5 najboljih koktela od votke

• Uvod
• 1. Vodka Sour
• 2. Cosmopolitan
• 3. Moscow Mule
• 4. Espresso Martini
• 5. Russian Spring Punch

Uvod

Votka je jedna od najpoznatijih vrsta alkohola, jedan od klasičnih destilata za pripremu ukusnih koktela i dio ruske stereotipne slike kao što su njemačke kožne hlače za alpske narode. Je li izvorno potekla iz Rusije, Poljske ili negdje drugdje u istočnoj Europi, još uvijek je predmet rasprave - ipak je očito da bistri destilat ima stoljetnu tradiciju.

Iako je votka posljednjih godina manje tražena (posebno u usporedbi s džinom, koji doživljava procvat), votka je očito na rubu velikog povratka. S pravom, kako mi mislimo! Jer votka je sjajno i svestrano piće koje se može izvrsno iskoristiti u baru ili kod kuće - sigurni smo da ćete se nakon čitanja ovog članka složiti s nama. Bez obzira planirate li opušteno druženje ili vruću zabavu, votka će vam pomoći da se razveselite! .

U ovom članku želimo vam predstaviti 5 sjajnih recepata za koktele od votke, daleko od dosadne stare votke s Red Bullom ili votke sa sodom. Za svaki koktel preporučit ćemo vam određenu vrstu votke, uglavnom međunarodne marke koje sigurno poznajete ili ste barem čuli za njih.

Međutim, za našu prvu preporuku dat ćemo vam insiderski savjet - austrijsku (!) votku, koju jednostavno morate probati! O čemu se radi i zašto se ova votka tako dobro slaže s prvim koktelom, Vodka Sour, saznat ćete u nastavku! Uživajte u čitanju!

1. Vodka Sour

Povijest Vodka Sour-a

Sour kokteli su jedna od najstarijih obitelji koktela. Njihovo podrijetlo može se pratiti (pisanim izvorima) do SAD-a u 19. stoljeću. Neki čak tvrde da su “sour” pića puno starija i da potječu od obroka ruma koje su dobivali engleski mornari, a koji su se miješali s limunovim sokom kako bi se spriječila skorbut.

Osnovni princip je isti za sve sour koktele: destilat (npr. votka, džin, viski itd.) kombinira se s citrusnim sokom (obično limunovim ili sokom limete) i zaslađivačem. Izvorno, zaslađivanje se uglavnom vršilo jednostavnim dodavanjem šećera. Danas se sour kokteli obično zaslađuju šećernim sirupom ili čak slatkim likerima.

Sastojci za Vodka Sour

Za početak, treba naglasiti da okus dobrog Vodka Sour-a nema puno veze s okusom votke s narančom ili votke s limunom (budući da je omjer destilata prema kiselosti i slatkoći prilično drugačiji).

Klasični omjer miješanja je 5 dijelova votke, 3 dijela soka i 2 dijela zaslađivača. Kao i obično, ukusi se ne mogu raspravljati, ali preporučujemo korištenje limunovog soka umjesto soka limete u ovom slučaju, jer se bolje slaže s votkom. Ako je moguće, pripremite svježi sok sami, to će poboljšati ukupni okus! Kada je riječ o sirupu, sorte poput sirupa od lješnjaka ili makadamije posebno su prikladne kao zaslađivači.

Alternativno, možete koristiti i sirup koji možda već imate kod kuće - javorov sirup! Njegova često pomalo zadimljena aroma može dodati završni dodir vašem koktelu! Rezultat je kiselo piće s dozom slatkoće i začina!

📖 Predlaže se za tebe: Vrhunski vodič za votku - sve što trebate znati

Priprema i okus Vodka Sour-a

Pa kako se priprema? Ulijte votku, sok i zaslađivač s ledom u shaker za koktele i snažno protresite - pazite da bude jako hladno! Procijedite kroz cjedilo u čašu (po mogućnosti prethodno ohlađenu).

