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ウォッカとは?

ウォッカは(通常)東ヨーロッパで穀物から作られた清澄な酒で、アルコール含有量は約40%です。 / 80証明.

ウォッカとはどういう意味ですか?ウォッカという言葉はどこから来たのですか?

ウォッカは東ヨーロッパのスラブ言語に由来し、水を意味する一般的な単語「voda」(またはvada)に由来します。ウォッカは「小さな水」を意味する小さいです。ウォッカは、一見すると水に似ているため、または蒸留直後は非常に強いため、少量の水で飲用に希釈する必要があるため、「少量の水」と呼ばれています。一部の言語、特にポーランド語では「ウォッカ」を「w」で綴りますが、ウォッカ「v」の英語の単語はロシア語から直接来ています.

ウォッカはどこから来たのですか?

ウォッカ、または少なくとも言葉は、間違いなく東ヨーロッパから来ています。特にポーランドとロシアは原産国として議論されています。しかし、アルコールを蒸留する手法は、今日知っているようにウォッカよりもはるかに古いものです。.

「燃える水」の発見”

蒸留手順の最初の証拠は数千年前のものであり、メソポタミアから来ています。最初のミレニアムの終わりに向けてアラビアで最初に技術が洗練された後、「燃える水」の作成に関する知識は中世のビザンチウムとイタリアからヨーロッパ中に広まりました.

最初は、蒸留アルコールは飲料としてではなく、ハーブ、スパイス、蜂蜜と混合した医薬品として使用されていました.

その後、中世後期には、アルコールの蒸留技術がますます完成し、食糧供給が改善されるにつれて、消費量の代わりに高純度のスピリッツを生産するために使用される食物がますます増えました。南ヨーロッパでは、ワインなどの果物がよく使われていました。北と東ヨーロッパでは、主に穀物、特にライ麦でした。ライ麦はまだウォッカの生産に最適な原料の1つと考えられており、良質のライ麦ウォッカが特徴的な甘い味が東ヨーロッパで高く評価されています。.

魔神が瓶からなくなり、ウォッカの作り方に関する知識が東部、特にロシアに広まったと、再び瓶を閉じることは文字通り不可能でした。近世初期を通じて、皇帝たちはウォッカの生産と販売を制限しようとしても無駄でした。しかし、スラブ文化圏外では、ウォッカはほとんど知られていませんでした。北ヨーロッパとドイツでは、穀物やブランデーが消費され、さらに南ではフルーツスピリッツを蒸留する技術が培われました.

現代文化のウォッカ

今日のより有名なウォッカブランドは、人工の香り(フレーバーウォッカ)でフレーバーを付けない限り、通常は非常にニュートラルな味が特徴です。もともとは、ウォッカ-などの他のトウモロコシのスピリッツに似ています。ドイツのコーンブランド-味は決して中立ではなく、独自の、特に穀物の香りがしました。今日でも、東ヨーロッパにはそのような伝統的なウォッカを生産する小さな蒸留所が数多くあり、特に農村地域では、これらは現代の子孫よりも高く評価されています。しかし、より大きな国際的なブランドも、これらの古い蒸留の伝統を一部覚え始めており、対応する特別なブランドを生み出しています。この「より風味のある」ウォッカは、中立的な「ウエスタンスタイル」のウォッカとは対照的に、専門家によって「イースタンスタイル」と呼ばれています。.

ウォッカの歴史は、東西の絶え間ない交流の歴史です。ウォッカが何世紀にもわたって主に内ロシアの現象であった後、南アメリカからの「移民」はついに19世紀にいくらか遅れて東ヨーロッパに到着しました:ジャガイモ。今日、多くの人々がウォッカ生産の縮図と見なしているジャガイモは、元々外国人でした。しかし、安価で豊富なプラントにより、さらに大量のウォッカをさらに安価に生産できるようになり、品質に大きな影響を与えることがよくあります。市場に殺到した安価なスピリッツの豊富さには2つの影響がありました。一方で、州は生産の独占権を獲得するための努力を可能な限り倍増しました(これにより、月光の生産が増加しました)。一方、現代のウォッカの特徴が発達し始めました。ジャガイモから安価に生産されたウォッカは、味の点で消費することがしばしば困難であったため、これらのスピリッツを濾過して、原料の劣った品質をマスクすることがますます一般的になりました。私たちのほとんどが今日知っているかなりニュートラルなウォッカ-今日「ウエスタンスタイル」と呼ばれる-が作成されました.

