5 лучших коктейлей с водкой

• Введение
• 1. Водка Сауэр
• 2. Космополитен
• 3. Московский Мул
• 4. Эспрессо Мартини
• 5. Русский Весенний Пунш

Введение

Водка — один из самых известных видов алкоголя, один из классических спиртов для приготовления вкусных коктейлей, и такая же часть русского клише, как ледерхозен для альпийских народов. Изначально ли это Россия, Польша или где-то еще в Восточной Европе, до сих пор является предметом споров — но очевидно, что у прозрачного спирта есть многовековая традиция.

Хотя в последние годы водка была менее востребована (особенно по сравнению с джином, который переживает бум), водка, похоже, на пороге большого возвращения. И совершенно справедливо, как нам кажется! Потому что водка — это отличный и универсальный напиток, который можно прекрасно использовать в баре или дома — мы уверены, что после прочтения этой статьи вы согласитесь с нами. Неважно, планируете ли вы спокойную встречу или жаркую вечеринку, водка поможет вам зажечь! .

В этой статье мы хотим представить вам 5 отличных рецептов коктейлей с водкой, далеко за пределами скучной старой водки с Red Bull или водки с содовой. Для каждого коктейля мы порекомендуем вам определенный вид водки, в основном международные бренды, которые вы наверняка знаете или, по крайней мере, слышали о них.

Однако для нашей первой рекомендации мы дадим вам инсайдерский совет — австрийскую (!) водку, которую вы просто обязаны попробовать! О чем это и почему эта водка так хорошо сочетается с первым коктейлем, Водка Сауэр, вы узнаете ниже! Приятного чтения!

1. Водка Сауэр

История Водка Сауэр

Сауэры — одна из старейших семейств коктейлей. Их происхождение можно проследить (по письменным источникам) до 19 века США. Некоторые даже утверждают, что «сауэры» намного старше и происходят от порций рома, выдаваемых английским морякам, которые смешивали с лимонным соком для предотвращения цинги.

Основной принцип одинаков для всех сауэров: спирт (например, водка, джин, виски и т. д.) смешивается с цитрусовым соком (обычно лимонным или лаймовым) и подсластителем. Изначально подслащивание обычно производилось простым добавлением сахара. Сегодня сауэры обычно подслащивают сахарным сиропом или даже сладкими ликерами.

Ингредиенты для Водка Сауэр

Прежде всего, следует подчеркнуть, что вкус хорошего Водка Сауэр мало чем отличается от вкуса водки с апельсином или водки с лимоном (поскольку соотношение спирта к кислотности и сладости сильно отличается).

Классическое соотношение смешивания: 5 частей водки, 3 части сока и 2 части подсластителя. Как обычно, вкусы не учитываются, но мы рекомендуем использовать лимонный сок вместо сока лайма в этом случае, так как он лучше сочетается с водкой. Если возможно, приготовьте свежий сок сами, это улучшит общий вкус! Что касается сиропа, то особенно подходят такие варианты, как сироп из фундука или макадамии в качестве подсластителя.

📖 Предлагаем тебе: Полный гид по водке - все, что вам нужно знать

Альтернативно, вы также можете использовать сироп, который у вас может быть дома — кленовый сироп! Его часто слегка дымный аромат может придать вашему коктейлю завершающий штрих! Результат — кислый напиток с ноткой сладости и пряности!

Приготовление и вкус Водка Сауэр

Итак, как его приготовить? Налейте водку, сок и подсластитель со льдом в шейкер и энергично встряхните — убедитесь, что он действительно холодный! Процедите через сито в стакан-тумблер (желательно предварительно охлажденный).

Изначально сауэры пили «чистыми» (то есть без льда в стакане). Но если вы хотите, чтобы ваш напиток дольше оставался холодным, или если вы не против небольшого разбавления тающим льдом, вы, конечно, можете наслаждаться им «на камнях» (то есть на льду). Для украшения коктейля можно добавить, например, дольки лимона, коктейльные вишни или цедру лимона.

Рекомендация по водке

Итак, какую водку использовать? Чтобы ответить на этот вопрос, стоит еще раз взглянуть на историю.

В 19 веке водка была практически неизвестна в США; самый популярный сауэр, по-видимому, готовился с виски и поэтому имел гораздо более сильный вкус. Теперь следует отметить, что самый известный американский виски — это бурбон, который в основном изготавливается из кукурузы. Это сырье придает ему очень уникальный вкусовой букет. Следуя этому принципу, мы рекомендуем выбирать водку с сильным характером и собственным вкусом (и поэтому не слишком нейтральную). Кукурузная водка или водка с сильным естественным (!) характером без добавления ароматизаторов встречается редко.

