Panduan vodka terbaik
Apa itu vodka? Darimana asal vodka? Bagaimana vodka dibuat? Vodka ini dibuat dimana? Dalam panduan ini, Anda akan mempelajari segala sesuatu tentang vodka!
✍️ 21 Agustus 2020
- Apa itu vodka?
- Apa arti vodka?
- Dari mana asal vodka?
- vodka ini dibuat dimana?
- Bagaimana vodka dibuat?
- Cara minum vodka?
- Apakah vodka mengandung gluten?
- Apa itu “vodka rasa”?
- Apa mixer vodka terbaik?
- Memasak dengan vodka?
- Apakah vodka vegetarian / vegan?
- Rusia Hitam
- Bloody Mary
- Vodka Crusta
- Ibu baptis
- Caipiroska
- Vodka dari Jagung
Apa itu vodka?
Vodka adalah minuman keras (biasanya) bening yang aslinya dibuat di Eropa Timur dari biji-bijian, dengan kandungan alkohol sekitar 40% vol. / 80 bukti.
Apa arti vodka? Dari mana asal kata vodka?
Vodka berasal dari bahasa Slavia Eropa Timur dan berasal dari kata umum mereka “voda” (atau vada), yang berarti air. Vodka adalah kecil, yang berarti “air kecil”. Vodka disebut “air kecil” karena kemiripannya pada pandangan pertama dengan air, atau karena begitu kuat segera setelah penyulingan sehingga harus diencerkan hingga menjadi kekuatan minum dengan sedikit jumlah air. Sementara beberapa bahasa, terutama Polandia, mengejanya “wodka” dengan “w”, kata dalam bahasa Inggris vodka dengan “v” berasal langsung dari bahasa Rusia.
Dari mana asal vodka?
Vodka, atau setidaknya kata, pasti berasal dari Eropa Timur. Terutama Polandia dan Rusia yang dibahas sebagai negara asal. Namun, teknik penyulingan alkohol jauh lebih tua dari vodka seperti yang kita kenal sekarang.
Penemuan “air yang terbakar”
Bukti pertama untuk prosedur distilasi berusia ribuan tahun dan berasal dari Mesopotamia. Setelah teknik pertama kali disempurnakan di Arab menjelang akhir milenium pertama, pengetahuan tentang penciptaan “air yang terbakar” menyebar ke seluruh Eropa dari Byzantium dan Italia pada Abad Pertengaha.
Awalnya, alkohol suling tidak digunakan sebagai minuman tetapi sebagai produk medis, dicampur dengan jamu, rempah-rempah atau madu.
Kemudian, di akhir Abad Pertengahan, ketika seni penyulingan alkohol semakin disempurnakan dan pasokan makanan meningkat, semakin banyak makanan digunakan untuk menghasilkan minuman beralkohol tahan tinggi daripada untuk dikonsumsi. Sedangkan di Eropa Selatan, buah-buahan seperti wine sering digunakan. Di Eropa Utara dan Timur, itu terutama sereal, dan terutama gandum hitam. Rye masih dianggap sebagai salah satu bahan mentah terbaik untuk produksi vodka dan dihargai di Eropa Timur karena rasanya yang manis dengan fitur vodka rye berkualitas baik.
Setelah jin keluar dari botol dan pengetahuan tentang cara membuat vodka telah menyebar di Timur, terutama di Rusia, mustahil untuk menutup botol lagi. Sepanjang era modern awal, para tsar mencoba dengan sia-sia untuk membatasi produksi dan penjualan vodka. Di luar wilayah budaya Slavia, vodka hampir tidak dikenal. Di Eropa Utara dan Jerman, biji-bijian atau brendi dikonsumsi, dan lebih jauh ke selatan seni penyulingan minuman keras buah dibudidayakan.
Vodka dalam budaya modern
Merek vodka yang lebih terkenal saat ini biasanya memiliki rasa yang sangat netral, kecuali jika dibumbui dengan aroma buatan (vodka rasa). Awalnya, vodka - mirip dengan roh jagung lainnya seperti mis. German Kornbrand - sama sekali tidak netral dalam rasa, tetapi memiliki aroma tersendiri, terutama sereal. Bahkan saat ini masih banyak penyulingan kecil di Eropa Timur yang menghasilkan vodka tradisional seperti itu dan terutama di daerah pedesaan, ini seringkali lebih dihargai daripada keturunan modern mereka. Tetapi juga merek internasional yang lebih besar sebagian mulai mengingat tradisi penyulingan lama ini dan mengeluarkan brendi khusus yang sesuai. Vodka jenis ini dengan “lebih banyak rasa” disebut “Gaya Timur” oleh para ahli, berbeda dengan vodka “Gaya Barat” yang netral.