20世紀には、ウォッカは「移住」しました。帝政時代の終わりに国家統制が強化され、ソビエトによる一時的な禁止と2つの第二次世界大戦により、ウォッカ生産者を含む多くのロシア人が、故郷を西側、特にアメリカに向けて離れるようになりました。その結果、ウォッカは西洋世界で徐々によく知られるようになりました。ウォッカは、主にその無色性と中性味のために、第二次世界大戦後のアメリカでのカクテル文化の発展において人気のある成分としての地位を確立し始めたとき、最後の進歩を遂げました。何十年もの間、ウォッカはヨーロッパのナイトクラブで人気の混合ドリンクであり、特にレッドブルなどのエネルギードリンクと組み合わせて.

未来の味

そして未来は?過去10年間で、ウォッカへの関心は著しく低下しました。皮肉なことに、そもそもウォッカを人気にした特徴(嗜好の中立性)は、恣意性または価値の欠如として解釈されるようになりました。より個人的な特徴を持つスピリッツ、特にジンは、変化する価値観にうまく適合します。変化する価値観は、オリジナル、地域、職人への転換によって特徴付けられます。そのため、小規模な蒸留所とAbsolut Vodkaなどの有名企業の両方で、逆トレンドを観察することができます。ウォッカの元の特性に戻り、新しい「東部のスタイル」とクラフトウォッカは、完成品の味を保持する必要があるため、原材料と品質に特に重点を置いています。中期的には、イースタンスタイルのウォッカは、この国のスピリット愛好家の間でラム酒やウイスキーと同様のファン層を築くことになると予想されます。バーのオペレーターはまた、特別なカクテルの作成のために「エキサイティングな」品種にますます向きを変えています.

ウォッカは何から作られていますか?

ウォッカはジャガイモから作られています-それはあなたが通常聞くものです。ウォッカは(も)ジャガイモから作ることができるので、それも間違っていません。当初、ウォッカはライ麦という穀物から作られていました。今日でも、ほとんどのウォッカは小麦などの穀物から作られています。理論的には、ウォッカは果物、サトウキビ、テンサイ、糖蜜などの炭水化物を含むすべての原材料から作ることができます。そのような材料から蒸留された蒸留酒をウォッカと呼ぶことができるかどうかは、生産国の法律に依存します。.

ウォッカの作り方?

原材料

ウォッカの製造は、マッシングを使用して、多くの伝統的なアルコール飲料の製造と同じように始まります。この目的のために、原材料(例えば、穀物、ジャガイモまたは果物)は水で粉砕され、水と混合されます。したがって、いわゆるマッシュが作成されます。炭水化物が原料中にすでに糖の形で存在しているか、それとも澱粉の形で存在しているかに応じて、澱粉は次のステップ(糖化)で糖に分解する必要がある場合があります。).

砂糖が足りたら酵母を加えます。酵母菌は砂糖を食べ、廃棄物としてアルコールを生成します(発酵)。酵母は、一定の割合のアルコールまでマッシュアップでアクティブのままでいることができます。その後、酵母は枯渇し始めます。通常、従来の方法では、マッシュのアルコール度数が10%未満になり、耐アルコール性のために育てられた現代の酵母は、この量を2倍にすることができます。.

酵母発酵の限界に達するとすぐに、蒸留が始まります。昔はアルコールの「燃焼」と呼ばれていたこのプロセスは、発酵マッシュに含まれるアルコールを分離して濃縮するのに役立ちます。最終製品の所望の味に応じて、芳香物質も留出物に移される。望ましくない、または有毒な物質でさえ、残留物である静止画に残っているべきです。静止画はさらに利用できる。エネルギー生産または農業(肥料、動物飼料など).).

ウォッカの蒸留

蒸留の場合、マッシュは容器内で加熱されて単純化されます。アルコールはマッシュ内の他の物質よりも沸点が低いため、最初に揮発し、凝縮によって収集されて収集容器に送られます。正確な製造方法に応じて、一度に1つの容器に充填して蒸留するか、連続蒸留を行います。有毒で食べられない成分を分離することが重要です.

