Entbrannt Mais Wodka
Party Trivia Jogue

A vodka é uma das variedades mais conhecidas de álcool, um dos espíritos clássicos para a preparação de saborosos coquetéis e parte do clichê russo como lederhosen para o povo alpino. Se é originário da Rússia, Polônia ou de qualquer outro lugar da Europa Oriental, ainda é assunto de debate - ainda é evidente que o espírito claro tem uma tradição secular.

Embora a vodka tenha sido menos procurada nos últimos anos (especialmente em comparação com o gin, que vem passando por um boom), a vodka aparentemente está à beira de um grande retorno. Com toda a razão, como pensamos! Como a vodka é uma bebida excelente e versátil que pode ser muito utilizada no bar ou em casa - temos certeza de que, depois de ler este artigo, você estará de acordo conosco. Não importa se você está planejando um encontro descontraído ou uma noite quente de festa, a vodka o ajudará a aparecer! .

Neste artigo, queremos apresentar 5 ótimas receitas para coquetéis de vodka, muito além da velha e chata vodka com Red Bull ou refrigerante de vodka. Para cada coquetel, recomendamos um tipo específico de vodka, principalmente marcas internacionais que você certamente conhece ou pelo menos já ouviu falar.

No entanto, quanto à nossa primeira recomendação, daremos uma dica: uma vodka austríaca (!), Você só precisa tentar! O que é isso tudo e por que essa vodka combina tão bem com o primeiro coquetel, o Vodka Sour, você encontrará abaixo! Boa leitura!

1. Vodka azeda

História da Vodka Sour

Sours é uma das famílias mais antigas de coquetéis. Suas origens podem ser rastreadas (por fontes escritas) até os EUA do século XIX. Alguns chegam a argumentar que os “azedos” são muito mais antigos e se originam de rações emitidas por marinheiros ingleses, que foram misturadas com suco de limão para evitar escorbuto.

O princípio básico é o mesmo para todos os gostos: um espírito (por exemplo, vodka, gim, uísque etc.) é combinado com suco cítrico (geralmente suco de limão ou lima) e um adoçante. Originalmente, o adoçante era geralmente feito simplesmente adicionando açúcar. Hoje azedo são geralmente adoçados com calda de açúcar ou mesmo licores doces.

Ingredientes para a vodka azeda

Para começar, deve-se enfatizar que o sabor de uma boa vodka azeda não tem muito em comum com o sabor de uma laranja de vodka ou limão de vodka (já que a proporção de álcool por acidez e doçura é bastante diferente).

Uma proporção de mistura clássica é de 5 partes de vodka, 3 partes de suco e 2 partes de adoçante. Como de costume, não há explicação para os gostos; no entanto, recomendamos o uso de suco de limão em vez de suco de limão neste caso, pois combina melhor com a vodka. Se possível, prepare você mesmo suco fresco, que contribuirá para o gosto geral! Quando se trata de xarope, variedades como avelã ou xarope de macadâmia são particularmente adequadas como adoçantes.

Como alternativa, você também pode usar um xarope que possa ter em sua casa - xarope de bordo! Seu aroma muitas vezes meio esfumaçado pode dar o toque final ao seu coquetel! O resultado é uma bebida azeda com uma dose de doçura e especiarias!

Preparação e sabor de vodka azeda

Então, como é preparado? Despeje vodka, suco e adoçante com gelo em uma coqueteleira e agite vigorosamente - certifique-se de esfriar direito! Peneire através de uma peneira em um copo de vidro (de preferência previamente resfriado).

Originalmente, as azedinhas estavam bêbadas “limpas” (o que significa que não havia gelo no copo). Mas se você gosta que sua bebida fique fria por mais tempo ou se não se importa com uma pequena diluição ao derreter o gelo, é claro que pode apreciá-la “nas rochas” (ou seja, no gelo). Para decorar seu coquetel, você pode adicionar, por exemplo, fatias de limão, cerejas ou cascas de limão.

Recomendação de vodka

Agora, que tipo de vodka você deve usar? Para responder a essa pergunta, vale a pena dar uma nova olhada na história.

No século 19, a vodka era praticamente desconhecida nos EUA; o azedo mais popular foi aparentemente preparado com uísque e, portanto, tinha um sabor muito mais forte. Agora, note-se que o uísque americano mais famoso é o uísque Bourbon, que é feito principalmente de milho. Esta matéria-prima dá-lhe o seu sabor muito único. Seguindo esse princípio, recomendamos a escolha de uma vodka que tenha caráter e gosto fortes (e, portanto, não tenha um sabor excessivamente neutro). Vodka de milho ou vodka com um forte caráter natural (!) Sem sabores adicionados é rara.