👉 Disarankan untuk Anda: 50 Pertanyaan "Trivia" Makanan Untuk Semua Ahli Kuliner
Sejarah vodka adalah sejarah pertukaran konstan antara Timur dan Barat. Setelah vodka menjadi fenomena utama di Rusia selama berabad-abad, seorang “imigran” dari Amerika Selatan akhirnya mencapai Eropa Timur dengan beberapa penundaan di abad ke-19: kentang. Kentang, yang saat ini dianggap banyak orang sebagai lambang produksi vodka, pada awalnya adalah orang asing. Namun, pabrik yang murah dan berlimpah sekarang memungkinkan untuk memproduksi vodka dalam jumlah yang lebih besar bahkan lebih murah - dengan konsekuensi kualitas yang seringkali drastis. Banyaknya minuman beralkohol murah yang membanjiri pasar memiliki dua efek: di satu sisi, negara melipatgandakan upayanya untuk mendapatkan monopoli atas produksi sejauh mungkin (yang menyebabkan peningkatan yang sama dalam produksi minuman keras). Di sisi lain, ciri khas vodka modern mulai berkembang. Karena vodka yang diproduksi dengan harga murah dari kentang sering kali sulit dikonsumsi dalam hal rasa, filter spirit ini menjadi semakin populer untuk menutupi kualitas bahan bakunya yang rendah. Vodka agak netral yang kebanyakan dari kita kenal sekarang - sekarang disebut “Gaya Barat” - diciptakan.
🤓 Disarankan untuk Anda: 20+ Pertanyaan "Trivia" Bar untuk Malam Kuis yang Menghibur
Pada abad ke-20, vodka “beremigrasi”. Kontrol negara yang diperketat di akhir era Tsar, larangan sementara oleh Soviet dan dua Perang Dunia mendorong banyak orang Rusia, termasuk produsen vodka, untuk meninggalkan tanah air mereka ke Barat, terutama Amerika. Akibatnya, vodka perlahan menjadi lebih dikenal di Dunia Barat. Vodka mencapai terobosan terakhirnya ketika mulai memantapkan dirinya sebagai bahan populer dalam mengembangkan budaya koktail pasca-Perang Dunia II di AS, terutama karena warnanya yang tidak berwarna dan rasanya yang netral. Selama beberapa dekade vodka juga menjadi minuman campuran populer di klub malam di Eropa, terutama dalam kombinasi dengan minuman energi seperti Red Bul.
Cita rasa masa depan
Dan masa depan? Dalam dekade terakhir, minat terhadap vodka telah menurun drastis. Ironisnya, karakteristik yang membuat vodka populer di tempat pertama (netralitas rasa) semakin diartikan sebagai kesewenang-wenangan atau sebagai kurangnya nilai. Spirit dengan karakter yang lebih individual, terutama gin, lebih cocok dengan nilai-nilai yang berubah, yang ditandai dengan peralihan ke hal-hal yang orisinal, regional, dan artisan. Maka tren tandingan sekarang dapat diamati, baik di pihak penyulingan kecil maupun nama besar seperti Absolut Vodka. Dengan kembali ke karakter asli vodka, vodka “Gaya Timur” dan Kerajinan yang baru memberikan penekanan khusus pada bahan mentah dan kualitasnya, karena rasanya harus dipertahankan dalam produk jadi. Diharapkan dalam jangka menengah, vodka Gaya Timur akan membangun basis penggemar yang serupa di kalangan pecinta roh di negara ini sebagai rum atau wiski; operator bar juga semakin beralih ke varietas yang “menarik” untuk kreasi koktail khusus.
Vodka ini dibuat dimana?
Vodka terbuat dari kentang - itulah yang biasa Anda dengar. Tidak salah juga, karena vodka bisa (juga) dibuat dari kentang. Padahal awalnya, vodka terbuat dari biji-bijian, yaitu gandum hitam. Bahkan saat ini, sebagian besar vodka masih dibuat dari biji-bijian, seperti gandum. Secara teoritis, vodka dapat dibuat dari semua bahan baku yang mengandung karbohidrat, seperti buah-buahan, tebu atau bit gula, molase, dll. Tergantung pada hukum negara produksi, jika roh yang disuling dari bahan tersebut dapat disebut vodka.
Bagaimana vodka dibuat?
Bahan bakunya
Produksi vodka dimulai dengan produksi banyak minuman beralkohol tradisional, dengan menumbuk. Untuk tujuan ini, bahan mentah (misalnya biji-bijian, kentang atau buah-buahan) dihancurkan dengan air dan dicampur dengan air; sehingga yang disebut mash dibuat. Bergantung pada apakah karbohidrat sudah ada dalam bahan mentah berupa gula atau masih dalam bentuk pati, pati tersebut mungkin harus dipecah menjadi gula pada tahap selanjutnya (sakarifikasi).
Begitu ada cukup gula, ragi ditambahkan. Bakteri ragi memakan gula dan menghasilkan alkohol sebagai produk limbah (fermentasi). Ragi hanya dapat tetap aktif dalam campuran alkohol sampai persentase tertentu, setelah itu mulai mati. Biasanya, metode tradisional mencapai kadar alkohol dalam tumbukan kurang dari 10%, ragi modern yang dibiakkan untuk resistensi alkohol dapat menggandakan jumlah in.
📖 Disarankan untuk Anda: 100+ pertanyaan Trivia | Permainan kuis pesta
Segera setelah batas fermentasi ragi tercapai, distilasi dimulai. Proses ini, yang di masa lalu dikenal sebagai “pembakaran” alkohol, berfungsi untuk memisahkan dan memusatkan alkohol yang terkandung dalam adonan yang difermentasi. Bergantung pada rasa yang diinginkan dari produk akhir, zat aroma juga akan ditransfer ke distilat. Zat yang tidak diinginkan atau bahkan beracun harus tetap berada dalam residu, stillage. Stillage dapat dimanfaatkan lebih lanjut mis. dalam produksi energi atau pertanian (sebagai pupuk, pakan ternak, dll.).