国際的な(特に「西洋」)ウォッカブランドの特別な特徴は、多くの場合活性炭のフィルターを通過させることにより、蒸留液を瓶詰め前に強く濾過することです。その結果、非常に中性の飲み物ができます-極端な場合-純粋なアルコールと水のみで構成されています。ウォッカは、通常37.5%から45%の間の飲用力になった後、すぐに瓶詰めされます。原則として、ウォッカはウイスキーや(茶色の)ラム酒の場合のように、スチール製またはガラス製のタンクにのみ保管され、木製の樽には保管されません。これが、ウォッカが透明であり、樽の保管から味覚ノートをとらない理由です。.

ウォッカの飲み方?

東ヨーロッパ、特にロシアとポーランドでは、ウォッカは国の飲み物です。飲酒の方法にはさまざまな伝統がありますが、ほとんどは最も重要な点のいくつかに同意しています。ウォッカは一般的に純粋に飲まれ、ジュースなどと混ぜられることはありません。氷は通常ウォッカに直接追加されませんが、ボトルやグラスは好みに応じて冷却されます.

ロシアでは、ウォッカは通常、100 mlを保持する従来のガラスであるストップカで提供されますが、半分しか充填されていません。しかし、それは常に一度に空にされます。理想的には、自分で飲み物を注ぐのではなく、誰かがあなたのためにそれを注ぐのです。特に女性は決して自分自身を注ぐべきではありません。消費される各ラウンドのトーストを行うことは一般的です。ウォッカに加えて、食品があるはずです。きゅうり、パン、ベーコンなどが一緒に出されます。.

しかし、国際的な文脈では、ウォッカは通常純粋に楽しむのではなく、混合飲料として楽しんでいます。より精巧な種類のカクテルとは別に、ウォッカは長い飲み物でよく消費されます(ウォッカ以外に追加の材料が1つしかない場合)。よく知られている例は、ウォッカレッドブル、ウォッカオレンジ、ウォッカレモン、ウォッカソーダです。目的は通常、ウォッカの味がほとんど検出できない飲み物を作成することです。ほとんどの場合、飲み物はアルコールのヒントをさらに減らすために冷却されます.

ウォッカにはグルテンが含まれていますか?

純粋なウォッカには通常グルテンが含まれていません.

しかし、セリアック病にかかっている場合は、グルテン不耐症の人の中にもウォッカに悪影響を与える人もいるという報告があるので、飲用前に飲用するのが適切かどうか必ず確認してください。大麦から。これが事実である理由は完全には理解されていませんが、理論によると、蒸留にもかかわらずグルテンの残りがウォッカに残っている可能性があります。確認する1つの方法は、トウモロコシなどのグルテンを含まない資源から作られたウォッカのみを消費することです.

「フレーバーウォッカ」とは”?

“風味付けされたウォッカ」は、蒸留後に香味料が加えられるウォッカのタイプを示します。このような風味のあるウォッカと、イースタンスタイルまたはクラフトウォッカタイプとは、区別されます。後者の場合、フレーバーは原材料に直接由来し、ろ過が少ないため、留出物に残ります。.

ウォッカや透明なスピリッツにフレーバーを追加することは、新しい発明ではありません。元々、蒸留アルコールは中毒ではなく薬として使用され、通常はハーブや他の成分と混合して投与されていました.

さまざまな成分が使用されています:スパイス(ペッパー、クローブ、シナモンなど)、根(ジンジャーなど)、フルーツ(ベリーなど)、ハーブ、草(バッファローグラス)、花、蜂蜜、砂糖.

主要ブランドはほぼ独占的に人工香料を使用しています.

最高のウォッカミキサーは何ですか?

場合によります。とにかく自分の味がほとんどない現代の商業品種を選ぶと、ウォッカは多くのものとかなりよく混ざります。ジュースは一般的ですが、想像力に限界はほとんどありません。ウォッカを牛乳と混ぜて飲む人もいます.

ロシアでは、ビールとウォッカが人気の組み合わせです(有名なことわざ:「ウォッカのないビールは、風に/窓の外にお金を投げるようなものです」「U-Boot」ドリンクと同様に、ロシアの「ヨーシュ」ウォッカの一部をビールに混ぜることで、時にはウォッカグラスをビールグラスに滴下して.

伝統的なウォッカの種類は、独自の味があり、混合にはあまり適していません。実際に純粋に楽しむことを目的としています。それはおそらくカクテルやサワーの形で楽しむべきです.

ウォッカで調理?