Izvorno, sour kokteli su se pili “čisti” (što znači bez leda u čaši). Ali ako želite da vaše piće ostane hladno dulje vrijeme ili vam ne smeta malo razrjeđivanje topljenjem leda, naravno, možete ga uživati “on the rocks” (tj. na ledu). Za ukrašavanje koktela možete dodati, npr., kriške limuna, koktel trešnje ili koricu limuna.

Preporuka za votku

Sada, koju votku biste trebali koristiti? Da bismo odgovorili na to pitanje, vrijedi se ponovno osvrnuti na povijest.

U 19. stoljeću votka je bila gotovo nepoznata u SAD-u; najpopularniji sour očito se pripremao s viskijem i stoga je imao puno jači okus. Sada treba napomenuti da je najpoznatiji američki viski Bourbon viski, koji se uglavnom proizvodi od kukuruza. Ova sirovina mu daje vrlo jedinstveni buket okusa. Slijedeći ovaj princip, preporučujemo odabir votke koja ima snažan karakter i vlastiti okus (i stoga ne djeluje previše neutralno). Votka od kukuruza ili votka sa snažnim prirodnim (!) karakterom bez dodanih aroma je rijetka.

Ipak, u Austriji, u srcu Europe, postoji mala, ali fina marka votke koja kombinira upravo ove karakteristike.

Entbrannt Mais Wodka temelji se na starim istočnoeuropskim receptima za votku i kombinira ih s austrijskom tradicijom proizvodnje destilata bogatih okusom iz voća (tzv. „Edelbrand“, otuda i naziv). I ruska votka “stare škole” iz prije kraja 19. stoljeća i austrijski Edelbrand teže zadržavanju arome sirovine u destilatu i ne filtriranju ih. U kombinaciji s neobičnom sirovinom kukuruzom, Entbrannt Wodka je izvanredna votka koju svakako trebate probati - i koja se po nama savršeno, kao nijedna druga, uklapa u izvrstan Vodka Sour!

Stoga ne čudi što je Entbrannt osvojio zlatnu medalju na International Wine and Spirit Competition (IWSC) u Londonu, jednom od najprestižnijih natjecanja za destilate diljem svijeta!

Sastojci

• 5 dijelova votke
• 3 dijela limunovog soka (po mogućnosti svježe iscijeđenog)
• 2 dijela šećernog sirupa

Pribor

• Shaker
• Led
• Čaša za viski
• Cjedilo

Ukras

• Kriška limuna ili korica limuna (i/ili koktel trešnja)

Priprema

1. Ulijte votku, limunov sok, sirup i led u shaker
2. Protresite
3. Procijedite kroz cjedilo u čašu za viski
4. Ukrasite

2. Cosmopolitan

Povijest Cosmopolitana

Prvi preteča “Cosma” (čak i s istim imenom) postojao je 1930-ih; u to je vrijeme još uvijek bio napravljen s džinom. U drugoj polovici 20. stoljeća, Cosmopolitan se pojavio u svom sadašnjem obliku, s votkom kao bazom. Kao i kod mnogih koktela, osporava se tko je stvarni izumitelj točnog recepta. Ono što je sigurno je da “službeni” recept (koji priznaje International Bartenders Association “IBA”) postoji od kasnih 1980-ih.

Postao je međunarodno poznat krajem 1990-ih, posebno kroz pojavljivanje u TV seriji “Seks i grad”, koja je bila posebno popularna kod žena - ali to ne bi trebalo spriječiti nijednog muškarca da uživa u ovom osvježavajućem piću!

Sastojci za Cosmopolitan

Prilikom pripreme Cosma, prvo pitanje koje si morate postaviti je hoćete li koristiti votku s okusom (tj. votku s okusom limuna) kao što propisuje IBA ili “normalnu”, neokusnu votku. Slijedite svoje srce, ovdje se držimo službenog IBA recepta. Trebamo 4 dijela votke s limunom, 1,5 dijela Cointreaua (liker od limuna, također poznat kao “Triple Sec”), 1,5 dijela svježeg soka limete i 3 dijela soka od brusnice. Ako sok od brusnice nije dostupan, poslužit će sok od brusnice ili nara, baš kao što se Cointreau može zamijeniti drugim Triple Secom ako je potrebno.