Однако в Австрии, в самом сердце Европы, есть небольшой, но изысканный бренд водки, который сочетает в себе именно эти характеристики.

Entbrannt Mais Wodka опирается на старые восточноевропейские рецепты водки и сочетает их с австрийской традицией производства спиртных напитков, богатых вкусом фруктов (так называемый «Edelbrand», отсюда и название). Как русская водка «старой школы» до конца 19 века, так и австрийский Edelbrand стремятся сохранить аромат сырья в дистилляте и не фильтровать его. В сочетании с необычным сырьем — кукурузой — Entbrannt Wodka — это экстраординарная водка, которую вы обязательно должны попробовать — и которая, по нашему мнению, как никакая другая идеально подходит для превосходного Водка Сауэр!

Поэтому неудивительно, что Entbrannt получил золотую медаль на Международном конкурсе вин и спиртных напитков (IWSC) в Лондоне, одном из самых престижных конкурсов спиртных напитков в мире!

Ингредиенты

• 5 частей водки
• 3 части лимонного сока (желательно свежевыжатого)
• 2 части сахарного сиропа

Аксессуары

• Шейкер
• Лед
• Стакан-тумблер
• Сито

Украшение

• Долька лимона или цедра лимона (и/или коктейльная вишня)

Приготовление

1. Налейте водку, лимонный сок, сироп и лед в шейкер
2. Встряхните
3. Процедите через сито в стакан-тумблер
4. Украсьте

2. Космополитен

История Космополитена

Первый предшественник «Космо» (даже с тем же названием) существовал в 1930-х годах; в то время он еще делался с джином. Во второй половине 20 века Космополитен появился в своем нынешнем виде, с водкой в качестве основы. Как и во многих коктейлях, оспаривается, кто является настоящим изобретателем точного рецепта. Несомненно одно: «официальный» рецепт (признанный Международной ассоциацией барменов «IBA») существует с конца 1980-х годов.

Он стал всемирно известен в конце 1990-х годов, особенно благодаря показу в телесериале «Секс в большом городе», который был особенно популярен среди женщин — но это не должно мешать ни одному мужчине наслаждаться этим освежающим напитком!

Ингредиенты для Космополитена

При приготовлении Космо первый вопрос, который вы должны себе задать: использовать ли ароматизированную водку (то есть водку с лимонным вкусом), как предписывает IBA, или «нормальную», неароматизированную водку. Следуйте своему сердцу, здесь мы придерживаемся официального рецепта IBA. Нам нужно 4 части лимонной водки, 1,5 части Куантро (ликер с апельсиновым вкусом, также называемый «Трипл Сек»), 1,5 части свежего сока лайма и 3 части клюквенного сока. Если клюквенный сок недоступен, подойдет брусничный или гранатовый сок, так же как Куантро можно заменить другим Трипл Сек, если необходимо.

Приготовление и вкус

Чтобы приготовить космополитен, вы начинаете с того, что сначала встряхиваете все ингредиенты со льдом в шейкере. Затем смесь процеживают через сито в коктейльный бокал. Для многих такая форма бокала является воплощением коктейля вообще. Для настоящего Космо использование этой формы бокала незаменимо, поскольку коктейли — это не только вкус, но и его подача.

🤓 Предлагаем тебе: 136 идей творческой вечеринки для взрослых (темы, хаки, рецепты и многое другое)

Космополитен также всегда пьют «чистым», то есть коктейль подается в бокале без льда. Обычно его украшают долькой лайма; свежие ароматы характеризуют напиток.

Рекомендация по водке

Если мы останемся верны традиции, для Космо подходит только одна водка — поскольку «современный» Космополитен был впервые создан с Absolut Citron! Водка с добавлением ароматизаторов имеет давнюю традицию в Скандинавии, однако до того, как термин «водка» стал популярным, крепкие спиртные напитки назывались просто «жженое вино» («brännvin» по-шведски). Absolut производит высокоградусные спиртные напитки из пшеницы на юге Швеции более 140 лет. Дистиллят изначально назывался «Absolut Renat Brännvin (Absolut Pure Brandy)», чтобы подчеркнуть различия в качестве по сравнению с бренди с высоким содержанием вредного спирта, от которого произошло нынешнее название.