ウォッカは酔うだけでなく、食事の準備にも使用できます.

ペンネアラウォッカ

おそらく最もよく知られているウォッカのレシピは「ペンネアラウォッカ」です。レシピの正確な起源は不明です。それはおそらくディスコの食事として1980年代にアメリカとイタリアで人気となった。ウォッカのパスタの最初のレシピは、1970年代のイタリア料理の本にすでに載っています。 2016年、世界パスタデーに、イタリアの菓子とパスタ産業協会はイタリアとロシアの間の友情の象徴としてレシピを提案しました-ペンネアラウォッカのインターネット検索がそれ以来大幅に増加したため、明らかに成功しました!

ウォッカでパスタを作る理由は何ですか?実際には、2つの理由があります。まず、ウォッカはトマトの酸味がクリームソースの水分と脂肪を分離させるのを防ぎます-ソースはクリーミーなままです!第二に、アルコールは風味増強剤として機能し、トマトから多くの香りを引き出すのに役立ちます.

さまざまなレシピがあり、そのいくつかは互いにかなり異なります。こちらはイタリア中部のマルケ地方の伝統的なレシピです:

  • 0.5 kgペンネ
  • ベーコン150 g
  • 150ミリリットルのホイップクリーム
  • オリーブオイル大さじ3
  • にんにく1片
  • ウォッカ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 1チリ
  • 0.5 kgトマトソース
  • ベイリーフ1枚
  • パセリ
  • コショウ
  • パルメザン

まず、ベーコンを小さな立方体に切ります。パセリと唐辛子を細かく刻む。にんにくを平切りにする.

フライパン、ベーコン、唐辛子、パセリ、ニンニクでオリーブオイルを熱し、ウォッカを加えます.

塩、コショウ、砂糖で味付けし、月桂樹の葉を加え、約15分間煮ます。ソースがとろみを帯びてきたら、味付けしてベイリーフを取り除く。最後に、ホイップクリームをかき混ぜます.

同時に、パスタを塩水で調理し、濾してボウルに入れます。パスタにソースをかけ、パルメザンチーズと新鮮なパセリをふりかけ、すぐに出す.

ブラッディメアリーエビ

カクテルと同じくらい美味しいので、ウォッカを使ってスパイシーなエビにもう少しクラスを追加できます.

以下が必要です:

  • にんにく3片
  • 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
  • ¼ 大さじセロリ塩
  • 大さじ1ウォッカ
  • ジュースの400gスズチェリートマト
  • 大さじ1ウスターソース
  • ½ 大さじキャスターシュガー
  • 7〜8ダッシュタバスコソース
  • 10〜12匹の大型のキングキングエビ
  • 小さな一握りのフラットリーフパセリ、ざっくりみじん切り

まずはにんにくを薄くスライスし、油を入れたフライパンに入れます。にんにくが柔らかくなり始めるまでゆっくりと火をつけ、セロリの塩、ウォッカを加えて液体を煮ます。さあ、チェリートマト、ウスターソース、砂糖、タバスコソースを加えます。沸騰したら火を弱め、トマトが柔らかくなるまで約15分煮ます.

熱を上げてエビを加えます。それらがダウンするまで約5分間それらを調理します。盛り合わせに入れ、パセリを加えて出す。焼きたてのパン.

ウォッカベジタリアン/ビーガン?

一般的に、ウォッカはベジタリアン/ビーガンです.

黒ロシア

黒人のロシア人はほとんどいません。これは黒人です!しかし、伝説によると、飲み物の作成にロシア人が関与したり傷ついたりしたことはありませんでしたが、ベルギーのバーテンダーが彼女のradパーティーで知られているルクセンブルグのアメリカ大使のために作成しました。名前は、(ブラック)コーヒーと(ロシア語)ウォッカの2つの成分で説明されています.

準備はとても簡単です。 IBA(International Bartenders Association)によれば、ウォッカの2つの部分が氷の入ったグラスに注がれ、コーヒーリキュール(例:カルア)の1つの部分と混ぜられます-出来上がり!

よく知られているバリエーションは「ホワイトロシアン」で、ホイップクリームやミルクが追加されます。この飲み物は、ビッグリボウスキによって短期間で非常に人気になりました。ジェフ・ブリッジス(別名「ザ・デュード」)は、「コーカサス人」と呼ばれることもあるこのカクテルを使って、映画の中を歩き回っています。これがPCであるかどうかをあえて評価することはしませんが、確かなことが1つあります-クラシックが生まれました!