Priprema i okus

Da biste napravili cosmopolitan, počinjete tako što prvo protresete sve sastojke s ledom u shakeru za koktele. Smjesa se zatim procijedi kroz cjedilo u martini čašu. Mnogima je ovaj oblik čaše sam po sebi oličenje koktela. Za pravi Cosmo, korištenje ovog oblika čaše je neophodno, jer kokteli nisu samo stvar samog okusa, već i načina na koji su prezentirani.

Cosmopolitan se također uvijek pije “čist”, tj. koktel ide u čašu bez leda. Obično se ukrašava kriškom limete; svježi okusi karakteriziraju piće.

🤓 Predlaže se za tebe: Konačni popis 100+ kreativnih ideja za zabavu

Preporuka za votku

Ako ostanemo vjerni tradiciji, samo je jedna votka prikladna za Cosmo - jer je “moderni” Cosmopolitan prvi put stvoren s Absolut Citronom! Votka s dodanim okusom ima dugu tradiciju u Skandinaviji, ali prije nego što je pojam votka postao popularan, jaka pića su se jednostavno nazivala “spaljeno vino” (“brännvin” na švedskom). Absolut proizvodi visokokvalitetna pića od pšenice u južnoj Švedskoj više od 140 godina. Destilat se izvorno zvao „Absolut Renat Brännvin (Absolut Čisti Brandy) kako bi se naglasile razlike u kvaliteti u usporedbi s rakijama s visokim udjelom štetnog alkohola, od kojeg je izvedeno sadašnje ime.

Absolut je jedan od najvećih igrača u poslu s votkom, a njegove brojne varijante dostupne su diljem svijeta. Svatko tko smatra da je Cosmo napravljen prema IBA receptu ipak malo previše “citrusan” može, naravno, odabrati neutralniju votku umjesto one s okusom. Ovdje je premium linija Absoluta, nazvana “Elyx”, dobar izbor. Prema Absolutu, svi sastojci potječu s farmi u blizini destilerije i obrađuju se u originalnom bakrenom kotlu iz 1929. godine. Elegantan način da uživate u svom Cosmu!

Sastojci

• 4 dijela votke s limunom
• 1,5 dijela Cointreaua (ili drugog Triple Seca)
• 1,5 dijela soka limete (po mogućnosti svježe iscijeđenog)
• 3 dijela soka od brusnice (ili soka od brusnice ili nara)

Pribor

• Shaker
• Led
• Martini čaša
• Cjedilo

Ukras

• Kriška limete

Priprema

1. Ulijte votku, Cointreau, sok limete, sok od brusnice i led u shaker
2. Protresite
3. Procijedite kroz cjedilo u martini čašu
4. Ukrasite

3. Moscow Mule

Povijest Moscow Mule-a

Moscow Mule pripada skupini highball koktela, koji se odlikuju dodavanjem veće količine bezalkoholnih miješanih pića, tzv. “punila”, u destilat. Punila su uglavnom gazirana, uobičajena su npr. soda, ginger beer ili ginger ale (vidi dolje razliku između ova dva). Moscow Mule je jedan od koktela koji su votki donijeli slavu u SAD-u nakon Drugog svjetskog rata. Današnja svjetski poznata marka votke Smirnoff - tada gotovo potpuno nepoznata u SAD-u - bila je odgovorna za izum koktela.

Predlaže se za tebe: 19 ideja za rođendanske zabave za odrasle

Kako bi se povećala popularnost votke općenito, tvrtka se udružila s proizvođačem sorte ginger beera i poslala predstavnike na putovanje po zemlji kako bi promovirali novo piće. Oni su također donijeli poznatu bakrenu šalicu za demonstracije koktela - ostalo je povijest!