Distilasi vodka
Untuk distilasi, tumbukan dipanaskan dalam wadah dan disederhanakan, hal berikut terjadi: karena alkohol memiliki titik didih yang lebih rendah daripada zat lain dalam adonan, ia menguap terlebih dahulu dan dikumpulkan melalui kondensasi dan diarahkan ke wadah pengumpulan. Bergantung pada metode produksi yang tepat, salah satu bejana diisi dan disuling pada satu waktu, atau distilasi terus menerus dilakukan. Komponen beracun dan yang tidak dapat dimakan harus dipisahkan.
Ciri khusus dari merek vodka internasional (terutama “western”) adalah bahwa distilat disaring secara ketat sebelum dibotolkan, seringkali dengan melewatkannya melalui filter karbon aktif. Hasilnya adalah minuman yang sangat netral, yang - dalam kasus ekstrim - hanya terdiri dari alkohol murni dan air. Setelah vodka berhasil diminum, biasanya antara 37,5% dan 45%, vodka segera dibotolkan. Pada prinsipnya, vodka hanya disimpan dalam tangki baja atau kaca dan bukan dalam tong kayu, seperti halnya wiski atau rum (coklat). Itulah mengapa vodka tetap jernih dan tidak memiliki catatan rasa apa pun dari penyimpanan barel.
📖 Disarankan untuk Anda: 60+ Trivia Hari Libur: Seru! Asah Otak, Heboh Bareng!
Cara minum vodka?
Di Eropa Timur, terutama Rusia dan Polandia, vodka merupakan minuman nasional. Ada beberapa tradisi berbeda tentang cara meminumnya, tetapi sebagian besar setuju pada beberapa poin terpenting. Vodka umumnya diminum murni dan tidak pernah dicampur dengan jus atau semacamnya. Es biasanya tidak ditambahkan langsung ke vodka, melainkan botol dan / atau gelas yang didinginkan sesuai selera.
Di Rusia, vodka biasanya disajikan di Stopka, gelas tradisional yang menampung 100 ml, tetapi hanya diisi setengahnya. Namun, itu selalu dikosongkan sekaligus. Idealnya, Anda tidak menuangkan minuman untuk diri sendiri, tetapi orang lain yang melakukannya untuk Anda. Terutama wanita tidak boleh (harus) menuangkan diri mereka sendiri. Bersulang untuk setiap ronde yang dikonsumsi merupakan hal yang umum. Selain vodka harus ada bahan makanan; mentimun, roti, bacon, dll. adalah hidangan yang biasa disajikan bersama.
Namun, dalam konteks internasional, vodka biasanya tidak dinikmati secara murni, melainkan sebagai minuman campuran. Terlepas dari jenis koktail yang lebih rumit, vodka sering dikonsumsi dalam minuman panjang (di mana hanya ada satu bahan tambahan selain vodka). Contoh yang terkenal adalah Vodka Red Bull, Vodka Orange, Vodka Lemon atau Vodka Soda. Tujuannya biasanya untuk membuat minuman yang rasa vodka-nya hampir tidak dapat dideteksi. Sebagian besar, minuman didinginkan untuk mengurangi sedikit alkohol lebih jauh.
Apakah vodka mengandung gluten?
Vodka murni biasanya tidak lagi mengandung gluten.
Namun, jika Anda menderita penyakit celiac, pastikan untuk memeriksa minuman apa pun sebelum dikonsumsi jika sesuai untuk Anda, karena ada laporan bahwa beberapa orang yang tidak toleran gluten masih bereaksi negatif terhadap vodka yang dibuat, misalnya. dari barley. Tidak sepenuhnya dipahami mengapa ini terjadi, sebuah teori mengatakan bahwa meskipun distilasi, sisa gluten mungkin tetap ada di vodka. Salah satu cara untuk memastikannya adalah dengan hanya mengonsumsi vodka yang terbuat dari sumber bebas gluten, seperti jagung.
Apa itu “vodka rasa”?
“Vodka beraroma ”menunjukkan jenis vodka yang ditambahkan perasa setelah distilasi. Perbedaan harus dibuat antara vodka rasa semacam itu di satu sisi dan gaya Timur atau jenis Vodka Kerajinan di sisi lain. Dengan yang terakhir, rasa datang langsung dari bahan mentah dan - karena filtrasi yang lebih sedikit - tetap berada di distila.
Menambahkan perasa pada vodka atau minuman keras bukanlah penemuan baru. Awalnya, alkohol suling digunakan sebagai obat dan bukan sebagai minuman yang memabukkan dan biasanya diberikan dicampur dengan jamu dan bahan lainny.
Berbagai bahan telah dan digunakan: Rempah-rempah (misalnya lada, cengkeh, kayu manis), akar (misalnya jahe), buah-buahan (misalnya beri), herba, rumput (misalnya rumput kerbau), bunga, madu, dan gula.
