A végső vodka útmutató
Mi az a vodka? Honnan származik a vodka? Hogyan készül a vodka? Miből készül a vodka? Ebben az útmutatóban mindent megtudhat a vodkáról!
✍️ 21. augusztus 2020
- Mi az a vodk?
- Mit jelent a vodk?
- Honnan származik a vodk?
- Miből készül a vodk?
- Hogyan készül a vodk?
- Hogyan lehet inni vodkát?
- Tartalmaz-e a vodka glutén?
- Mi az “ízesített vodka”?
- Melyek a legjobb vodkakeverő?
- Főzés vodkával?
- Vodka vegetáriánus / vegán?
- Fekete orosz
- Bloody Mary
- Vodka Crusta
- Keresztanya
- caipiroska
- Vodka kukoricából
Mi az a vodk?
A vodka egy (általában) tiszta alkohol, amelyet eredetileg Kelet-Európában készítettek gabonafélékből, kb. 40 térfogatszázalék alkoholtartalommal. / 80 bizonyíték.
Mit jelent a vodka? Honnan származik a vodka sz?
A vodka Kelet-Európa szláv nyelveiből származik, és a „voda” (vagy vad) általános szavukból származik, amely vízre utal. A vodka kiszerelésű, azaz „kis víz”. A vodkát vagy kis víznek nevezik, mivel első pillantásra a vízhez hasonlít, vagy azért, mert közvetlenül a desztilláció után olyan erős, hogy kis mennyiségű vízzel ivóvízre kell hígítani. Míg néhány nyelv, nevezetesen a lengyel, a „wodka” -ot „w” -vel írja, addig az angol vodka „v” -vel közvetlenül az oroszból származik.
Honnan származik a vodk?
A vodka, vagy legalábbis a szó, határozottan Kelet-Európából származik. Különösen Lengyelországot és Oroszországot tárgyalják származási országként. Ennek ellenére az alkohol lepárlásának technikája sokkal régebbi, mint a vodka, amint ma ezt ismerjük.
Az égő víz felfedezése”
A lepárlási eljárások első bizonyítékai több ezer éves és Mesopotámiából származnak. Miután a technikákat az első évezred vége felé először finomították Arábiában, a „égő víz” létrehozására vonatkozó tudás elterjedt Európában Bizánci és Olaszország középkorban.
A desztillált alkoholt először italként nem használták, hanem gyógyászati termékként, gyógynövényekkel, fűszerekkel vagy mézzel keverve.
Aztán a késő középkorban, amikor az alkohol desztillációjának művészete egyre tökéletesebbé vált, és az élelmiszer-ellátás javult, egyre több élelmiszert használtunk nagy bizonyosságú szeszes italok előállításához fogyasztás helyett. Míg Dél-Európában gyakran használtak gyümölcsöt, például bort. Észak- és Kelet-Európában főleg gabonafélék, és különösen rozs. A rozsot továbbra is az egyik legjobb alapanyagnak tekintik a vodka előállításához, és Kelet-Európában elismert az édes íz miatt, amely a jó minőségű rozs vodka jellemzői.
Miután a dzsinn ki volt a palackból, és a vodka elkészítésének ismerete elterjedt Keleten, különösen Oroszországban, szó szerint lehetetlen volt újra bezárni az üveget. A korai modern korszak alatt a cárok hiába próbálták korlátozni a vodka gyártását és értékesítését. A szláv kulturális térségen kívül a vodka szinte ismeretlen volt. Észak-Európában és Németországban gabonaféléket vagy pálinkát fogyasztottak, tovább délre termesztették a gyümölcspárlatok lepárlásának művészetét.
Vodka a modern kultúrában
A mai híres vodka márkák általában nagyon semleges ízűek, hacsak nem mesterséges aromákkal (ízesített vodka) ízesítik. Eredetileg vodka - hasonló a többi kukorica szeszhez, mint pl. Német Kornbrand - íze semmi esetre semleges volt, de megvan a saját, különösen a gabonaaroma. Kelet-Európában még ma is vannak sok kis lepárlóüzem, amelyek ilyen hagyományos vodkát gyártanak, és különösen a vidéki területeken, ezeket gyakran jobban értékelik, mint modern leszármazottaikat. Ugyanakkor a nagyobb nemzetközi márkák is részben elkezdenek emlékezni ezekre a régi lepárlási hagyományokra, és megfelelő speciális brandyeket hoznak létre. Ezt a „több ízű” vodkát a szakértők „keleti stílusnak” hívják, ellentétben a semleges „nyugati stílusú” vodkákkal.