Sastojci za Moscow Mule

Kao i kod Cosma, postoji IBA recept za Moscow Mule. Međutim, želimo ga malo odstupiti radi lakšeg miješanja. Uzmite 5 dijelova votke, 1 dio soka limete (ne limuna!) i 12 dijelova ginger beera. Ginger Beer je obično puno “pikantniji” od Ginger Alea (iako su oba gazirana pića s okusom đumbira, a ne pivo ili ale kao što bi ime sugeriralo). Ginger Beer je poželjniji od ale ako ga možete nabaviti. Inače, koktel se može začiniti dodavanjem svježeg đumbira.

Priprema i okus

Highball kokteli se obično poslužuju u visokim čašama - ali ne i Moscow Mule, koji bi se trebao poslužiti u gore spomenutoj bakrenoj šalici (ali naravno, ako je potrebno, možete koristiti i visoku čašu). Bakrena šalica se napuni ledom. Prvo se ulije votka i nadolije se ginger beer, zatim se doda sok limete. Nakon miješanja, piće se ukrasi kriškom limete; ako želite, možete dodati i krišku krastavca. Kada je bakrena šalica prekrivena kondenziranom vodom, Moscow Mule je spreman za uživanje, svjež i pikantan! Usput, Moscow Mule je jedini koktel na ovom popisu koji se ne mora tresti, već miješati (žao mi je, gospodine Bond!).

🤓 Predlaže se za tebe: 50 pitanja iz kviza o hrani za sve stručnjake za hranu

Preporuka za votku

Kojoj votki biste se trebali obratiti kako biste napravili Moscow Mule? Kao što je gore spomenuto, iza koktela stoji vrlo poznata marka votke - Smirnoff. Izvorno ruska tvrtka, destilerija “Smirnoff” (stari pravopis), osnovana u Moskvi krajem 19. stoljeća, prva je koristila ugljen za filtriranje destilata. S komunističkom revolucijom, destilerija je zaplijenjena od strane države, a obitelj Smirnov bila je prisiljena emigrirati. Na kraju, tvrtka, sada nazvana Smirnoff, morala je biti prodana SAD-u.

Novi vlasnik izumio je Moscow Mule i osobno putovao diljem Sjedinjenih Država kako bi ga promovirao. U tu svrhu, fotografirao je barmena s bocom Smirnoff i šalicom Moscow Mule u svakom baru gdje je predstavio piće. Ovaj stalno rastući album fotografija zatim je korišten u drugim barovima kako bi se dokazalo da je cijela zemlja već zahvaćena ludnicom Moscow Mule! Ruske destilacijske tradicije, u kombinaciji s američkim poduzetničkim duhom! U čast ove priče, preporučujemo korištenje prilično neutralne Smirnoff votke za originalno iskustvo okusa Moscow Mule!

Sastojci

• 5 dijelova votke
• 1 dio soka limete (po mogućnosti svježe iscijeđenog)
• 12 dijelova ginger beera (ili ginger alea)

Pribor

• Bakrena šalica
• Led

Ukras

• Kriška limete (opcionalno kriška krastavca)

Priprema

1. Stavite led u bakrenu šalicu i dodajte votku
2. Nadolijte Ginger Beer
3. Dodajte sok limete
4. Promiješajte
5. Ukrasite

4. Espresso Martini

Povijest Espresso Martinija

Espresso Martini i klasične varijante martinija ne dijele puno osim imena i klase u kojoj se poslužuju. Posebno, Espresso Martini ne sadrži vermut. Espresso Martini se vjerojatno može najbolje opisati kao Red Bull votka za odrasle, barem prema anegdoti o njegovom podrijetlu: dogodilo se krajem 1980-ih u tada vrlo ekskluzivnom londonskom klubu.

📖 Predlaže se za tebe: 20+ Pitanja za Bar Trivia - Zabavna Večer Kvizova

Mlada dama koja će kasnije ostvariti veliku karijeru u modelingu navodno je zatražila piće od barmena. Koktel je morao ispuniti samo dva uvjeta djevojke: “probudi me i onda me zavedi!”. Kriterij treba ispuniti espresso, a drugi kriterij je dužnost votke - jednostavno, zar ne?