🤓 Disarankan untuk Anda: 500+ Pertanyaan 'Apakah Anda Lebih Suka?' untuk Malam Seru
Merek-merek besar menggunakan perasa buatan hampir secara eksklusif.
Apa mixer vodka terbaik?
Tergantung. Jika Anda mengambil varietas modern dan komersial yang memiliki sedikit rasa, vodka dapat dicampur dengan baik dengan banyak hal. Jus memang umum, tetapi imajinasi Anda terbatas. Beberapa bahkan meminum vodka yang dicampur dengan susu.
Di Rusia, bir dan vodka adalah kombinasi yang populer (pepatah terkenal mengatakan: “Bir tanpa vodka seperti membuang uang ke angin / keluar jendela). Mirip dengan minuman” U-Boot “, bahasa Rusia” Yorsh " disiapkan dengan mencampurkan - seringkali cukup banyak - porsi vodka dengan bir, kadang-kadang dengan menjatuhkan gelas vodka ke dalam gelas bir.
Jenis vodka yang lebih tradisional dengan lebih banyak rasa sering tidak begitu baik untuk dicampur atau sebenarnya dimaksudkan untuk kesenangan murni. Ini kemungkinan besar harus dinikmati dalam bentuk koktail atau asam.
Memasak dengan vodka?
Vodka tidak hanya dapat diminum tetapi juga dapat digunakan untuk menyiapkan makanan.
Penne Alla Vodka
Mungkin resep vodka yang paling terkenal adalah “penne alla vodka”. Asal pasti resepnya tidak diketahui. Ini menjadi populer di AS dan Italia pada 1980-an, konon sebagai santapan di diskotik. Resep pertama untuk pasta dengan vodka sudah bisa ditemukan di buku masak Italia di tahun 1970-an. Pada tahun 2016, pada Hari Pasta Dunia, Asosiasi Industri Penganan dan Pasta Italia mengusulkan resep tersebut sebagai simbol persahabatan antara Italia dan Rusia - jelas berhasil, karena penelusuran internet untuk penne alla vodka telah meningkat pesat sejak saat itu!
👉 Disarankan untuk Anda: 9 game pesta online yang menyenangkan untuk meningkatkan kehidupan sosial Anda
Jadi apa alasan memasak pasta dengan vodka? Padahal, ada dua alasan! Pertama, vodka mencegah keasaman tomat yang menyebabkan air dan lemak terpisah dalam saus krim - sausnya tetap lembut! Kedua, alkohol bertindak sebagai penguat rasa dan membantu membuka banyak aroma dari tomat.
Ada berbagai resep, beberapa di antaranya sangat berbeda satu sama lain; ini resep klasik dari daerah Marche di Italia tengah:
- 0,5 kg penne
- 150 g daging asap
- 150 ml krim kocok
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 siung bawang putih
- 2 sendok makan vodka
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 buah cabai
- 0,5 kg saus tomat
- 1 lembar daun salam
- Peterseli
- Garam
- Lada
- Parmesan
Pertama, potong daging asap menjadi kubus kecil; cincang halus peterseli dan cabai. Potong bawang putih menjadi potongan rata.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan, goreng bacon, cabai, peterseli dan bawang putih lalu tambahkan vodka.
Bumbui dengan garam, merica dan gula, tambahkan daun salam dan biarkan mendidih selama kurang lebih 15 menit. Bila kuah sudah mengental, bumbui sesuai selera dan buang daun salam. Terakhir, aduk krim kocok.
Pada saat yang sama, masak pasta dalam air asin, saring dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan saus di atas pasta, taburi dengan parmesan dan peterseli segar dan sajikan segera.
Bloody Mary Prawns
Sama enaknya dengan koktail, Anda bisa menambahkan sedikit kelas ekstra pada udang pedas dengan menggunakan vodka.
Anda membutuhkan yang berikut ini:
- 3 siung bawang putih ukuran besar
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- ¼ sendok makan garam seledri
- 1 sendok makan vodka
- 400g tomat ceri kaleng dalam jus
- 1 sendok makan kecap inggris
- ½ sendok makan gula kastor
- 7–8 potong saus Tabasco
- 10–12 udang galah mentah besar, dikupas dan dibuang bijinya
- segenggam kecil peterseli daun ceper, cincang kasar
Mulailah dengan mengiris bawang putih tipis-tipis dan memasukkannya ke dalam wajan yang berisi minyak. Besarkan api secara perlahan hingga bawang putih mulai melunak, lalu tambahkan garam seledri, vodka, dan biarkan cairan mendidih. Silakan tambahkan tomat ceri, saus Worcestershire, gula pasir dan saus Tabasco. Didihkan lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama seperempat jam, sampai tomat luna.
Naikkan api dan tambahkan udang; masak selama sekitar 5 menit sampai turun. Masukkan ke dalam piring, tambahkan peterseli dan sajikan, mis. dengan roti kering segar.
Apakah vodka vegetarian / vegan?
Secara umum, vodka adalah vegetarian / vegan.