🤓 Az Ön számára javasolt: 50 Étel Trivia Kérdés, Amit Minden Szakértőnek Tudnia Kell
A vodka története a Kelet és Nyugat közötti állandó csere története. Miután a vodka évszázadok óta főleg az oroszországi jelenség volt, a Dél-Amerikából érkező „bevándorló” végül eljutott Kelet-Európába a 19. század késésével: a burgonya. A burgonya, amelyet sok ember ma a vodka előállításának példájának tekint, eredetileg idegen volt. Az olcsó és bőséges növény azonban lehetővé tette még nagyobb mennyiségű vodka előállítását még olcsóbban - ez gyakran drasztikus következményekkel jár a minőségre. A piacon elárasztott olcsó alkoholtartalom bőségének két következménye volt: egyrészt az állam megduplázta erőfeszítéseit, hogy amennyire csak tudta, hogy megszerezze a termelési monopóliumot (ami a holdfény gyártásának megfelelő növekedéséhez vezetett). Másrészt, a modern vodka jellemzője megkezdődött. Mivel az olcsón előállított burgonya vodkát íz szempontjából gyakran nehéz volt fogyasztani, egyre népszerűbbé vált ezeknek a szeszes italoknak a szűrése az alapanyag rosszabb minőségének elfedésére. Kialakultak azok a meglehetősen semleges vodkák, amelyeket manapság legtöbben ismernek - manapság “nyugati stílusnak” hívják.
📖 Az Ön számára javasolt: 20+ Kocsmai "Kvíz" Kérdés egy Szórakoztató Kvízestéhez
A 20. században a vodka “kivándorolt”. A szigorú állami ellenőrzés a cár korszak végén, a szovjetek és a két világháború ideiglenes tilalma arra késztette sok oroszot, köztük a vodkagyártókat, hogy távozzanak hazájukból Nyugatra, különösen Amerikára. Ennek eredményeként a vodka lassan ismertté vált a nyugati világban. A vodka végső áttörése akkor történt, amikor az USA-ban kezdte el népszerû alkotóelemeként kialakulni a második világháború utáni koktélkultúrában, elsõsorban színtelensége és semleges íze miatt. A vodka évtizedek óta népszerű vegyes ital az éjszakai klubokban Európában, különösen olyan energiaitalokkal kombinálva, mint a Red Bull.
A jövő íze
És a jövő? Az elmúlt évtizedben észrevehetően csökkent a vodka iránti érdeklődés. Ironikus módon azt a tulajdonságot, amely elsősorban a vodkát népszerűvé tette (az íz semlegessége), egyre inkább önkényességnek vagy értékhiánynak tekintették. Az egyéni jellegű szeszes italok, különösen a gin, jobban illeszkednek a változó értékekbe, amelyeket az eredeti, regionális és kézműves dolgok felé mutató fordulás jellemez. Így tehát ellentétes tendencia figyelhető meg mind a kis szeszfőzdék, mind a nagynevek, például az Absolut Vodka részéről. Visszatérve a vodka eredeti jellegéhez, az új “keleti stílusok” és a Craft vodkák különös figyelmet fordítanak az alapanyagokra és azok minőségére, mivel ízüknek meg kell őrizni a készterméket. Várható, hogy középtávon a Eastern Style vodkák hasonló rajongói bázist fognak felépíteni ebben az országban a szellem szerelmeseinek, mint a rum vagy a whisky; A bárüzemeltetők egyre inkább “izgalmas” fajtákra fordulnak a speciális koktélok készítéséhez.
Miből készül a vodk?
A vodkát burgonyából készítik - ezt általában hallják. Az sem helytelen, mert a vodka burgonyából is készíthető. Kezdetben azonban a vodkát gabonafélékből, nevezetesen rozsból készítették. Még a legtöbb vodkát továbbra is gabonafélékből, például búzából készítik. Elméletileg a vodka elkészíthető minden szénhidráttartalmú alapanyagból, például gyümölcsökből, cukornádból vagy cukorrépaból, melaszból stb. A gyártó ország törvényeitől függ, hogy az ilyen anyagokból desztillált szeszes italok vodkának nevezhetők-.
Hogyan készül a vodk?
A nyersanyagok
A vodka előállítása ugyanúgy kezdődik, mint sok hagyományos alkoholtartalmú ital előállítása. Ebből a célból a nyersanyagokat (például gabona, burgonya vagy gyümölcs) vízzel összetörik és vízzel keverik; így létrejön az úgynevezett mash. Attól függően, hogy a szénhidrátok már jelen vannak-e az alapanyagban cukor vagy továbbra is keményítő formájában, a keményítőt egy további lépésben cukrokra kell bontani (cukrosítá).
Amint elegendő cukor van, élesztőt adnak hozzá. Az élesztő baktériumok táplálkoznak a cukorral, és hulladékként alkoholt termelnek (erjesztés). Az élesztő csak egy bizonyos alkoholszázalékig aktív maradhat a pépesítés során, ezután elkezdi elhalni. Általában a tradicionális módszerek kevesebb, mint 10% alkoholtartalmat biztosítanak a cefreben, az alkoholállóság érdekében nevelt modern élesztők megkétszerezhetik ezt az összeget.
📖 Az Ön számára javasolt: 100+ vicces trivia kérdés, ami garantáltan beindítja a bulit
Amint az élesztő erjedésének határértéke eléri a desztillációt. Ez a folyamat, amelyet a régi időkben az alkohol „égetéseként” ismertek, arra szolgál, hogy elválasztja és koncentrálja az erjesztett cefreben található alkoholt. A végtermék kívánt ízétől függően az aromaanyagokat szintén át kell adni a desztillátumba. Nemkívánatos vagy akár mérgező anyagoknak maradniuk kell a maradékban, az öblítőben. A stillet tovább felhasználható pl. energiatermelésben vagy mezőgazdaságban (műtrágya, takarmány stb.).