ブラッディマリー

まだカクテルですか、それとも食事ですか?ブラッディマリーはそれを手に入れました! 「Corpse Reviver」グループのカクテルのメンバーであり、「Pick-Me-Ups」とも呼ばれます。二日酔いはより多くのアルコールを飲むことで落ち着くと言われています(「犬の毛」の定理を参照)。科学的には、飲み物の野菜成分が塩分の損失を補い、胃を落ち着かせることがより信頼できる.

IBA(International Bartenders Association)のレシピでは、次の成分を混ぜる必要があります:ウォッカ45 ml、トマトジュース90 ml、レモンジュース(新鮮)15 ml、ウスターソース2ダッシュ、タバスコ、塩、コショウで味付け。ミックスをグラスに注ぎ、セロリスティックやレモンの皮を飾る.

多くのカクテルと同様に、起源には異議があります。一例として、1920年のパーティーの夜の終わりに、二日酔いの救済策としてウォッカボトルの残骸を自発的にトマトジュース、ウスターシャーソース、レモンジュースと混ぜたとされる米国の俳優、ジョージジェッセルが言及されています。存在する女性の1人、メアリーという名前は、彼女の白いドレスに赤い飲み物をこぼしたと言われています。他の別の話では、フランス人バーテンダーのフェルナンペトワが完全に自分で(彼の孫娘の報告によると)カクテルを発明したか、または(ペトワ自身が述べた)元々非常に単純なジェッセルのレシピを少なくとも大幅に改善したと主張しています。ペトワは、シカゴのバーで「血のバケツ」と呼ばれるバーについて語ったゲストの逸話に名前を付けました。.

今日、この名前は主にイギリスのメアリーチューダー(メアリーI)に関連しています。彼女は狂信的なカトリック教徒であり、(失敗した)イングランドをカトリック教に戻そうとし、何百人ものプロテスタントを処刑させた。.

禁酒法の終了後、ペトワは後にアメリカに移住し、1950年代まで米国ではジンがウォッカよりもはるかに簡単に入手できたため、カクテルはしばらくの間、ウォッカではなくジンで作られたことがよくありました。今日、この変種はしばしば「Red Snapper」と呼ばれています(Petoitは、カクテルの名前を「Bloody Mary」から「Red Snapper」に変更しようとしましたが、成功しませんでした)。スミノフウォッカブランドのロシアの所有者が会社の売却を余儀なくされた後、新しいアメリカの経営陣は大規模なマーケティングプログラムを開始し、数年以内にウォッカをアメリカで非常に人気のあるものにしました。メアリー.

とにかく味わうことができないウォッカを除外すると、「聖母マリア」が残ります。”.

ウォッカクルスタ

クラスタカクテルは、その特別な特性の後に呼ばれます。実際のカクテルがグラス(通常は球根のワイングラスまたはコニャックグラス)に注がれる前に、グラスの端を湿らせ、砂糖に浸します。したがって、ガラス、地殻、または「クラスタ」の周りに砂糖の「縁」が形成されます。クルスタは通常、酸味に似ています。つまり、基本的なスピリットに加えて、酸味成分、通常はレモンジュース、砂糖または砂糖シロップが含まれています。.

多くの場合、フレーバーを丸めるためにカクテルビターが追加されるため、クラスタの味は甘酸っぱい(中華風味ではない)とドライタルトの間で変動します。通常、クラスタにはレモンまたはオレンジの皮が付けられています。皮は長いスパイラルにカットされ、グラスに入れられます。混合は通常、氷の上でミキサーで行われますが、カクテルがグラスに注がれる前にグラス自体は氷で満たされません.

最もよく知られているのは、ブランデーまたはワインスピリットで調理されたブランデークルスタです。しかし、クラスタは少し時代遅れのようです。準備には入念ですが、味と見た目で同等の価値があるので、私たちはかなり不当に考えます!

クルスタスは世界で最も古いカクテルに属し、19世紀にはすでに消費されていました。その当時、カクテルという用語ははるかに狭義に定義されていたため、1982年に著者ジェリートーマスが「How to Mixドリンク、またはボンヴィヴァントの仲間」は、クラスタを「カクテル」の「改善」と表現しました。トーマスによると、クラスタは1840年代にニューオーリンズのジョセフサンティナというバーテンダーによって発明されました。ウイスキーやジンのクラスタが言及されていますが、ブランデーは標準的な精神として使用されました。ウォッカはクラスタの共通成分になるまでにさらに100年近くかかりました.