Rusia Hitam
Sangat sedikit orang Rusia yang berkulit hitam, ini dia! Legenda mengatakan, bagaimanapun, bahwa tidak ada orang Rusia yang terlibat atau terluka dalam pembuatan minuman tersebut, tetapi seorang bartender Belgia menciptakannya untuk duta besar Amerika untuk Luksemburg (yang dikenal dengan pesta rad). Namanya dijelaskan oleh dua bahan, kopi (hitam) dan vodka (Rusia).
👉 Disarankan untuk Anda: Tema pesta ulang tahun
Persiapannya sangat sederhana. Menurut IBA (International Bartenders Association), dua bagian vodka dituangkan ke dalam gelas dengan es batu dan dicampur dengan satu bagian minuman kopi (misalnya Kahlúa) - voila!
Variasi yang terkenal adalah “Rusia Putih”, di mana krim kocok atau susu ditambahkan. Minuman ini menjadi sangat populer untuk waktu yang singkat oleh The Big Lebowski. Jeff Bridges alias “the Dude” menyesap film dengan koktail ini yang terkadang disebutnya sebagai “Kaukasia”. Meskipun kami tidak berani menilai apakah ini PC atau bukan, satu hal yang pasti - klasik lahir!
Bloody Mary
Masih koktail atau sudah makan? Bloody Mary berhasil! Ini adalah anggota dari kelompok koktail “Corpse Reviver”, juga disebut atau “Pick-Me-Ups”. Dikatakan bahwa mabuk dapat disembuhkan dengan minum lebih banyak alkohol (lihat teorema “bulu anjing”); Secara ilmiah lebih dapat dipercaya bahwa bahan nabati dalam minuman tersebut mengkompensasi hilangnya garam dan menenangkan perut.
Resep IBA (International Bartenders Association) membutuhkan bahan-bahan berikut untuk dicampur bersama: 45 ml vodka, 90 ml jus tomat, 15 ml jus lemon (segar) dan dua potong saus Worcestershire, dibumbui dengan Tabasco, garam dan merica secukupnya. Tuang campuran ke dalam gelas dan hiasi dengan batang seledri dan / atau kulit lemon.
🤓 Disarankan untuk Anda: Trivia Geografi: 40+ Pertanyaan Seru Tantang Anda!
Seperti banyak koktail, asalnya masih diperdebatkan. Salah satunya, aktor AS George Jessel disebutkan, yang diduga secara spontan mencampurkan sisa-sisa botol vodka dengan jus tomat, saus Worcestershire, dan jus lemon pada akhir pesta malam tahun 1920, sebagai obat untuk mengatasi mabuk. Salah satu wanita yang hadir, bernama Mary, dikatakan telah menumpahkan minuman merah di gaun putihnya, di mana namanya. Cerita lain yang lain mengklaim bahwa bartender Prancis Fernand Petoit menemukan koktail baik sepenuhnya sendiri (menurut laporan cucunya) atau setidaknya sangat meningkatkan resep Jessel yang awalnya sangat sederhana (yang dikatakan Petoit sendiri). Petoit mengaitkan nama itu dengan anekdot tamu yang bercerita tentang sebuah bar di Chicago yang disebut “Bucket of Blood”, tempat seorang pelayan bekerja yang dikenal sebagai Bloody Mary.
Hari ini nama tersebut terutama dikaitkan dengan Mary Tudor (Mary I) dari Inggris. Seorang Katolik fanatik, dia mencoba (tidak berhasil) untuk membawa Inggris kembali ke Katolik dan ratusan Protestan dieksekusi - maka namanya.
Petoit kemudian beremigrasi ke Amerika setelah pelarangan berakhir, koktail kemudian untuk beberapa waktu sering dibuat dengan gin daripada vodka, karena gin jauh lebih mudah tersedia daripada vodka di AS hingga tahun 1950-an. Hari ini varian ini sering disebut “Kakap Merah” (Petoit telah mencoba mengubah nama koktail dari “Bloody Mary” menjadi “Red Snapper”, namun tidak berhasil). Setelah pemilik merek vodka Smirnoff Rusia dipaksa untuk menjual perusahaan mereka, manajemen Amerika yang baru memulai program pemasaran yang ekstensif dan berhasil membuat vodka menjadi sangat populer di AS dalam beberapa tahun - dan bersamanya, di antara minuman lainnya, Bloody Mary.
Jika Anda meninggalkan vodka - dari Anda yang hampir tidak bisa dicicipi - Anda akan mendapatkan “Perawan Maria”.
Vodka Crusta
Crusta Cocktails disebut demikian menurut ciri khusus mereka: sebelum koktail yang sebenarnya dituangkan ke dalam gelas (biasanya gelas anggur bulat atau gelas cognac), tepi gelas dibasahi dan kemudian dicelupkan ke dalam gula. Jadi, “pinggiran” gula terbentuk di sekitar gelas, kerak atau “crusta”. Crusta biasanya mirip dengan asam, yaitu mengandung komponen asam, biasanya air jeruk nipis, dan gula atau sirup gula selain bahan dasar minuman beralkoho.
Seringkali pahit koktail ditambahkan untuk melengkapi rasa, sehingga rasa krusta berosilasi antara asam manis (tidak seperti orang Cina) dan kue tart kering. Crusta biasanya dihiasi dengan kulit lemon atau jeruk, yang dipotong menjadi spiral panjang dan ditempatkan di gelas. Pencampuran biasanya dilakukan di mixer di atas es, tetapi gelas itu sendiri tidak diisi dengan es sebelum koktail disaring ke dalamny.