No entanto, na Áustria, no coração da Europa, existe uma pequena mas delicada marca de vodka que combina precisamente essas características.

O Entbrannt Mais Wodka baseia-se nas antigas receitas de vodka da Europa Oriental e as combina com a tradição da Áustria de produzir bebidas espirituosas ricas em sabor de frutas (o chamado “Edelbrand”, daí o nome). Tanto a vodka russa “antiquada” de antes do final do século XIX quanto a edelbrand da Áustria visam reter o aroma da matéria-prima no destilado e não filtrá-la. Em combinação com a incomum matéria-prima do milho, o Entbrannt Wodka é uma vodka extraordinária que você certamente deve experimentar - e que, para nós, combina perfeitamente como nenhuma outra em uma excelente vodka azeda!

Ingredientes

  • 5 partes de vodka
  • 3 partes de suco de limão (de preferência espremido na hora)
  • 2 partes de xarope de açúcar

Acessórios

  • Shaker
  • Gelo
  • Copo de vidro
  • Peneira

Guarnição, enfeite, adorno

  • Fatia de limão ou casca de limão (e / ou cereja de coquetel)

Preparação

  1. Despeje vodka, suco de limão, xarope e gelo na coqueteleira
  2. Agite
  3. Peneire através de uma peneira no copo de vidro
  4. Decore

2. Cosmopolita

História do Cosmopolita

Um primeiro precursor do “Cosmo” (mesmo com o mesmo nome) existia na década de 1930; naquela época, ainda era feito com gim. Na segunda metade do século XX, o Cosmopolitan surgiu em sua forma atual, com a vodka como base. Como é o caso de muitos coquetéis, é contestado quem é o verdadeiro inventor da receita exata. O certo é que a receita “oficial” (reconhecida pela Associação Internacional de Bartenders - IBA) existe desde o final dos anos 80.

Tornou-se internacionalmente conhecido no final da década de 1990, principalmente por sua participação na série de TV “Sex and the City”, que era particularmente popular entre as mulheres - mas isso não deveria impedir ninguém de apreciar esta bebida refrescante!

Ingredientes para Cosmopolitan

Ao preparar um Cosmo, a primeira pergunta que você deve fazer é se deve usar uma vodka com sabor (ou seja, uma vodka com sabor de limão) conforme prescrito pelo IBA ou uma vodka “normal” e sem sabor. Siga seu coração, aqui vamos nos apegar à receita oficial da IBA. Precisamos de 4 partes de vodka com limão, 1,5 parte de Cointreau (um licor de limão, também chamado de “Triple Sec”), 1,5 parte de suco de limão fresco e 3 partes de suco de cranberry. Se o suco de cranberry não estiver disponível, o suco de mirtilo ou romã funcionará, assim como o Cointreau pode ser substituído por outro Triple Sec, se necessário.

Preparação e bom gosto

Para fazer uma cosmopolita, comece agitando todos os ingredientes com gelo em uma coqueteleira. A mistura é então peneirada através de uma peneira em um copo de martini. Para muitos, essa forma do copo é o epítome de um coquetel em geral. Para um Cosmo real, o uso dessa forma de vidro é indispensável, pois os coquetéis não são apenas sobre o sabor em si, mas também sobre como é apresentado.

Cosmopolitan também é sempre bêbado “arrumado”, ou seja, o coquetel fica em um copo sem gelo. É tipicamente decorado com uma fatia de limão; sabores frescos caracterizam a bebida.

Recomendação de vodka

Se permanecermos fiéis à tradição, apenas uma vodka é adequada para o Cosmo - desde que o Cosmopolitan “moderno” foi criado pela primeira vez com Absolut Citron! A vodka com sabor adicionado tem uma longa tradição na Escandinávia, mas, antes que o termo vodka se tornasse popular, bebidas destiladas costumavam ser chamadas de “vinho queimado” (“brännvin” em sueco). A Absolut produz aguardentes de trigo de alta prova no sul da Suécia há mais de 140 anos. O destilado foi originalmente chamado de “Absolut Renat Brännvin (Absolut Pure Brandy) para enfatizar as diferenças de qualidade em comparação com as aguardentes com alto teor de álcool nocivo, do qual o nome atual é derivado.