私たちはあなたのためにいくつかの調査を行い、1980年代のウォッカクルスタ、ウォッカの黄金時代とクレイジーカクテルのアイデアの本当に素晴らしいレシピを掘り起こしました!

2つの平らな受け皿を取り、1つはオレンジシロップ(またはオレンジジュース)で満たし、もう1つは粉砂糖またはグラニュー糖で満たします。まず、カクテルグラスをオレンジのシロップ/ジュースに浸し、指の縁の幅を濡らします。その後、ガラスを砂糖に押し込み、回転させて「クラスタ」を形成し、乾燥させます。レモン全体を皮をむき、全体がらせん状になるようにして、カクテルグラスに入れます。カクテルシェーカーに氷を入れ、3 clウォッカと1 clブランデー(または、必要に応じて4 clウォッカ)、1 cl赤ベルモット、1ダッシュオレンジビター、1ダッシュアンゴスチュラビターを追加します。激しく振って、レモンの皮でカクテルグラスに注ぎます.

ゴッドマザー

少し忘れられたかもしれないカクテル。標準の変種は「ゴッドファーザー」と呼ばれ、ウイスキーを使用して準備されます。イタリアのリキュールブランドは、このドリンクは、マフィアの古典映画「The Godfather」(オリジナルのタイトル「The Godfather」)で主導的な役割を果たした俳優のマーロンブランドンのお気に入りのカクテルの1つであったと主張しています。から。これは本当ですか?知るか!少なくともイタリアのショットは、アマレットリキュールの形で、確かに飲み物の一部です。!

国際バーテンダー協会-IBAの「公式」レシピはありません。通常、アマレットと酒は1:2または1:1の比率で混合されます。飲み物を準備するために、昔ながらのグラスに氷を入れ、材料を加えて穏やかに攪拌します。カクテルは通常、追加の装飾なしで提供されます.

アルコールがかなり少ない「ゴッドチャイルド」(クリーム入り)と「フレンチコネクション」(コニャック入り)に加え、ウイスキーがウォッカに置き換わる「ゴドマザー」のカクテルのバリエーションが特に興味深い。ここでも、もう少し「キャラクター」の滑らかすぎないウォッカをお勧めします。ウイスキーを使用する場合、一般的にスコッチが添加されますが、バーボンも添加されることがあります。したがって、トウモロコシのウォッカは、名付け親のカクテルに特によく合います!

カイピロスカ

多くのモダンなウォッカカクテルと同様に、カイピロスカは、ウォッカで元々準備されていない別のカクテルのバリエーションで、この場合は「カイピリーニャ」と呼ばれます。ヨーロッパでは、カイピリーニャはラム酒で調理されることがよくあります(したがって、実際にはカイピリーシマと呼ばれるべきです)が、元々、飲み物はカシャーサを含むことです。 Cachaçaisは、ラム酒のようにサトウキビから作られるブラジルの精神です。サトウキビの糖蜜から作られるラム酒とは対照的に、カシャサは植物のフレッシュジュースから作られます。カシャサはフレッシュでも熟成でも、「本物の」南米のカイピリーニャにわずかに異なる味を与えます.

伝統的な変種はおそらくブラジルに由来し、19世紀にはサトウキビのプランテーション所有者がお祝いの際に同様の飲み物を提供していました。他の伝説によると、この飲み物は元々ポルトガルから来たもので、その後、水、高アルコール、柑橘類、ニンニク、蜂蜜が薬用に混ぜられた温かい飲み物でした。.

ウォッカのバリエーションは、カイピロスカ、カイピロシカ、カイピロフカ、カイピボッカ、カイピロウスカと呼ばれます。それを作るには、単にカシャサやラム酒をロシアの精神で置き換えるだけです。それ以外は、準備は同じです。ライムを細かく切って、昔ながらのグラスに白いサトウキビシュガー4スプーンを入れます(ヨーロッパではブラウンシュガーがよく使用されます)。材料はマドラーで混ざり合います。次に、グラスに大きなアイスキューブを入れ、スピリッツを加えて穏やかに攪拌します。飲み物は通常装飾されていません.