Yang paling terkenal adalah (atau dulu) Brandy Crusta, disiapkan dengan brandy atau wine spirit; Namun, krusta tampaknya agak ketinggalan zaman. Kami berpikir tidak sepantasnya, karena meskipun rumit dalam persiapan, mereka sama-sama menguntungkan dalam rasa dan penampilan!
Crusta termasuk dalam koktail tertua di dunia dan sudah dikonsumsi pada abad ke-19 - pada saat itu istilah koktail didefinisikan jauh lebih sempit, sehingga salah satu penyebutan tertulis pertama oleh penulis Jerry Thomas pada tahun 1982 dalam “How to Mix Drinks, atau Bon-Vivant’s Companion “menggambarkan Crusta sebagai” perbaikan “dari” koktail “. Menurut Thomas, Crusta ditemukan pada tahun 1840-an oleh seorang bartender bernama Joseph Santina di New Orleans. Brandy digunakan sebagai minuman keras standar, meskipun crusta dengan wiski atau gin disebutkan. Vodka membutuhkan hampir 100 tahun lagi untuk menjadi bahan umum untuk krusta.
📖 Disarankan untuk Anda: 35+ Pertanyaan "Trivia" Sejarah Seru untuk Pecinta Sejarah
Kami melakukan beberapa penelitian untuk Anda dan menggali resep yang sangat mewah untuk vodka crusta dari tahun 1980-an, masa keemasan vodka, dan ide koktail gila!
Ambil dua piring ceper, satu diisi dengan sirup jeruk (atau jus jeruk), yang lainnya dengan gula bubuk atau gula pasir. Sekarang celupkan gelas koktail terlebih dahulu ke dalam sirup / jus jeruk sehingga selebar jari dari tepiannya dibasahi. Kemudian tekan gelas ke dalam gula pasir dan balikkan sehingga terbentuk “crusta”, biarkan mengering. Kupas satu buah lemon sehingga seluruh kulitnya tertinggal seperti spiral, masukkan ke dalam gelas koktail. Masukkan es ke dalam pengocok koktail, tambahkan 3 cl vodka dan 1 cl brendi (atau hanya 4 cl vodka jika diinginkan), 1 cl vermouth merah, 1 dash orange pahit dan 1 dash angostura pahit. Kocok kuat-kuat dan tuangkan ke dalam gelas koktail dengan kulit lemon.
Ibu baptis
Koktail yang mungkin sedikit terlupakan. Varian standar disebut “Godfather” dan disiapkan dengan wiski. Sebuah merek minuman keras Italia mengklaim bahwa minuman dengan itu adalah salah satu koktail favorit aktor Marlon Brandon, yang memainkan peran utama dalam film mafia klasik “The Godfather” (judul asli “The Godfather”), dari mana nama tersebut dikatakan berasal dari. Apakah ini benar? Siapa tahu! Setidaknya satu shot dari Italia tentunya merupakan bagian dari minuman tersebut, dalam bentuk minuman keras Amaretto!
🤓 Disarankan untuk Anda: 50+ Trivia Sepakbola: Tantangan Asyik Buat Penggemar!
Tidak ada resep “resmi” dari Asosiasi Bartender Internasional - IBA; biasanya amaretto dan minuman keras dicampur dengan perbandingan 1: 2 atau 1: 1. Untuk menyiapkan minuman, gelas Old Fashioned diisi dengan es, bahan ditambahkan dan campuran diaduk perlahan. Koktail biasanya disajikan tanpa hiasan lebih lanjut.
Selain “Godchild” (dengan krim) dan “French Connection” (dengan cognac) yang kadar alkoholnya jauh lebih sedikit, varian “Godmother” dari koktail ini sangat menarik, di mana wiski diganti dengan vodka. Di sini juga, kami merekomendasikan vodka yang tidak terlalu halus dengan lebih banyak “karakter”. Saat wiski digunakan, Scotch umumnya ditambahkan ke minuman, tetapi terkadang Bourbon juga ditambahkan. Oleh karena itu, Corn Vodka sangat cocok dengan Cocktail Ibu baptis!
Caipiroska
Seperti banyak koktail vodka modern, Caipiroska adalah varian dari koktail lain yang awalnya tidak disiapkan dengan vodka, dalam hal ini disebut “Caipirinha”. Di Eropa, Caipirinha sering dibuat dengan rum (dan karenanya seharusnya disebut Caipirissima), tetapi aslinya, minuman itu mengandung cachaça. Cachaçais roh Brasil yang - seperti rum - terbuat dari tebu. Berbeda dengan rum yang terbuat dari tetes tebu, cachaça dibuat dari sari tanaman segar. Cachaça, baik segar atau tua, memberikan caipirinha Amerika Selatan “asli” rasa yang sedikit berbeda.
Varian tradisional mungkin berasal dari Brasil, di mana pada abad ke-19 pemilik perkebunan tebu menyajikan minuman serupa pada acara-acara perayaan. Menurut legenda lain, minuman tersebut awalnya berasal dari Portugal, dan kemudian merupakan minuman panas di mana air, alkohol, jeruk, bawang putih dan madu dicampur untuk tujuan pengobata.