Absolut — один из крупнейших игроков на рынке водки, и его многочисленные варианты доступны по всему миру. Любой, кто считает, что Космо, приготовленный по рецепту IBA, все же немного «цитрусовый», может, конечно, выбрать более нейтральную водку вместо ароматизированной. Здесь хорошим выбором будет премиальная линейка Absolut под названием «Elyx». По словам Absolut, все ингредиенты поступают с ферм, расположенных недалеко от винокурни, и обрабатываются в оригинальном медном котле 1929 года. Классный способ насладиться вашим Космо!

Предлагаем тебе: 50 вопросов по Тривии о еде для знатоков питания

Ингредиенты

• 4 части лимонной водки
• 1,5 части Куантро (или другого Трипл Сек)
• 1,5 части сока лайма (желательно свежевыжатого)
• 3 части клюквенного сока (или брусничного или гранатового сока)

Аксессуары

• Шейкер
• Лед
• Коктейльный бокал
• Сито

Украшение

• Долька лайма

Приготовление

1. Налейте водку, Куантро, сок лайма, клюквенный сок и лед в шейкер
2. Встряхните
3. Процедите через сито в коктейльный бокал
4. Украсьте

3. Московский Мул

История Московского Мула

Московский Мул относится к группе хайбол-коктейлей, которые характеризуются добавлением большого количества безалкогольных смешанных напитков, так называемого «наполнителя», к спирту. Наполнителями чаще всего являются газированные напитки, например, содовая, имбирное пиво или имбирный эль (ниже разница между ними). Московский Мул — один из коктейлей, который принес водке известность в США после Второй мировой войны. Сегодня всемирно известный бренд водки Smirnoff — тогда почти неизвестный в США — был ответственен за изобретение коктейля.

Чтобы повысить популярность водки в целом, компания объединилась с производителем имбирного пива и отправила представителей в путешествие по стране для продвижения нового напитка. Они также привезли знаменитую медную кружку для демонстраций коктейлей — остальное — история!

🤓 Предлагаем тебе: Топ-20 вопросов для викторины в баре: увлекательно!

Ингредиенты для Московского Мула

Как и в случае с Космо, для Московского Мула существует рецепт IBA. Однако мы хотим немного отклониться от него для более простого смешивания. Возьмите 5 частей водки, 1 часть сока лайма (не лимонного сока!) и 12 частей имбирного пива. Имбирное пиво обычно гораздо «острее», чем имбирный эль (хотя оба являются лимонадами с имбирным вкусом, а не пивом или элем, как можно было бы подумать по названию). Имбирное пиво предпочтительнее эля, если вы можете его достать. В противном случае коктейль можно приправить свежим имбирем.

Приготовление и вкус

Хайболы обычно подают в высоких стаканах — но не Московский Мул, который следует подавать в вышеупомянутой медной кружке (но, конечно, вы можете использовать и высокий стакан, если необходимо). Медная кружка наполняется льдом. Сначала наливается водка и доливается имбирным пивом, затем добавляется сок лайма. После перемешивания напиток украшается долькой лайма; по желанию можно добавить ломтик огурца. Когда медная кружка покроется конденсатом, Московский Мул готов к употреблению, свежий и пряный! Кстати, Московский Мул — это тот коктейль из этого списка, который не требует взбалтывания, а скорее перемешивания (извините, мистер Бонд!).

Рекомендация по водке

К какой водке обратиться, чтобы смешать Московский Мул? Как упоминалось выше, за коктейлем стоит очень известный бренд водки — Smirnoff. Изначально российская компания, винокурня «Smirnoff» (старое написание), основанная в Москве в конце 19 века, первой использовала древесный уголь для фильтрации дистиллята. С началом коммунистической революции винокурня была конфискована государством, и семье Смирновых пришлось эмигрировать. В конце концов, компания, теперь называемая Smirnoff, была продана США.

📖 Предлагаем тебе: 40 вопросов для Рождественской викторины: веселье!

Новый владелец изобрел Московский Мул и лично путешествовал по Соединенным Штатам, чтобы продвигать его. Для этого он фотографировал бармена с бутылкой Smirnoff и кружкой Московского Мула в каждом баре, где представлял напиток. Этот постоянно растущий фотоальбом затем использовался в других барах, чтобы доказать, что вся страна уже увлечена Московским Мулом. Русские традиции дистилляции в сочетании с американским напором предпринимательства! Чтобы почтить эту историю, мы рекомендуем использовать довольно нейтральную водку Smirnoff для оригинального вкусового ощущения Московского Мула!