A Absolut é uma das maiores empresas do setor de vodka e suas muitas variantes estão disponíveis em todo o mundo. Qualquer um que sinta que o Cosmo feito de acordo com a receita da IBA é um pouco “cítrico”, afinal, é claro, pode optar por uma vodka mais neutra em vez das com sabor. Aqui a linha premium da Absolut, denominada “Elyx”, é uma boa escolha. De acordo com a Absolut, todos os ingredientes são provenientes de fazendas próximas à destilaria e processados ​​em uma chaleira de cobre original de 1929. Uma maneira elegante de aproveitar o seu Cosmo!

Ingredientes

  • 4 partes de vodka de limão
  • 1,5 partes de Cointreau (ou outro Triple Sec)
  • 1,5 partes de suco de limão (de preferência espremido na hora)
  • 3 partes de suco de cranberry (ou suco de mirtilo ou romã)

Acessórios

  • Shaker
  • Gelo
  • copo de martini
  • Peneira

Guarnição, enfeite, adorno

  • Fatia de limão

Preparação

  1. Despeje vodka, Cointreau, suco de limão, suco de cranberry e gelo na coqueteleira
  2. Agite
  3. Coe através de uma peneira no copo de martini
  4. Decore

3. Mula de Moscou

História da mula de Moscou

O Moscow Mule pertence ao grupo de coquetéis highball, que se caracterizam pela adição de uma quantidade maior de bebidas mistas não alcoólicas, o chamado “enchimento”, ao álcool. Os enchimentos são principalmente carbonatados, comuns são, por exemplo, refrigerante, cerveja de gengibre ou ginger ale (veja abaixo a diferença entre esses dois). Moscow Mule é um dos coquetéis que trouxe vodka à fama nos EUA após a Segunda Guerra Mundial. A mundialmente famosa marca de vodka Smirnoff - então quase completamente desconhecida nos EUA - foi responsável pela invenção do coquetel.

A fim de aumentar a popularidade da vodka em geral, a empresa uniu forças com o produtor de uma variedade de cerveja de gengibre e enviou representantes em uma viagem pelo país para promover a nova bebida. Eles também trouxeram a famosa xícara de cobre para demonstrações de coquetéis - o resto é história!

Ingredientes para a mula de Moscou

Como no Cosmo, há uma receita IBA para o Moscow Mule. No entanto, queremos nos afastar um pouco para facilitar a mistura. Tome 5 partes de vodka, 1 parte de suco de limão (não suco de limão!) E 12 partes de cerveja de gengibre. A cerveja de gengibre é geralmente muito mais picante que a cerveja de gengibre (embora ambas sejam limonadas com sabor de gengibre, não cerveja ou cerveja como o nome sugere). A cerveja de gengibre deve ser preferida à cerveja, se você a conseguir. Caso contrário, o coquetel pode ser temperado adicionando gengibre fresco.

Preparação e bom gosto

Os highballs geralmente são servidos em copos altos - não o Moscow Mule, que deve ser servido no copo de cobre mencionado acima (mas é claro que você também pode usar um copo alto, se necessário). O copo de cobre está cheio de gelo. Primeiro, a vodka é servida e recheada com cerveja de gengibre e, em seguida, é adicionado suco de limão. Após a agitação, a bebida é decorada com uma fatia de limão; se quiser, você também pode adicionar uma fatia de pepino. Quando o copo de cobre é coberto com água condensada, o Moscow Mule está pronto para você desfrutar, fresco e picante! A propósito, o Moscow Mule é o coquetel nessa lista que não precisa ser abalado, mas sim agitado (desculpe, Sr. Bond!).

Recomendação de vodka

Qual vodka você deve recorrer para misturar uma Moscow Mule? Como mencionado acima, há uma marca de vodka muito famosa por trás do coquetel - Smirnoff. Originalmente uma empresa russa, a destilaria “Smirnoff” (grafia antiga), fundada em Moscou no final do século 19, foi a primeira a usar carvão para filtrar o destilado. Com a revolução comunista, a destilaria foi confiscada pelo Estado, e a família Smirnov foi forçada a emigrar. Por fim, a empresa, agora chamada Smirnoff, teve que ser vendida para os EUA.

O novo proprietário inventou o Moscow Mule e viajou pessoalmente pelos Estados Unidos para promovê-lo. Para esse fim, ele tirou uma foto do barman com a garrafa Smirnoff e a caneca Moscow Mule em todos os bares onde ele apresentava a bebida. Esse álbum de fotos em constante crescimento foi usado em outros bares para provar que o país inteiro já estava na mania de Moscou Mule. Tradições russas de destilação, combinadas com o empreendedorismo americano de força bruta! Para homenagear essa história, recomendamos o uso da vodka Smirnoff bastante neutra para a experiência original do Moscow Mule!