Varian dengan vodka disebut Caipiroska, Caipiroshka, Caipirovka, Caipivodka atau Caipirowska. Untuk membuatnya, seseorang cukup mengganti cachaça atau rum dengan semangat Rusia. Selain itu, persiapannya tetap sama. Jeruk nipis dipotong-potong atau diiris dan ditempatkan di gelas kuno dengan 4 sendok gula tebu putih (gula merah sering digunakan di Eropa); bahan-bahan tersebut kemudian diaduk dengan muddler. Kemudian gelas diisi dengan es batu besar, ditambahkan roh dan diaduk perlahan. Minuman biasanya tidak dihias.
Vodka dari Jagung
Jagung bukanlah biji-bijian klasik untuk produksi vodka, tetapi menjadi semakin populer di kalangan para pecinta, karena menghasilkan pengalaman rasa yang sangat lembut dan lembut. Berikut adalah daftar (yang akan kami kembangkan seiring waktu) varietas vodka menarik yang terbuat dari jagung yang harus Anda coba!
Kepala Kristal Vodka
Vodka memiliki sesuatu - maafkan kami - clusterfuck. “Penemu” adalah Dan Aykroyd, aktor yang paling banyak dikenal orang dari Blues Brothers atau Ghost Busters. Itu dibuat dari jagung Kanada dan diisi ke dalam botol berbentuk tengkorak yang menarik yang dibayangkan oleh desainer John Alexander dan dibuat di Italia. Duo ini mengambil inspirasi dari tengkorak kristal terkenal, yang dikatakan telah ditinggalkan oleh budaya Mesoamerika kuno (tetapi saat ini umumnya disepakati sebagai pemalsuan zaman modern). Vodka juga disaring melalui “berlian” Herkimer (kristal kuarsa mewah). Situs web perusahaan menunjukkan bahwa beberapa “sistem kepercayaan Zaman Baru” menyatakan bahwa kristal kuarsa memancarkan energi positif dan diketahui memiliki khasiat yang meningkatkan penyembuhan dan kesejahteraan. Halaman itu juga mengatakan bahwa meskipun diakui tidak dapat dijelaskan secara ilmiah, konsumen lebih memilih vodka dengan filter kuarsa.
🤓 Disarankan untuk Anda: 100+ Pertanyaan "Trivia" Musik untuk Penggemar Musik 🎧
Jadi, jika Anda bertanya pada diri sendiri apa yang terjadi jika Anda menggabungkan setiap kebangkitan pemasaran sekaligus: Vodka “Ghostbuster” yang terbuat dari jagung Kanada, disaring melalui berlian semu esoterik, dibotolkan dalam tengkorak kaca dari Italia, yang terinspirasi oleh produk palsu seperti Indiana Jones … mengapa sebenarnya tidak? Terutama karena vodka memenangkan emas beberapa kali di San Francisco World Spirits Competition yang terkenal, hanya karena rasanya tanpa semua bulu halu.
Smirnoff
Awalnya adalah perusahaan Rusia, penyulingan “Smirnoff” (ejaan lama), didirikan di Moskow pada akhir abad ke-19, adalah yang pertama menggunakan arang untuk menyaring hasil penyulingan. Smirnoff terdengar sangat aneh di telinga kita, tetapi menurut beberapa sumber itu adalah nama keluarga yang paling umum di Rusia (sebanding dengan “Smith” atau “Jones” di negara-negara berbahasa Inggris) dan berarti “tenang”.
Pyotr Arsitektur Konon sang tsar juga suka meminum vodka-nya dan dalam beberapa tahun Smirnov mendominasi pasar di Mosko.
Namun, kemudian, penyulingan itu disita oleh negara dan keluarga Smirnov terpaksa pindah setelah revolusi komunis. Akhirnya, perusahaan yang sekarang disebut Smirnoff harus dijual ke AS. Pemilik baru menemukan koktail Moscow Mule yang terkenal saat ini dan melakukan perjalanan secara pribadi ke seluruh Amerika Serikat untuk mempromosikannya. Untuk tujuan ini, dia mengambil foto bartender dengan botol Smirnoff dan mug Moscow Mule di setiap bar tempat dia menyajikan minuman tersebu.
📖 Disarankan untuk Anda: 50 Pertanyaan Trivia: Seru & Menantang untuk Remaja
Album foto yang terus berkembang ini kemudian digunakan di bar lain untuk membuktikan bahwa seluruh negeri sudah tergila-gila dengan Moscow Mule. Tradisi distilasi Rusia, dipasangkan dengan kewirausahaan brute force Amerika!
Detail yang menarik: karena vodka masih cukup dikenal di AS pada saat itu - wiski mendominasi pasar minuman keras - vodka tanpa basa-basi diganti namanya menjadi “wiski putih”, “tanpa rasa dan bau”.