Ингредиенты

• 5 частей водки
• 1 часть сока лайма (желательно свежевыжатого)
• 12 частей имбирного пива (или имбирного эля)

Аксессуары

• Медная кружка
• Лед

Украшение

• Долька лайма (опционально ломтик огурца)

Приготовление

1. Наполните медную кружку льдом и добавьте водку
2. Долейте имбирным пивом
3. Добавьте сок лайма
4. Перемешайте
5. Украсьте

4. Эспрессо Мартини

История Эспрессо Мартини

Эспрессо Мартини и классические варианты мартини имеют мало общего, кроме названия и класса, в котором они подаются. Особенно Эспрессо Мартини не содержит вермута. Эспрессо Мартини, пожалуй, лучше всего описать как «Red Bull с водкой для взрослых», по крайней мере, согласно анекдоту о его происхождении: это произошло в конце 1980-х годов в одном из тогда очень эксклюзивных лондонских клубов.

Предлагаем тебе: Борг: Рецепты, правила и идеи названий

Молодая леди, которая позже сделала большую карьеру в модельном бизнесе, якобы потребовала от бармена напиток. Коктейль должен был удовлетворить всего два условия дамы: «разбуди меня, а потом «опустоши» меня!» Критерий должен быть выполнен эспрессо, а второе условие — обязанность водки — просто, не так ли?

Ингредиенты для Эспрессо Мартини

Итак, пока все хорошо. Однако вопрос о соотношении водки, кофе и, возможно, других ингредиентов является предметом споров. Мы, вероятно, можем предположить, что если заказ модели действительно был причиной создания, то просто водка и эспрессо без каких-либо других добавок, безусловно, был разумным выбором с точки зрения калорий. Однако вы можете легко обогатить и построить коктейль, добавив сахар, ликеры и т. д. таким образом, чтобы он стал полноценным десертом — включая соответствующую калорийность.

Мы не хотим заходить так далеко, поэтому будем придерживаться рецепта IBA — но с небольшим поворотом. Нам понадобится 4 части водки, 4 части эспрессо (охлажденного), 3 части кофейного ликера (классическим ингредиентом здесь будет Kahlúa) и — вместо сахарного сиропа, как предписывает рецепт IBA — 1 часть Baileys. Это придаст более кремовый и округлый вкус кофейному напитку!

Приготовление и вкус

Поместите все ингредиенты в шейкер вместе со льдом — эспрессо должен быть уже прохладным. В противном случае растает слишком много льда, и напиток станет водянистым. Альтернативно, можно использовать холодный кофе. Энергично встряхните!

📖 Предлагаем тебе: Shot Roulette: Правила и инструкции по игре с алкоголем

Затем смесь процеживают в — конечно же! — коктейльный бокал. Типичное украшение — положить (три) кофейных зерна поверх нежной пены, которая должна образоваться на поверхности. Результат — напиток с доминирующим кофейным ароматом, легкой сладостью и огромным потенциалом для вечеринок, а также для похмелья.

Рекомендация по водке

Для в целом сладкого Эспрессо Мартини подходят сорта водки с ароматом, тяготеющим к ванили или подобным вкусам, такие как линейка «Imperia» от Russian Standard. Russian Standard — относительно молодой, всемирно известный бренд водки, основанный в России в конце 1990-х годов. Кстати, основателю также принадлежат банки и страховые компании под этим названием. «Мы на 100% русские» — такова концепция Russian Standard; все сырье поступает из России и обрабатывается там для создания готового продукта.

Это даже было подчеркнуто Russian Standard в публичной ссоре со Stolychnaya, поскольку «Stoli» разливалась, в том числе, и в Латвии. Интересный факт: Russian Standard частично производится на винокурне, ранее принадлежавшей семье Смирновых, о которой мы упоминали выше. За несколько лет Russian Standard удалось стать ведущим брендом в российском сегменте водки, особенно благодаря своим премиальным продуктам, которые мы, безусловно, можем рекомендовать!