トウモロコシのウォッカ

トウモロコシはウォッカを製造するための古典的な穀物ではありませんが、特に滑らかで穏やかな味わいが得られるため、愛好家の間で人気が高まっています。これは、トウモロコシから作られる興味深いウォッカの種類のリストです(時間とともに展開します)。!

クリスタルヘッドウォッカ

ウォッカには-許して-clusterfuckのようなものがあります。 「発明者」はダン・エイクロイドであり、ほとんどの人はブルース・ブラザーズまたはゴースト・バスターズから知っている俳優です。カナダのトウモロコシで作られ、デザイナーのジョンアレクサンダーが思い描いたイタリア製の目を引くスカル型のボトルに詰められています。デュオは、古代メソアメリカの文化によって残されたと言われている有名なクリスタルスカルからインスピレーションを得ました(現在では、現代の偽物であることが一般に認められています)。ウォッカは、ハーキマーの「ダイヤモンド」(最終的には豪華な水晶)によってもろ過されます。同社のウェブサイトは、一部の「ニューエイジの信念システム」は、水晶は正のエネルギーを放射し、治癒と幸福を促進する特性を持っていることが知られていると公言していると指摘しています。このページには、科学的に説明することはできませんが、消費者は石英で濾過されたウォッカを好むと述べています.

したがって、すべてのマーケティングラウズを一度に組み合わせるとどうなるかを自問してみてください。インディアナジョーンズのような偽物に触発されて、カナダのトウモロコシから作られた難解な疑似ダイヤモンドでろ過され、イタリアのガラスの頭蓋骨に瓶詰めされた「ゴーストバスター」ウォッカ…実際はそうではなくて?特に、ウォッカは有名なサンフランシスコワールドスピリッツコンペティションで数回金を獲得したので、まったく味わいのない味わいでした。.

スミノフ

もともとはロシアの会社であった、19世紀の終わりにモスクワで設立された蒸留所「スミルノフ」(古いスペル)は、蒸留物を濾過するために木炭を使用した最初の人でした。ロシアで最も一般的な姓であり(英語圏の国では「スミス」または「ジョーンズ」に相当)、「静かな」を意味します”.

ピョートルアルセニエビッチスミルノフは、彼のブランドを宣伝するために新聞広告を検証可能に使用したロシアでの最初のウォッカプロデューサーであり、説教でウォッカを飲みすぎないように、ロシア正教会に寛大な寄付をしました。伝えられるところによると、皇帝は彼のウォッカを飲むことも好きで、数年以内にスミルノフはモスクワの市場を支配しました.

しかし、その後、蒸留所は国に没収され、スミルノフ家は共産主義革命後に強制移住を余儀なくされた。最終的に、会社は現在スミノフと呼ばれ、米国に売却されなければなりませんでした。新しい所有者は、最近の有名なモスクワミュールカクテルを発明し、それを促進するために米国中を個人的に旅行しました。この目的のために、彼はスミルノフのボトルとモスクワ・ミュールのマグカップを使ってバーテンダーの写真を撮りました。.

この絶えず成長している写真アルバムは、他の国のバーでも使用され、国全体がすでにモスクワラバの大流行にあることを証明しました。アメリカのブルートフォース起業家と対になるロシアの蒸留の伝統!

興味深い詳細:当時、アメリカではウォッカはまだかなり知られていなかったため、ウイスキーがスピリッツ市場を支配していました-ウォッカは、「味と匂いのない、「ホワイトウイスキー」としてブランド名が変更されました。”.

L’Chaim Kosherウォッカ

イスラームとは対照的に、ユダヤ教ではアルコールの摂取は(原則として)許可されているだけでなく、さまざまな宗教的行為においても義務付けられています。もちろん、モーセはシナイ山からウォッカのボトルを持って降りてきませんでした(私たちの知る限り)。焦点はむしろワインにあります。しかし、精神的な信念にかかわらず、コーシャウォッカを試したい人は誰でも、イスラエルのL’Chaimを試すことができます。.

きちんとした利点:名前は「乾杯」のヘブライ語で、文字通り「生きている」ことを意味します。ウォッカの生産に関する知識は、ロシアからの移民によって国にもたらされました。ゴランハイツのトウモロコシと水で作られています.