A vodka lepárlása
Desztilláláshoz a cefre konténerekben melegíthető és egyszerűsödik, az alábbiak szerint: mivel az alkohol alacsonyabb forráspontú, mint a cefre más anyagai, az először illékony, kondenzációval összegyűjtött és gyűjtőedényekbe vezetve. A pontos előállítási módszertől függően vagy egyszerre egy edényt töltünk és desztillálunk, vagy folyamatos lepárlásra kerül sor. Fontos, hogy a mérgező és az ehetetlen komponenseket elválasztják egymástól.
A nemzetközi (különösen a „nyugati”) vodka márkák sajátossága, hogy a desztillátumot palackozás előtt erősen szűrik, gyakran az aktívszén szűrőin történő átvezetésével. Az eredmény egy nagyon semleges ital, amely - szélsőséges esetekben - csak tiszta alkoholból és vízből áll. Miután a vodkát alkoholtartalmuk eléréséig (általában 37,5% és 45% között) haladéktalanul palackozzák. Elvileg a vodkát csak acél- vagy üvegtartályokban tárolják, és nem fahordóban, mint a whisky vagy (barna) rum esetében. Éppen ezért a vodka tiszta marad, és nem vesz fel ízesítő ízeket a hordó tárolásából.
📖 Az Ön számára javasolt: 60+ Ünnepi "Kvíz" Kérdés az Ünnepi Hangulat Terjesztésére
Hogyan lehet inni vodkát?
Kelet-Európában, különösen Oroszországban és Lengyelországban a vodka nemzeti ital. Különböző hagyományok vannak a részegségről, de a legtöbb egyetért néhány, a legfontosabb kérdésben. A vodkát általában tiszta részeg, soha nem keverik hozzá gyümölcslevekkel. A jeget általában nem adják közvetlenül a vodkához, hanem az üveget és / vagy poharakat ízlés szerint hűtik.
Oroszországban a vodkát általában a Stopka-ban szolgálják fel, egy hagyományos pohárban, amely 100 ml-es, de csak félig töltött. Ennek ellenére mindig egyszerre ürül. Ideális esetben nem önti önnek italát, hanem valaki más csinálja érted. Különösen a nőknek soha (nem kell) önteni magukat. Gyakran pirítósok készülnek minden fogyasztott kör után. A vodkán kívül élelmiszernek kell lennie; Uborka, kenyér, szalonna stb. szokásos ételek mellett szolgálnak fel.
Nemzetközi összefüggésben azonban a vodkát általában nem tiszta, hanem vegyes italként fogyasztják. A kifinomultabb koktéltípusok mellett a vodkát gyakran fogyasztják hosszú italokban (ahol a vodkán kívül csak egy további összetevő van). Jól ismert példák a Vodka Red Bull, a Vodka Orange, a Vodka Lemon vagy a Vodka Soda. A cél általában olyan ital készítése, amelyben a vodka íze megközelíthetetlen. Leginkább az italt lehűtik, hogy még tovább csökkentsék az alkoholos észlelést.
Tartalmaz-e a vodka glutén?
A tiszta vodka általában már nem tartalmaz glutént.
Ha azonban cöliákia szenved, minden ital fogyasztása előtt ellenőrizze, hogy az Ön számára megfelelő-e, mivel vannak olyan jelentések, amelyek szerint néhány glutén intolerancia ember továbbra is hátrányosan reagál a vodkára, pl. az árpából. Nem teljesen értik, miért van ez a helyzet, egy elmélet szerint a desztilláció ellenére a glutén maradványai maradhatnak a vodkában. Ennek egyik módja, ha csak gluténmentes forrásokból, például kukoricából készített vodkot fogyaszt.
Mi az “ízesített vodka”?
“Ízesített vodka ”: egy olyan vodka típusát jelöli, amelyhez aromákat adnak a lepárlás után. Különbséget kell tenni az egyik oldalon az ilyen ízesített vodkák és a másik oldalon a keleti stílusú vagy a Craft Vodka típusok között. Ez utóbbival az aromák közvetlenül a nyersanyagból származnak, és - mivel kevesebb a szűrés - a desztillátumban maradnak.
Aromák hozzáadása a vodkához vagy a tiszta alkoholtartalmú alkoholhoz nem új találmány. Eredetileg a desztillált alkoholt gyógyszerként, nem pedig intoxikánsként használták, és általában gyógynövényekkel és más összetevőkkel keverve adták be.
Különböző összetevőket használtak és használtak: Fűszerek (például bors, szegfűszeg, fahéj), gyökerek (például gyömbér), gyümölcsök (például bogyók), gyógynövények, fű (pl. Bivalyfű), virágok, méz és cukor.
🤓 Az Ön számára javasolt: 500+ 'Melyiket Választanád?' Kérdés Szórakoztató Estére
A nagy márkák szinte kizárólag mesterséges ízeket használnak.
