用红糖);然后用搅拌机将配料弄糊。然后在玻璃杯中装满大冰块,将酒精加入并轻轻搅拌。饮料通常没有装饰.

玉米伏特加

玉米并不是生产伏特加酒的经典谷物,但由于其产生特别顺滑和温和的口感,因此在鉴赏家中越来越受欢迎。这是一份清单(我们会随着时间的推移扩展)有趣的玉米伏特加品种,您应该尝试一下!

水晶头伏特加

伏特加酒-饶了我们-clusterfuck。 “发明家”是Dan Aykroyd,大多数人都会从Blues Brothers或Ghost Busters那里认识他。它由加拿大玉米制成,并装满了设计师约翰·亚历山大(John Alexander)设想并在意大利制造的醒目的头骨状瓶子。两人的灵感来自著名的水晶头骨,据说这些头骨是中美洲古代文化遗留下来的(但如今,人们普遍认为它们是现代假货)。伏特加酒也通过Herkimer“钻石”(最终是花式石英晶体)过滤。该公司的网站指出,一些“新时代信仰系统”声称石英晶体会辐射正能量,并且已知具有促进愈合和幸福感的特性。该页面还说,尽管它不能被科学地解释,但消费者更喜欢石英过滤的伏特加。.

因此,如果您问自己,如果一次结合所有营销手段,会发生什么情况:由加拿大玉米制成的“捉鬼敢死队”伏特加,经过深奥的假钻石过滤,装在来自意大利的玻璃头骨中,受到印第安纳·琼斯类似假货的启发……为什么并不是?特别是伏特加酒曾在著名的旧金山世界烈酒大赛中多次获得金牌,这是因为其伏特加酒的味道却没有任何绒毛.

斯米尔诺夫

19世纪末在莫斯科成立的酿酒厂“ Smirnoff”(旧拼写)最初是一家俄罗斯公司,它是第一家使用木炭过滤馏分的公司。它是俄罗斯最常见的姓氏(相当于英语国家的“史密斯”或“琼斯”),意思是“安静”.

Pyotr Arsenyevich Smirnov是俄罗斯第一家可验证地使用报纸广告来推广他的品牌的伏特加酒生产商,并且还向俄罗斯东正教教会慷慨捐款,以确保他们不会敦促伏特加酒在讲道中饮酒过多。据称,沙皇也喜欢喝伏特加酒,几年后,斯米尔诺夫(Smirnov)主导了莫斯科市场.

然而,后来,该酒厂被国家没收,在共产主义革命后,斯米尔诺夫家族被迫移民。最终,该公司(现在称为Smirnoff)必须卖给美国。新主人发明了当今著名的莫斯科M子鸡尾酒,并亲自前往美国推广。为此,他在提供饮料的每个酒吧里用Smirnoff瓶和Moscow Mule杯为调酒师拍照。.

这张不断增长的相册随后被用于其他酒吧,以证明整个国家已经在莫斯科M子热潮中。俄罗斯的蒸馏传统与美国的蛮力企业家精神相结合!

有趣的细节:由于当时伏特加在美国还不为人所知-威士忌在烈酒市场上占主导地位-伏特加毫不客气地更名为“白威士忌”,“没有味道和气”.

L’Chaim Kosher伏特加酒

与伊斯兰相反,在犹太教中,不仅在原则上允许饮酒,甚至在各种宗教活动中都必须饮酒。当然,摩西并不是带着一瓶伏特加酒从西奈山下来的(据我们所知)。重点是葡萄酒。但是,无论是在精神信仰方面,还是想尝试犹太伏特加的人,都可以尝试以色列的L’Chaim.

这样做的好处是:名称是希伯来语中的“欢呼声”,字面意思是“活着”。来自俄罗斯的移民将伏特加酒的生产知识带入该国。它由戈兰高地的玉米和水制成.

铁托的手工伏特加酒

““得克萨斯州的铁托”不是一个可能认为的拉丁裔,他也(可能)与前南斯拉夫独裁者无关。他的名字伯特被他的西班牙语保姆改成铁托(有趣的是,他的姓氏是“贝弗里奇“足够接近”饮料”).

他最初是石油行业的地质学家和真正的德克萨斯人,他开始尝试将烈酒作为礼物送给朋友。在不到二十年的时间里,铁托的伏特加酒在美国已广为人知-几乎在那里打开的每十瓶伏特加酒都来自德克萨斯州奥斯汀的铁托酒厂(顺便说一句,自禁酒令以来,得克萨斯州的第一家酒厂).

据铁托(Tito)自己说,玉米原料提供了特别光滑和纯正的味道。旧金山世界烈酒大赛获得了双金牌,美国航空自2013年以来只为铁托的手工伏特加酒服务,这一事实不言而喻!

Stolichnaya

来自苏联的经典作品,也是世界上最受欢迎的伏特加酒之一! (有一点历史性的旁注:从著名的Smirnoff伏特加酒品牌的名字Smirnov家族被驱逐出俄罗斯后,他们的酒厂被国家接管,今天Stolichnaya的部分生产)。关于品牌的创立年份,存在矛盾的说法。但是,可以确定的是,“ Stoli”源自莫斯科蒸馏厂“ Crystal”,该酿酒厂成立于20世纪初,是国家授权的伏特加酒生产设施。共产党上台后,第二次世界大战结束后,斯托利(Stoli)在1950年代初的伯尔尼国际贸易博览会上被展示给全世界,伏特加赢得了大奖。然而,早在1930和1940年代,就有迹象表明该品牌已注册并开始生产。 1970年代,百事可乐与苏联达成协议,授予百事可乐在西方销售Stoli伏特加酒,而作为回报,软饮料是在俄罗斯推出的第一款美国消费产品。随着苏联解体,该品牌事实上已经私有化,后来遭到俄罗斯政府的质疑。今天,一家私人公司和一家俄罗斯国营公司都生产伏特加酒,名为Stolichnaya.

但是,斯托利(Stoli)通常是由小麦和黑麦制成的-那么为什么在这里提到呢?简而言之,斯托利于2016年推出了正式的无麸质伏特加酒,称为“无麸质Stolichnaya”。现在,您可能想知道这是否只是宣传手段?伏特加原则上不含麸质,因为蒸馏仅留下酒精。但是,由于公众越来越意识到与麸质有关的问题,并且许多乳糜泻患者希望保持安全,所以Stoli现在还提供了玉米伏特加.

只是玉米? “无麸质Stolichnaya”还有另一个特色-它是一种伏特加酒,不仅是用一种原料制成的。除了88%的玉米伏特加以外,其余12%的成分是荞麦伏特加(两种不含麸质的谷物)。因此,如果您愿意的话,这种特殊的Stoli是“混合伏特加”或伏特加特浓酒!仅出于这个原因,就值得品尝;有些人形容它的味道比Stolichnaya的标准品种略轻和甜.

恩布兰特·沃德卡

如果您想品尝奥地利伏特加或欣赏不太中性的烈酒,例如威士忌,朗姆酒或上等烈酒, 恩布兰特·沃德卡 可能就是适合您的事情。来自奥地利施蒂里亚州的年轻(2019)品牌专注于少量生产,采用原始的东欧蒸馏方法,并将其与奥地利白兰地传统相结合。 Entbrannt是真正的“东方风味”或“ Craft Vodka”,其中玉米的大部分香气和风味保留在最终产品中。结果是非常有趣的伏特加,既适合纯净消费,又适合作为独特的鸡尾酒成分。根据食用温度的不同,谷物和香料或甜味的口味占主导地位.

✍️  2020年8月21日

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