ティトの手作りウォッカ

“テキサス州のティト」はラテン系アメリカ人ではないかもしれませんが、ユーゴスラビアの元独裁者とは(おそらく)何の関係もありません。彼の最初の名前であるバートは、スペイン語を話す乳母によってティトに変更されました(おかしなことに、彼の姓は「 「飲料」に十分近い「ベバリッジ」”).

もともとは地質学者であり、石油ビジネスの真のテキサス人でしたが、友人へのプレゼントとしてスピリッツを作る実験を始めました。 20年以内に、ティトーのウォッカはアメリカで確立されました。そこで開かれるウォッカのほぼ10分の1ボトルは、テキサス州オースティンにあるティトーの蒸留所から来ています(たまたま、禁止以来、テキサスで最初の蒸留所です)).

ティト自身によれば、原料のトウモロコシは特に滑らかで純粋な味を提供します。サンフランシスコワールドスピリッツコンペティションでのダブルゴールドメダルと、アメリカン航空がティトのハンドメイドウォッカを2013年以来提供してきただけの事実!

ストリチナヤ

ソビエト連邦の定番であり、世界で最も人気のあるウォッカの1つです。 (少し歴史的な付記:ロシアからの有名なスミルノフウォッカブランドの代名詞であるスミルノフ家の追放の後、彼らの蒸留所は、今日ストリチナヤが部分的に生産されている州に引き継がれました)。ブランドの創設年に関しては、相反する声明があります。しかし、「ストーリ」は、20世紀初頭に国の認可を受けたウォッカ製造施設として設立されたモスクワ蒸留所「クリスタル」に由来することが確認されています。共産党が権力を握り、第二次世界大戦が終結した後、ストーリは、1950年代の初めにベルンで開催された国際見本市でウォッカが賞を受賞し、世界に紹介されました。しかし、1930年代から1940年代にかけて、ブランドが登録され、生産が開始された兆候があります。 1970年代、ペプシはソビエト連邦と契約を結び、ペプシに西側のストリウォッカの販売権を与えました。一方、ソフトドリンクは、アメリカで最初にロシアで発売された消費者向け製品でした。ソビエト連邦の崩壊により、ブランドは事実上民営化され、その後ロシア政府によって抗議された。今日、民間企業と国営ロシア企業の両方がStolichnayaと呼ばれるウォッカを製造しており、この2つは何十年もの間法的紛争に巻き込まれています.

しかし、一般的にStoliは小麦とライ麦でできています-では、なぜここで言及したのでしょうか。簡単に言えば、Stoliは2016年に「Stolichnayaグルテンフリー」と呼ばれる公式にグルテンフリーのウォッカを発売しました。さて、これが単なる宣伝のギャグかどうか疑問に思うかもしれません。ウォッカは、蒸留によってアルコールのみが残るため、原則としてグルテンフリーです。しかし、国民はグルテンに関する問題をますます認識するようになり、多くのセリアック病患者が安全面になりたいと思っているので、Stoliは今もトウモロコシウォッカを提供しています.

とうもろこしだけ? 「ストリチナヤグルテンフリー」には、もう1つの特別な特徴があります。それは、1つの原料だけで作られたものではないウォッカです。トウモロコシのウォッカ88%に加えて、残りの12%はソバウォッカ(両方ともグルテンフリーの穀物)から作られています。したがって、この特別なStoliは、「ブレンドウォッカ」またはウォッカキュヴェです。この理由だけでも、試してみる価値はあります。 Stolichnayaの標準的な品種よりわずかに軽くて甘い味を説明する人もいます.

Entbrannt Wodka

オーストリアのウォッカを試したい場合や、ウイスキー、ラム酒、ファインスピリッツなどのニュートラルではないスピリッツを味わいたい場合, Entbrannt Wodka ちょうどあなたのためのものかもしれません。オーストリアのシュタイアーマルク州の若い(2019)ブランドは、少量生産に焦点を当て、独自の東ヨーロッパの蒸留方法を使用し、オーストリアのブランデーの伝統と組み合わせています。 Entbranntは、トウモロコシのアロマとフレーバーの大部分が完成品に保持される、本物の「東部スタイル」または「クラフトウォッカ」です。結果は非常に興味深いウォッカであり、純粋な消費とユニークなカクテル成分の両方に適しています。サービングの温度に応じて、シリアルとスパイスの味、または甘い香りが主流になります。.

✍️  2020年8月21日

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