Ингредиенты

• 4 части водки
• 4 части холодного эспрессо (или холодного кофе)
• 3 части Kahlúa (или другого кофейного ликера)
• 1 часть Baileys

Аксессуары

• Шейкер
• Лед
• Коктейльный бокал
• Сито

Украшение

• Кофейные зерна

Приготовление

1. Налейте водку, эспрессо, Kahlúa, Baileys и лед в шейкер
2. Встряхните
3. Процедите через сито в коктейльный бокал
4. Украсьте

5. Русский Весенний Пунш

История Русского Весеннего Пунша

Еще один коктейль из Англии, рожденный из необходимости. Вот история, по словам изобретателя: пара его друзей хотела устроить большую коктейльную вечеринку, но не смогли собрать необходимые деньги для всего мероприятия. Поэтому они вдохновились концепцией BYOB (принеси свою выпивку). Гостей попросили принести с собой бутылку игристого вина.

👉 Предлагаем тебе: Хэллоуин: пьющие игры, идеи и украшения

Качество, будь то шампанское или дешевое игристое вино, зависело от каждого гостя. На вечеринке каждому гостю выдавался бокал (или сколько угодно бокалов) с уже подготовленными остальными ингредиентами коктейля. Их оставалось только долить игристым вином. Опять же, гости могли сами решать, насколько сильно они хотят разбавить каждый бокал. Вуаля, родился Русский Весенний Пунш, расходы были разделены, и финансовое благополучие всех участников было обеспечено.

Ингредиенты для Русского Весеннего Пунша

Итак, что было в бокалах, которые гости могли долить принесенной с собой «шипучкой»? Русский Весенний Пунш теперь кодифицирован как официальный рецепт IBA, которому мы будем следовать. Для упрощения смешивания пропорции округлены: 3 части водки, 3 части лимонного сока, 2 части Crème de Cassis (смородиновый ликер), 1 часть сахарного сиропа (конечно, лучше всего фруктовый сироп, например, малиновый). Также нам нужно игристое вино — здесь не стоит скупиться и использовать (если не шампанское) хотя бы приличное, сухое игристое вино.

Приготовление и вкус

Все ингредиенты — кроме игристого вина — смешиваются в шейкере со льдом и хорошо встряхиваются. Результат выливается в высокий стакан-тумблер, наполненный льдом — это должен быть тот бокал, который гостям выдавали на вечеринке. Просто наполните его до краев игристым вином; результат — фруктовый, свежий, игристый коктейль, идеально подходящий для теплого сезона или для создания праздничного настроения. IBA рекомендует в качестве украшения ежевику или дольку лимона.

Предлагаем тебе: Идеи для мальчишника: лучшие развлечения и игры

Рекомендация по водке

К фруктовому и свежему стилю коктейля лучше всего подходит «фруктовая» водка. Есть один бренд, который особенно приходит на ум: Cîroc, еще одна водка с довольно необычным базовым материалом. Этот французский дистиллят изготавливается из винограда; неудивительно, ведь основатель происходит из семьи, занимающейся виноградарством более 400 лет.

В начале 2000-х годов продажи в США шли неважно, поэтому Cîroc получил видную помощь. Шон Комбс известен более старшим читателям как «P. Diddy» (самые древние могут вспомнить времена, когда он был известен как «Puff Daddy»). Мистер Дэдди стал послом бренда и действительно раскрутил бизнес. С тех пор Cîroc значительно вырос в Америке и выпустил ряд ароматизированных разновидностей. Совершенно ненужно, как нам кажется, фруктовая виноградная водка в классическом варианте — это прекрасный спирт, которым можно наслаждаться в чистом виде или в коктейлях, таких как Русский Весенний Пунш.

Ингредиенты

• 3 части водки
• 3 части лимонного сока (лучше свежевыжатого)
• 2 части Crème de Cassis
• 1 часть сахарного сиропа
• Игристое вино

Аксессуары

• Шейкер
• Лед
• Высокий стакан-тумблер
• Сито

Украшение

• Ежевика, возможно, долька лимона

Приготовление

1. Наполните стакан льдом
2. Налейте водку, лимонный сок, Crème de Cassis, сахарный сироп и лед в шейкер
3. Встряхните
4. Процедите через сито в стакан-тумблер
5. Долейте игристым вином
6. Украсьте

В заключение нашего маленького приключения

Как видите, водка невероятно универсальна и из нее можно приготовить множество потрясающих напитков! Решите ли вы сделать это дома или доверитесь услугам бармена в следующий раз, когда посетите свой любимый бар — попробуйте один или другой рецепт из нашего списка! И обязательно попробуйте водку, которую вы раньше не пробовали!

📖 Предлагаем тебе: 10 уникальных виртуальных идей на День святого Валентина для пар в 2026

В любом случае, пейте ответственно и не садитесь за руль пьяным! За ваше здоровье!