Sastojci za Espresso Martini

Dosad, pa dobro. Međutim, pitanje omjera votke, kave i eventualno drugih sastojaka je stvar rasprave. Vjerojatno možemo pretpostaviti da ako je narudžba modela doista bila razlog za stvaranje, onda je jednostavna votka i espresso bez drugih dodataka sigurno bio razuman izbor u smislu kalorija. Međutim, koktel možete lako obogatiti i nadograditi dodavanjem šećera, likera itd. na način da postane punopravni desert - uključujući odgovarajuću kaloričnu vrijednost.

Ovdje ne želimo ići tako daleko, pa ćemo se držati blizu IBA recepta - ali s malim zaokretom. Trebat će nam 4 dijela votke, 4 dijela espressa (ohlađenog), 3 dijela likera od kave (klasični sastojak bio bi Kahlúa ovdje) i - umjesto šećernog sirupa, kako propisuje IBA recept - 1 dio Baileysa. Ovo daje kremastiji i zaobljeniji okus kavnog pića!

Priprema i okus

Sve sastojke stavite u shaker zajedno s ledom - espresso bi već trebao biti hladan. Inače će se previše leda otopiti i razrijediti piće. Alternativno, može se koristiti i hladno kuhana kava. Snažno protresite!

Smjesa se zatim procijedi u - naravno! - martini čašu. Tipičan ukras je staviti (tri) zrna kave na vrh nježne pjene koja bi se trebala stvoriti na površini. Rezultat je piće s dominantnom aromom kave, laganom slatkoćom i ogromnim potencijalom za zabavu, ali i za mamurluk.

Predlaže se za tebe: 40 najboljih Božićnih pitanja za vrhunsku zabavu!!

Preporuka za votku

Za općenito slatki Espresso Martini, prikladne su sorte votke s aromom koja naginje prema vaniliji ili sličnim okusima, kao što je linija “Imperia” iz Russian Standarda. Russian Standard je relativno mlada, međunarodno poznata marka votke; osnovana je u Rusiji krajem 1990-ih. Usput, osnivač također posjeduje banke i osiguravajuća društva pod ovim imenom. “Mi smo 100% Rusi” - to je koncept Russian Standarda; sve sirovine dolaze iz Rusije i tamo se prerađuju u gotov proizvod.

To je čak naglašeno od strane Russian Standarda u javnom sukobu sa Stolychnaya, jer je “Stoli” bio punjen u Latviji, između ostalog. Zanimljivost: Russian Standard se djelomično proizvodi u destileriji koja je nekada pripadala obitelji Smirnov, o kojoj smo gore govorili. U roku od nekoliko godina, Russian Standard je uspio postati vodeća marka u ruskom sektoru votke, posebno sa svojim premium proizvodima, koje svakako možemo preporučiti!

Sastojci

• 4 dijela votke
• 4 dijela hladnog espressa (ili hladno kuhane kave)
• 3 dijela Kahlúe (ili drugog likera od kave)
• 1 dio Baileysa

Pribor

• Shaker
• Led
• Martini čaša
• Cjedilo

Ukras

• Zrna kave

Priprema

1. Ulijte votku, Espresso, Kahlúu, Baileys i led u shaker
2. Protresite
3. Procijedite kroz cjedilo u martini čašu
4. Ukrasite

5. Russian Spring Punch

Povijest Russian Spring Punch-a

Još jedan koktel iz Engleske, rođen iz nužde. Evo priče, prema izumitelju: Nekolicina njegovih prijatelja željela je organizirati veliku zabavu s koktelima, ali nisu mogli prikupiti potreban novac za cijeli događaj. Tako su se inspirirali konceptom BYOB (prijavi vlastito piće). Gosti su zamoljeni da na zabavu donesu bocu pjenušca za sebe.