L’Chaim Kosher Vodka
Berbeda dengan Islam, dalam Yudaisme konsumsi alkohol tidak hanya diperbolehkan (pada prinsipnya), bahkan wajib dalam berbagai tindakan keagamaan. Tentu saja, Musa tidak turun dari Gunung Sinai dengan sebotol vodka (sejauh yang kami tahu); fokusnya lebih pada anggur. Tetapi siapa pun yang ingin mencoba vodka halal, terlepas dari keyakinan spiritualnya, dapat mencoba L’Chaim dari Israel.
Keuntungan rapi: namanya adalah kata Ibrani untuk “cheers” dan secara harfiah berarti “hidup”. Pengetahuan tentang produksi vodka dibawa ke negara itu oleh para emigran dari Rusia. Itu terbuat dari jagung dan air dari Dataran Tinggi Golan.
Vodka Buatan Tangan Tito
““ Beveridge ”cukup dekat dengan” minuman”).
Awalnya seorang ahli geologi dan orang Texas sejati dalam bisnis minyak, dia mulai bereksperimen dengan menjadikan roh sebagai hadiah untuk teman. Dalam dua dekade, vodka Tito telah menjadi mapan di AS - hampir setiap botol kesepuluh vodka yang dibuka di sana berasal dari Tito’s Distillery di Austin, Texas (kebetulan, penyulingan pertama di Texas sejak pelarangan).
Menurut Tito sendiri, bahan baku jagung memberikan rasa yang sangat halus dan murni. Medali emas ganda di San Francisco World Spirits Competition dan fakta bahwa American Airlines hanya menyajikan Vodka Buatan Tangan Tito sejak 2013 berbicara sendiri!
Stolichnaya
Vodka klasik dari Uni Soviet dan salah satu vodka terpopuler di dunia! (Sedikit catatan sejarah: setelah pengusiran keluarga Smirnov, eponim dari merek vodka Smirnoff yang terkenal, dari Rusia, penyulingan mereka diambil alih oleh negara, di mana saat ini sebagian Stolichnaya diproduksi). Mengenai tahun dasar merek ada pernyataan yang kontradiktif. Namun, dipastikan bahwa “Stoli” berasal dari “Crystal” penyulingan Moskow, yang didirikan pada awal abad ke-20 sebagai fasilitas produksi vodka resmi negara. Setelah komunis berkuasa dan berakhirnya Perang Dunia Kedua, Stoli disajikan kepada dunia di Pameran Perdagangan Internasional di Bern pada awal 1950-an, di mana vodka memenangkan penghargaan. Namun pada awal tahun 1930-an dan 1940-an, terdapat indikasi bahwa merek tersebut telah terdaftar dan produksi dimulai. Pada 1970-an, Pepsi membuat kesepakatan dengan Uni Soviet yang memberi Pepsi hak pemasaran untuk Stoli vodka di Barat, sementara minuman ringan tersebut menjadi produk konsumen Amerika pertama yang diluncurkan di Rusia. Dengan runtuhnya Uni Soviet, merek tersebut secara de facto diprivatisasi, yang kemudian diperebutkan oleh pemerintah Rusia. Saat ini, baik perusahaan swasta maupun perusahaan milik negara Rusia memproduksi vodka bernama Stolichnaya, dan keduanya telah bersengketa hukum selama beberapa dekad.
Namun, umumnya Stoli terbuat dari gandum dan gandum hitam - jadi mengapa disebutkan di sini? Sederhananya, Stoli telah meluncurkan vodka bebas gluten secara resmi pada tahun 2016, yang disebut “Stolichnaya gluten free”. Sekarang Anda mungkin bertanya-tanya apakah ini hanya lelucon publisitas; vodka pada prinsipnya bebas gluten, karena penyulingan hanya menyisakan alkohol. Namun, karena masyarakat semakin sadar akan masalah gluten dan banyak pasien celiac ingin aman, Stoli sekarang juga menawarkan vodka jagun.
Hanya jagung? “Stolichnaya gluten free” memiliki keistimewaan lain - ini adalah vodka yang tidak hanya dibuat dari satu bahan mentah. Selain 88 persen vodka jagung, 12 persen sisanya dibuat dari vodka soba (keduanya sereal bebas gluten). Oleh karena itu, Stoli khusus ini adalah “vodka campuran” atau vodka cuvé, jika Anda suka! Untuk alasan ini saja patut dicicipi; beberapa menggambarkan rasanya sedikit lebih ringan dan lebih manis daripada varietas standar Stolichnaya.
Entbrannt Wodka
Jika Anda ingin mencoba vodka Austria atau menghargai minuman beralkohol yang tidak terlalu netral seperti wiski, rum, atau minuman beralkohol halus, Entbrannt Wodka mungkin saja yang cocok untuk Anda. Merek muda (2019) dari Provinsi Styria di Austria berfokus pada produksi dalam jumlah kecil, menggunakan metode penyulingan asli Eropa Timur dan menggabungkannya dengan tradisi brendi Austria. Entbrannt adalah “Gaya Timur” atau “Vodka Kerajinan” asli, di mana sebagian besar aroma dan rasa dari jagung dipertahankan dalam produk jadi. Hasilnya adalah vodka yang sangat menarik, yang cocok untuk konsumsi murni dan sebagai bahan koktail yang unik. Bergantung pada suhu penyajian, rasa sereal dan rempah-rempah atau rasa manis mendominasi.