Melyek a legjobb vodkakeverő?
Attól függ. Ha olyan modern, kereskedelmi fajtákat veszünk, amelyek különféle ízekkel járnak, a vodkát sokféleképpen össze lehet keverni. A gyümölcslevek gyakoriak, de a képzeletednek kevés korlátozása van. Néhányan tejet is keverve vodkát isznak.
Oroszországban a sör és a vodka egy népszerű kombináció (a közismert mondás szerint: “Vodka nélküli sör olyan, mint pénzt dobni a szélbe / az ablakon keresztül.”) Az “U-Boot” italhoz hasonlóan az orosz “Yorsh” úgy készítik, hogy egy - gyakran meglehetősen jelentős - vodka részét összekeverik a sörrel, néha úgy, hogy a vodkapoharat a sörpohárba dobjá.
A tradicionálisabb, magasabb ízű vodka gyakran nem olyan jó keverésre, vagy egyébként valóban tiszta élvezésre szolgál. Valószínűleg koktélok vagy italok formájában kellene élvezni.
Főzés vodkával?
A vodkát nem csak részeg lehet, hanem étel készítésére is felhasználhatja.
Penne alla Vodka
Valószínűleg a legismertebb vodka recept a “penne alla vodka”. A recept pontos eredete ismeretlen. Az 1980-as években népszerűvé vált az USA-ban és Olaszországban, állítólag diszkók étkezéseként. A vodkás tészta első recepte már az 1970-es években található egy olasz szakácskönyvben. 2016-ban, a tészta világnapján az Olasz Cukrászda és Tésztaipari Szövetség az olasz és az orosz közötti barátság szimbólumaként javasolta a receptet - egyértelműen sikerrel, mivel azóta óriási mértékben megnőtt a penne alla vodka internetes keresése!
📖 Az Ön számára javasolt: 9 szórakoztató online partijáték a közösségi életed szintre emeléséhez
Tehát mi az oka annak, hogy vodkával főzzük a tésztát? Valójában két oka van! Először: a vodka megakadályozza a paradicsom savasságát, hogy a víz és a zsírok elválaszthassanak a tejszínes szószban - a szósz krémes marad! Másodszor, az alkohol ízesítőként működik, és elősegíti a paradicsom számos aromájának felszabadítását.
Különböző receptek léteznek, amelyek közül néhány jelentősen különbözik egymástól; itt egy klasszikus recept a Marche régióból, Közép-Olaszországban:
- 0,5 kg penne
- 150 g szalonna
- 150 ml habverõ krém
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 fokhagyma szegfűszeg
- 2 evőkanál vodkát
- 1 evőkanál cukor
- 1 chili
- 0,5 kg paradicsomszósz
- 1 babérlevél
- Petrezselyem
- Só
- Bors
- parmezán
Először vágja a szalonnát apró kockákra; apróra vágja a petrezselymet és a chilit. Vágja a fokhagyma gerezdjét lapos darabokra.
Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben, megsütjük a szalonnát, a chili-t, a petrezselymet és a fokhagymát, majd adjunk hozzá vodkát.
Ízesítsük sóval, borssal és cukorral, adjuk hozzá a babérlevelet és hagyjuk párolódni kb. 15 percig. Amikor a szósz megvastagodott, ízesítse és őrölje meg a babérlevelet. Végül keverje hozzá a tejszínhabot.
Ugyanakkor főzze a tésztát sós vízben, szűrje le és tegye egy tálba. Öntsük a mártást a tésztára, meghintjük parmezánnal és friss petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.
Véres Mary Garnélarák
Ugyanolyan finom, mint a koktél, hozzáadhat egy kis extra osztályt a fűszeres garnélarákhoz vodka használatával.
Szüksége lesz a következőkre:
- 3 nagy fokhagyma gerezd
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- ¼ evőkanál zeller só
- 1 evőkanál vodkát
- 400 g ón cseresznye paradicsom lé
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- ½ evőkanál görgőcukor
- 7–8 kötőjel Tabasco szósz
- 10–12 nagy nyers királyrák, héj nélkül és levágva
- apró maréknyi petrezselymes petrezselyem, durván aprítva
Kezdje a fokhagyma vékonyra szeletelésével és tegye egy olajjal töltött serpenyőbe. Lassan forgassa fel a lángot, amíg a fokhagyma nem kezd lágyulni, majd adja hozzá a zellersót, a vodkát és hagyja, hogy a folyadék pároljon. Adj hozzá cseresznye paradicsomot, Worcestershire szószt, cukrot és Tabasco szószt. Forraljuk, majd állítsuk le a meleget, és hagyjuk k.
Emelje fel a hőt és adja hozzá a garnélarák; főzzük őket kb. 5 percig, amíg le nem alulnak. Tedd tálba, adj hozzá petrezselymet és tálaljuk pl. friss ropogós kenyérrel.
Vodka vegetáriánus / vegán?
Általában a vodka vegetáriánus / vegán.