Ingredientes

  • 5 partes de vodka
  • 1 parte de suco de limão (de preferência espremido na hora)
  • 12 partes de cerveja de gengibre (ou ginger ale)

Acessórios

  • Taça de cobre
  • Gelo

Guarnição, enfeite, adorno

  • Fatia de limão (opcionalmente uma fatia de pepino)

Preparação

  1. Coloque gelo no copo de cobre e adicione vodka
  2. Complete com Ginger Beer
  3. Adicione suco de limão
  4. Mexa
  5. Decore

4. Espresso Martini

História do Espresso Martini

O café expresso Martini e as variantes clássicas de martini não compartilham muito, exceto o nome e a classe em que são servidos. Especialmente, o Espresso Martini não contém vermute. O Espresso Martini talvez possa ser melhor descrito como uma vodka Red Bull para adultos, pelo menos de acordo com a anedota sobre sua origem: ocorreu no final dos anos 80 em um clube londrino muito exclusivo da época.

Dizem que uma jovem que mais tarde faria uma grande carreira em modelagem exigiu uma bebida do barman. O coquetel só tinha que cumprir duas condições da donzela: “me acorde e depois me foda!”. O critério deve ser cumprido pelo café expresso, e o segundo critério é o dever da vodka - simples, não é?

Ingredientes para Espresso Martini

Por enquanto, tudo bem. No entanto, a questão da relação entre vodka, café e outros ingredientes possíveis é motivo de disputa. Provavelmente, podemos supor que, se o pedido de um modelo foi realmente o motivo da criação, simplesmente vodka e café sem quaisquer outros aditivos certamente foram a escolha sensata em termos de calorias. No entanto, você também pode enriquecer e construir o coquetel com facilidade, adicionando açúcar, licores, etc., de forma que se torne uma sobremesa completa - incluindo o valor calorífico correspondente.

Não queremos ir tão longe aqui, por isso ficaremos próximos da receita da IBA - ainda que com uma pequena reviravolta. Vamos precisar de 4 partes de vodka, 4 partes de café expresso (resfriado), 3 partes de licor de café (o ingrediente clássico seria Kahlúa aqui) e - em vez de xarope de açúcar, como prescreve a receita da IBA - 1 parte de Baileys. Isso contribui para um sabor mais cremoso e mais arredondado da bebida de café!

Preparação e bom gosto

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira junto com gelo - o café já deve estar frio. Caso contrário, muito gelo derreterá e diluirá a bebida. Como alternativa, também pode ser usado café frio. Agite bem!

A mistura é então coada em um - é claro! - copo de martini. Um enfeite comum é colocar (três) grãos de café em cima da espuma delicada que deve se formar na superfície. O resultado é uma bebida com um aroma predominante de café, uma doçura leve e uma enorme festa, mas também com potencial de ressaca.

Recomendação de vodka

Para o Espresso Martini geralmente doce, são adequadas variedades de vodka com um aroma tendendo a baunilha ou gostos semelhantes, como a linha “Imperia” da Russian Standard. Russian Standard é uma marca de vodka relativamente jovem e internacionalmente conhecida; foi estabelecido na Rússia no final dos anos 90. A propósito, o fundador também possui bancos e companhias de seguros com esse nome. “Somos 100% russos” - esse é o conceito do Russian Standard; todas as matérias-primas vêm da Rússia e são processadas lá para criar o produto acabado.

Isso foi enfatizado pelo Russian Standard em uma carne pública com Stolychnaya, já que “Stoli” foi engarrafado na Letônia, entre outros lugares. Curiosidade: o Russian Standard é parcialmente produzido na destilaria anteriormente pertencente à família Smirnov, sobre a qual ouvimos acima. Dentro de alguns anos, a Russian Standard conseguiu se tornar uma marca líder no setor russo de vodka, especialmente com seus produtos premium, que podemos definitivamente recomendar!