📖 Predlaže se za tebe: Borg piće: Recepti, pravila i ideje za imena

Kvaliteta, bilo šampanjac ili jeftini pjenušac, ovisila je o svakom gostu. Na zabavi je svakom gostu dan čaša (ili onoliko čaša koliko su željeli) s preostalim sastojcima koktela koji su već bili pripremljeni. To se sada samo trebalo nadoliti pjenušcem. Opet, gosti su mogli sami odlučiti koliko žele razrijediti svaku čašu. Voila, rođen je Russian Spring Punch, troškovi su podijeljeni, a financijska stabilnost svih uključenih osigurana.

Sastojci za Russian Spring Punch

Dakle, što je bilo u čašama koje su gosti mogli nadoliti “gaziranom vodom” koju su donijeli? Russian Spring Punch je sada kodificiran kao službeni IBA recept, kojeg ćemo slijediti ovdje. Radi lakšeg miješanja, omjeri su zaokruženi: 3 dijela votke, 3 dijela limunovog soka, 2 dijela Crème de Cassisa (liker od ribiza), 1 dio šećernog sirupa (naravno, voćni sirup poput malinovog sirupa je najbolji). Također, potrebna nam je pjenušava vina - ovdje ne biste trebali biti škrti i (ako ne šampanjac) koristiti barem pristojan, suhi pjenušac.

Priprema i okus

Svi sastojci - osim pjenušca - miješaju se u shakeru s kockicama leda i dobro protresu. Rezultat se ulijeva u visoku čašu napunjenu ledom - ovo bi trebala biti čaša koju su gosti dobili na zabavi. Jednostavno je napunite do vrha pjenušcem; rezultat je voćni, svježi, pjenušavi koktel, idealan za toplo vrijeme ili za unošenje malo blagdanskog ugođaja. IBA preporučuje kupine ili krišku limuna kao ukras.

📖 Predlaže se za tebe: Shot Roulette: Pravila i upute za piće

Preporuka za votku

“Voćna” votka najbolje se slaže s voćnim i svježim stilom koktela. Posebno nam pada na pamet jedna marka: Cîroc, još jedna votka s prilično neobičnom baznom sirovinom. Ovaj francuski destilat izrađen je od grožđa; ne čudi, budući da osnivač potječe iz obitelji koja se bavi vinogradarstvom više od 400 godina.

Početkom 2000-ih, prodaja u SAD-u nije išla dobro, pa je Cîroc dobio istaknutu pomoć. Sean Combs je starijim čitateljima poznat kao “P. Diddy” (doista drevni mogu se sjetiti vremena kada je bio poznat kao “Puff Daddy”). Gospodin Daddy postao je ambasador marke i zaista pokrenuo posao. Od tada, Cîroc je znatno narastao u Americi i lansirao niz okusnih varijanti. Potpuno nepotrebno, kako mi mislimo, voćna votka od grožđa u svojoj klasičnoj varijanti je fino piće koje se može uživati čisto ili u koktelima poput Russian Spring Punch-a.

Sastojci

• 3 dijela votke
• 3 dijela limunovog soka (najbolje svježe iscijeđenog)
• 2 dijela Crème de Cassisa
• 1 dio šećernog sirupa
• Pjenušac

Pribor

• Shaker
• Led
• Visoka čaša
• Cjedilo

Ukras

• Kupine, eventualno kriška limuna

Priprema

1. Napunite čašu ledom
2. Ulijte votku, limunov sok, Crème de Cassis, šećerni sirup i led u shaker
3. Protresite
4. Procijedite kroz cjedilo u visoku čašu
5. Nadolijte pjenušcem
6. Ukrasite

Za kraj naše male avanture

Kao što vidite, votka je super svestrana i od nje se mogu napraviti nevjerojatna pića! Bilo da odlučite napraviti sami kod kuće ili se sljedeći put kad posjetite svoj omiljeni bar povjerite uslugama konobara po vašem izboru - isprobajte jedan ili drugi recept s našeg popisa! I svakako isprobajte votku koju niste probali prije!

Predlaže se za tebe: 10 najboljih igara za djevojačku večer koje morate isprobati

U svakom slučaju, pijte odgovorno i nemojte piti i voziti! Živjeli!