Fekete orosz
Nagyon kevés orosz fekete, ez az! A legenda szerint azonban az ital készítésében egyetlen orosz sem érintett vagy sérült meg, de egy belga csapos létrehozta azt az amerikai luxemburgi nagykövet számára (aki a radikális pártjairól volt ismert). A nevet a két összetevő magyarázza, (fekete) kávé és (orosz) vodka.
🤓 Az Ön számára javasolt: Születésnapi parti témák
Az előkészítés nagyon egyszerű. Az IBA (Nemzetközi Csaposok Szövetsége) szerint két rész vodkát jégkockákkal öntik egy pohárba és összekeverik egy rész kávélikőrrel (például Kahlúa) - voila!
Közismert változata a “Fehér Orosz”, ahol tejszínhabot vagy tejet adnak hozzá. Ez az ital rövid ideig nagyon népszerűvé vált a The Big Lebowski által. Jeff Bridges, más néven “a haver”, a koktéllel jár, amelyet néha “kaukázusi” -nak is nevez. Noha nem merjük felbecsülni, hogy ez PC, vagy sem, az egyik biztos - a klasszikus született!
Bloody Mary
Még egy koktél vagy már étkezés? A Véres Mária tovább megy! Tagja a „Corpse Reviver” koktélok csoportjának, más néven „Pick-Me-Ups” -nek. Azt mondják, hogy a másnaposság enyhíthető, ha több alkoholt fogyaszt be (lásd a „kutya szőrének” tételt); tudományos szempontból sokkal hitelesebb, ha az ital növényi összetevői ellensúlyozzák a sóvesztést és megnyugtatják a gyomrot.
Az IBA (Nemzetközi Csaposok Szövetsége) receptje megköveteli a következő összetevők összekeverését: 45 ml vodka, 90 ml paradicsomlé, 15 ml citromlé (friss) és két kötőjel Worcestershire szósz, Tabascóval, sóval és borssal ízesítve. Öntsük a keveréket egy pohárba, és kössük egy zeller pálcikával és / vagy citromhéjjal.
Mint sok koktél esetében, az eredet vitatott. Egyrészt megemlítik George Jesselt, az amerikai színészt, aki állítólag spontán módon keverte össze a vodka üvegmaradványait paradicsomlé, Worcestershire szósz és citromlével az 1920-as bulizás éjszaka végén, mint a másnaposság gyógyítását. Azt állítják, hogy az egyik jelen levő hölgy, Mary nevû, a vörös italt fehér ruhájára öntte, amikor a neve is megjelent. Egy másik történet azt állítja, hogy a francia csapos Fernand Petoit vagy teljesen saját maga fedezte fel a koktélt (unokája jelentése szerint), vagy legalábbis jelentősen továbbfejlesztette Jessel eredetileg nagyon egyszerű receptjét (amelyet Petoit maga is állított). Petoit a nevét egy vendég anekdotájának tulajdonította, aki elmondta neki egy chicagói bárban, melynek neve „Vér vödör”, ahol egy pincérnő dolgozott, akit Bloody Mary-nek hívta.
🤓 Az Ön számára javasolt: 40+ földrajzi kvíz: Kihívás a tudásoddal - Játssz most!
Manapság a név elsősorban az angliai Mary Tudorral (I. Mária) társul. Egy fanatikus katolikus, megpróbálta (sikertelenül) visszahozni Angliát a katolicizmusba, és több száz protestánsot kivégzett - tehát neve.
A tilalom megszűnése után Petoit később Amerikába emigrált. A koktélt ezután egy ideig gyakran gingel készítették vodka helyett, mivel a gin az 1950-es évekig sokkal könnyebben elérhető volt, mint az USA-ban a vodka. Manapság ezt a változatot gyakran “Red Snapper” -nek hívják (Petoit sikertelenül megpróbálta a koktél nevét “Bloody Mary” -ről “Red Snapper” -re változtatni). Miután a Smirnoff vodka márka orosz tulajdonosai kénytelenek voltak eladni a társaságukat, az új amerikai vezetés kiterjedt marketingprogramot indított, és néhány év alatt a vodkát rendkívül népszerűvé tette az USA-ban - és ezzel együtt az italok mellett a Bloody Mary.
Ha elhagyja a vodkát - olyanok közül, amelyek aligha ízlhetők meg -, akkor „Szűz Mária".
Vodka Crusta
A Crusta koktélokat sajátosságuknak nevezik: azelőtt, hogy a tényleges koktélt beleöntik az üvegbe (általában hagymás borospohárba vagy konyakos üvegbe), az üveg szélét megnedvesítik, majd belemerítik a cukorba. Így az üveg, a kéreg vagy a rák köré cukor alakul ki. A Crustas általában hasonló a tejszínes italokhoz, azaz savanyú összetevőt, általában citromlevet és cukor vagy cukor szirupot tartalmaznak az alapanyag mellett.
Az aromát gyakran koktélkeverékkel adják hozzá, hogy a kéreg íze az édes-savanyú (nem olyan, mint a kínai) és a száraz savanykás között oszlik. A krustákat általában citrom- vagy narancshéjjal díszítik, amelyeket hosszú spirálra vágnak, és az üvegbe helyezik. A keverést általában keverővel végezzük jégen, de maga az üveg nem töltödik jéggel, mielőtt a koktélt bele nem szorítjá.