Ingredientes

  • 4 partes de vodka
  • 4 partes de café expresso frio (ou café frio)
  • 3 partes de Kahlúa (ou outro licor de café)
  • 1 parte Baileys

Acessórios

  • Shaker
  • Gelo
  • copo de martini
  • Peneira

Guarnição, enfeite, adorno

  • Grãos de café

Preparação

  1. Despeje vodka, café expresso, Kahlúa, Baileys e gelo na coqueteleira
  2. Agite
  3. Coe através de uma peneira no copo de martini
  4. Decore

5. Soco de primavera russo

História do perfurador da primavera russo

Outro coquetel da Inglaterra e nascido da necessidade. Aqui está a história, de acordo com o inventor: alguns de seus amigos queriam dar uma festa considerável, mas não conseguiam arrecadar o dinheiro necessário para todo o caso. Então, eles se deixam inspirar pelo conceito BYOB (traga sua própria bebida). Os convidados foram convidados a trazer uma garrafa de vinho espumante para a festa.

A qualidade, seja champanhe ou espumante barato, dependia de cada hóspede. Na festa, cada convidado recebeu um copo (ou quantos copos quisessem) com os restantes ingredientes do coquetel já preparados. Agora eles só deveriam ser complementados com o vinho espumante. Mais uma vez, os convidados podiam decidir por si mesmos quanto queriam diluir cada copo. Voila, o Russian Spring Punch nasceu, os custos foram compartilhados e a saúde financeira de todos os envolvidos garantida.

Ingredientes para o perfurador da primavera russo

Então, o que havia nos copos que os convidados podiam cobrir com a “água com gás” que eles trouxeram? O perfurador da primavera russo foi agora codificado como uma receita oficial do IBA, que será seguida aqui. Para facilitar a mistura, as proporções são arredondadas: 3 partes de vodka, 3 partes de suco de limão, 2 partes de Crème de assis (um licor de groselha), 1 parte de xarope de açúcar (é claro, é melhor um xarope de frutas como o xarope de framboesa). Além disso, precisamos de vinho espumante - você não deve ser barato aqui e (se não o champanhe) usar pelo menos um vinho espumante seco e decente.

Preparação e bom gosto

Todos os ingredientes - exceto o vinho espumante - são misturados em uma coqueteleira com cubos de gelo e bem agitados. O resultado é derramado em um copo alto cheio de gelo - esse deveria ser o copo que os convidados receberam na festa. Basta preenchê-lo até a borda com o vinho espumante; o resultado é um coquetel frutado, fresco e espumante, ideal para a estação quente ou para instilar um pouco de sensação de férias. A IBA recomenda amoras ou uma fatia de limão como guarnição.

Recomendação de vodka

Uma vodka “frutada” combina melhor com o estilo frutado e fresco do coquetel. Há uma marca em particular que vem à mente: Cîroc, outra vodka com um material base bastante incomum. Este destilado francês é produzido a partir de uvas; não é de admirar, já que o fundador vem de uma família que se dedica à viticultura há mais de 400 anos.

No início dos anos 2000, as vendas nos EUA não estavam indo bem, então Cîroc obteve ajuda proeminente. Sean Combs é conhecido pelos mais velhos entre os leitores como “P. Diddy ”(o verdadeiramente antigo pode se lembrar de quando ele recebeu o nome de“ Puff Daddy ”). Daddy tornou-se embaixador da marca e realmente deu continuidade ao negócio. Desde então, Cîroc cresceu consideravelmente nos Estados Unidos e lançou várias variedades aromatizadas. Totalmente desnecessário como pensamos, a vodka de uva frutada em sua variante clássica é um bom espírito que pode ser apreciado puro ou em coquetéis como o Russian Spring Punch.

Ingredientes

  • 3 partes de vodka
  • 3 partes de suco de limão (melhor espremido na hora
  • 2 partes de Creme de Cassis
  • 1 parte de xarope de açúcar
  • Vinho espumante

Acessórios

  • Shaker
  • Gelo
  • Copo alto
  • Peneira

Guarnição, enfeite, adorno

  • Amoras, possivelmente fatia de limão

Preparação

  1. Encha o copo com gelo
  2. Despeje vodka, suco de limão, creme de cassis, calda de açúcar e gelo na coqueteleira
  3. Shake
  4. Peneire através de uma peneira no copo de vidro
  5. Cubra com vinho espumante
  6. Decore

Para concluir nossa pequena aventura

Como você pode ver, a vodka é super versátil e pode ser transformada em várias bebidas incríveis! Se você decide fazer bricolage em casa ou confia nos serviços do barman de sua escolha na próxima vez que visitar seu bar favorito - experimente uma ou outra receita da nossa lista! E tente uma vodka que você nunca experimentou antes!

De qualquer forma, beba com responsabilidade e não beba e dirija! Felicidades!

✍️  17 de maio de 2020

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