A legismertebb (vagy volt) a Brandy Crusta, amelyet pálinkával vagy borral készített; Úgy tűnik, hogy Crustas kissé divatos. Meglehetősen megkérdezetlenül gondolkodunk, mert bár az előkészítés során is bonyolultak, ízükben és megjelenésükben ugyanolyan jövedelmezőek!
A Crustas a világ legrégebbi koktélokhoz tartozik, amelyeket már a 19. században fogyasztottak - abban az időben a koktél kifejezést sokkal szűkebben definiálták, így Jerry Thomas a szerző egyik első írásos említése 1982-ben a “Hogyan keverjük össze” című cikkben. Italok, vagy a Bon-Vivant társa “a Crustát a” koktél “javulásának írta le. Thomas szerint a Crustát az 1840-es években találta fel Joseph Santina nevű csapos, New Orleans-ban. A szeszesitalnak pálinkát használták, bár említik a héjakat whiskyvel vagy gingel. A vodka majdnem további 100 évbe telt, hogy a rákok közös alkotóeleme legyen.
Kutatást végeztünk az Ön számára, és feltaláltunk egy igazán képzeletbeli vodkareceptet az 1980-as évektől, a vodka aranykorát és az őrült koktélötleteket!
📖 Az Ön számára javasolt: Izgalmas Történelmi Kvíz: 35 Kérdés, Próbáld Ki Most!
Vegyünk két lapos csészealjat, az egyiket narancsszirupdal (vagy narancslével), a másikat porcukorral vagy granulált cukorral töltve. Most mártsa be a koktélpoharat először a narancssárga szirupba / juicebe, hogy az ujj széle nedvesedjen. Ezután nyomja be az üveget a cukorba, és forgassa úgy, hogy a rák képződjön, hagyja megszáradni. Hámozzon meg egy citromot úgy, hogy az egész héj spirál maradjon, és tegye a koktélpohárba. Helyezzen jeget egy koktélrázóba, adjon hozzá 3 cl vodkát és 1 cl pálinkát (vagy csak 4 cl vodkát, ha van), 1 cl vörös vermutot, 1 kötőjel narancssárga keserűt és 1 kötőjel angostura keserűt. Erősen rázzuk össze és öntsük a koktélpohárba a citromhéjjal.
Keresztanya
Egy koktélt, amelyet talán egy kicsit elfelejtettek. A szokásos változatot keresztapának hívják, és whiskivel készítik. Egy olasz likőr márka szerint az ital a Marlon Brandon színész egyik kedvenc koktéla volt, aki a “Keresztapa” (eredeti címe “A keresztapa”) klasszikus maffiafilmében (az eredeti cím a “Keresztapa”) vezető szerepet játszott, ahonnan a név származik tól től. Igaz ez? Ki tudja! Legalább egy lövés Olaszországból minden bizonnyal része az italnak, Amaretto likőr formájában!
Nincs a Nemzetközi Csaposok Szövetsége - IBA - “hivatalos” receptje; általában az amaretto-t és az italt 1: 2 vagy 1: 1 arányban keverik. Az ital elkészítéséhez egy régimódi üveget megtöltünk jéggel, hozzáadjuk az összetevőket és az elegyet óvatosan keverjük. A koktélt általában további dekoráció nélkül tálalják.
🤓 Az Ön számára javasolt: 50+ Szuper Foci Kvíz Kérdés Szenvedélyes Rajongóknak
A jóval kevésbé alkoholos “Godchild” (tejszínnel) és a “French Connection” (konyakkal) mellett a koktél “keresztanya” változata különösen érdekes, ahol a whiskyt vodka váltja fel. Itt is javasolunk egy nem túl sima vodkát, amely kissé „karakteres”. Whisky használatakor általában skótot adnak az italhoz, de néha Bourbon-t is hozzáadnak. Ezért a kukorica vodka különösen jól illeszkedik a keresztanyja koktélhoz!
Caipiroska
Mint sok modern vodka koktél, a Caipiroska egy másik koktél egy változata, amelyet eredetileg nem vodkával készítenek, ebben az esetben “Caipirinha” -nak. Európában a Caipirinha-t gyakran rummal készítik (és ezért valójában Caipirissima-nak kell nevezni), de eredetileg az ital cachaça-t tartalmazott. A Cachaçais egy brazil szeszes ital, amelyet - hasonlóan a rumhoz - cukornádból készítenek. A cukornád melaszból készített rummal ellentétben a cachaçát a növény friss gyümölcsléből készítik. A friss vagy érett Cachaça kissé más ízét adja a “valódi” dél-amerikai caipirinhának.
A hagyományos változat valószínűleg Brazíliából származik, ahol a 19. században a cukornád-ültetvényesek hasonló italokat szolgáltak fel ünnepi alkalmakkor. Más legendák szerint az ital eredetileg Portugáliából származik, majd forró ital volt, amelyben vizet, nagy bizonyosságú alkoholt, citrusféléket, fokhagymát és mézet kevertek gyógyászati célokra.
A vodkával készített változat neve Caipiroska, Caipiroshka, Caipirovka, Caipivodka vagy Caipirowska. Ennek elkészítéséhez egyszerűen felváltja a cachaçát vagy rumot az orosz szellemre. Ezen felül az előkészítés változatlan marad. A mészet darabokra vagy szeletekre vágják, és régimódi pohárba helyezik, 4 kanál fehér nádcukorral (Európában gyakran használják a barna cukor); az összetevőket ezután porlasztóval összekeverjük. Ezután az üveget nagy jégkockákkal megtöltjük, hozzáadjuk a szeszt és óvatosan keverjük. Az ital általában nem díszített.
Vodka kukoricából
A kukorica nem klasszikus gabona a vodka előállításához, hanem egyre népszerűbb az ínyencek körében, mivel különösen sima és szelíd ízélményt nyújt. Itt található egy lista (amelyet idővel kibővítünk) a kukoricából készült érdekes vodkafajtákról, amelyeket meg kell próbálnia!
Crystal Head vodka
A vodkának van valami - bocsánat nekünk - fürtös szar. A “feltaláló” Dan Aykroyd, a színész, akit a legtöbb ember megismer, a Blues Brothers-től vagy a Ghost Busters-től. Kanadai kukoricából készül, és szemet gyönyörködtető koponya alakú palackokba töltik, amelyeket John Alexander tervező láthatott és Olaszországban készített. A duó ihlette a híres kristály koponyákat, amelyeket állítólag az ókori mezoamerikai kultúrák hagytak el (de manapság általában elfogadják, hogy modern időbeli hamisítványok). A vodkát a Herkimer “gyémántokon” (végül képzeletbeli kvarckristályokon) átszűrjük. A cég webhelye rámutat arra, hogy néhány “New Age hitrendszer” kijelenti, hogy a kvarckristályok pozitív energiát sugároznak és ismert tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek elősegítik a gyógyulást és a jólétet. Az oldal azt is mondja, hogy bár ezt nem lehet tudományosan megmagyarázni, a fogyasztók a kvarcszűrő vodkát részesítik előnyben.
🤓 Az Ön számára javasolt: 100+ Zenei "Kvíz" Kérdés a Zene Rajongóinak 🎧
Tehát, ha megkérdezi magától, hogy mi történik, ha egyszerre egyesíti a marketing rousekat: kanadai kukoricából készült „Ghostbuster” vodkát, ezoterikus ál-gyémántokkal szűrve, olasz üveg koponyákba palackozva, Indiana Jones-szerű hamisítványok ihlette … nem igazán? Különösen azért, mert a vodka többször nyert aranyat a neves San Francisco-i Szeszesital-versenyen, csak az ízlése miatt, minden fuzz nélkül.
Smirnoff
Eredetileg egy orosz cég, a 19. század végén Moszkvában alapított “Smirnoff” (régi helyesírási) szeszfőzde volt az első, amely faszenet használt a desztillátum szűrésére. A Smirnoff fülünknek nagyon sajátosnak hangzik, de egyes források szerint ez a leggyakoribb vezetéknév Oroszországban (összehasonlítható a „Smith” vagy a „Jones” az angol nyelvű országokban), és azt jelenti: „csendes”.
Pjotr Arzenjevics Smirnov volt az első vodkagyártó Oroszországban, amely bizonyíthatóan újsághirdetéseket használt márkájának népszerűsítésére, és nagylelkű adományokat nyújtott az orosz ortodox egyháznak annak biztosítása érdekében, hogy prédikációikban ne öblítsék túl sokat a vodkát. Állítólag a cár is szerette inni a vodkáját, és néhány éven belül Smirnov uralta a moszkvai piacot.
Később azonban az állam elkobozta a lepárlóüzemet, és a Smirnov családot a kommunista forradalom után kényszerítették kivándorolni. Végül a Smirnoff néven működő társaságot eladni kellett az USA-ba. Az új tulajdonos feltalálta a mai híres Moszkva Mule koktélt, és személyesen utazott az Egyesült Államokba, hogy népszerűsítse. E célból minden bárban, ahol bemutatta az italot, fényképezett a csaposról, a Smirnoff üveggel és a Moszkva Mule bögréve.
👉 Az Ön számára javasolt: 50+ Szuper Kvíz Kérdés Tiniknek: Szórakozás Maxon!
Ezt a folyamatosan növekvő fotóalbumot ezután más sávokban is felhasználták annak bizonyítására, hogy az egész ország már a moszkvai Mule őrületén áll. Orosz lepárlási hagyományok, párosulva az amerikai brutális erő vállalkozással!
Érdekes részlet: mivel a vodka az akkoriban még az Egyesült Államokban még ismeretlen volt - a whisky uralta a szeszes italok piacát -, a vodkát szokatlanul átnevezték “fehér whisky” -nek, íz és illat nélkül.”.
L’Chaim Kosher Vodka
Az iszlámmal ellentétben a judaizmusban az alkoholfogyasztás nem csak (elvileg) megengedett, hanem különféle vallási cselekedetekben is kötelező. Természetesen Mózes nem jött le a Sínai-hegyről üveg vodkával (amennyire tudjuk); a hangsúly inkább a borra koncentrál. De aki kóger vodkát akar kipróbálni, függetlenül a szellemi meggyőződéstől, kipróbálhatja az Izraelből származó L’Chaimot.
Csinos előnye: a név héber szó a “cheers” -re, és szó szerint azt jelenti: “live”. A vodkagyártás tudását az oroszországi emigránsok hozták az országba. Kukoricából és a Golán-hegység vízéből készül.
Tito kézzel készített vodka
“A Texasból származó Tito “nem latinó, ahogy a látványos gondolom, neki sem valószínű, hogy köze van a Jugoszlávia volt diktátorához. Bert vezetéknevét spanyolul beszélő dajka Titóra változtatta (szórakoztatóan vezetékneve” A Beveridge “elég közel van ahhoz, hogy italokat készítsen”).
Eredetileg geológus és egy igazi texan volt az olajiparban, és kísérletezett a szeszes italok készítésével, mint ajándékokkal a barátok számára. Két évtized alatt a Tito vodka jól megalapozott az Egyesült Államokban - szinte minden tizedik üvegedény palack a texasi Austinban, Austinban található Tito szeszfőzdeből származik (egyébként az első textil lepárlóüzem a tilalom óta).
Maga Tito szerint a kukorica alapanyaga különösen sima és tiszta ízű. Kettős aranyérem a San Francisco World Spirits Versenyen és az a tény, hogy az American Airlines csak 2013 óta szolgálja fel a Tito kézzel készített vodkáját, magukért beszélnek!
Stolichnaya
A Szovjetunió klasszikusa és a világ egyik legnépszerűbb vodka! (Egy kicsit történelmi nézet: a Smirnov család, a híres Smirnoff vodka márkanév, Oroszországból való kiutasítása után szeszfőzdeüket az állam vette át, ahol manapság Stolichnaya-t gyártanak). A márka alapító évére vonatkozóan ellentmondásos állítások vannak. Megállapítottuk azonban, hogy a “Stoli” a moszkvai “Crystal” lepárlóból származik, amelyet a 20. század elején alapítottak államilag engedélyezett vodkagyártó üzemként. A kommunisták hatalomra jutása és a második világháború vége után Stolit az 1950-es évek elején a berni nemzetközi vásáron mutatták be a világnak, ahol a vodka díjakat nyert. Mégis az 1930-as és 1940-es években vannak jelek arra, hogy a márkát regisztrálták és megkezdték a gyártást. Az 1970-es években a Pepsi megállapodást kötött a Szovjetunióval, amely a Pepsi számára a Stoli vodka nyugati forgalmazási jogát adta, míg cserébe az üdítőital volt az első amerikai fogyasztói termék, amelyet Oroszországban hoztak forgalomba. A Szovjetunió összeomlásával a márkát ténylegesen privatizálták, amelyet később az orosz kormány vitatott. Ma mind a magánvállalatok, mind az állami tulajdonú orosz társaságok Stolichnaya nevű vodkát gyártanak, és a kettő évtizedek óta jogvitában ál.
Mégis, általában a Stoli búzából és rozsból készül - miért miért említik itt? Egyszerűen, a Stoli 2016-ban indított hivatalosan gluténmentes vodkát, melynek neve „Stolichnaya gluténmentes”. Most azon tűnődhet, vajon ez csak egy reklámcikk; a vodka elvileg gluténmentes, mivel a desztilláció csupán alkoholt eredményez. Mivel azonban a nyilvánosság egyre inkább tudatában van a gluténre vonatkozó kérdéseknek és sok celiakia beteg biztonságban akar lenni, a Stoli most kukoricavodát is kínál.
Csak kukorica? A “Stolichnaya gluténmentes” egy másik sajátossága - vodka, amelyet nem csak egy alapanyagból készítenek. A 88 százalékos kukorica vodka mellett a fennmaradó 12 százalék hajdina vodka (mindkettő gluténmentes gabonafélék). Ez a különleges Stoli tehát “kevert vodka” vagy vodka-küvé, ha liwillke! Önmagában ezért érdemes kóstolni; Egyesek íze kissé könnyebb és édesebb, mint a Stolichnaya szokásos fajtája.
Wodka lelke
Ha szeretne kipróbálni egy osztrák vodkát, vagy értékelni szeretne kevésbé semleges szeszes italokat, például whiskyt, rumot vagy finom szeszes italokat, Wodka lelke csak lehet, hogy a te dolgod. Az ausztriai Stájerország tartományból származó fiatal (2019) márka kis mennyiségek előállítására összpontosít, eredeti kelet-európai desztillációs módszereket használ és kombinálja azokat az osztrák pálinkahagymával. Az Entbrannt egy valódi “keleti stílus” vagy “kézműves vodka”, amelyben a kukorica illatának és ízének nagy része megmarad a késztermékben. Az eredmény egy rendkívül érdekes vodka, amely tiszta fogyasztásra és egyedi koktél-összetevőként egyaránt alkalmas. A tálalási hőmérséklettől függően a gabona ízét, a fűszereket vagy az édes hangokat dominálják.
