Entbrannt Mais Wodka
Party Trivia Joue-le

La vodka est l’une des variétés d’alcool les plus connues, l’un des spiritueux classiques pour préparer des cocktails savoureux et fait partie du cliché russe comme le lederhosen pour les alpins. Qu’elle vienne à l’origine de Russie, de Pologne ou d’ailleurs en Europe de l’Est est encore un sujet de débat - pourtant il est évident que l’esprit clair a une tradition vieille de plusieurs siècles.

Alors que la vodka a été moins demandée ces dernières années (en particulier par rapport au gin, qui a connu un boom), la vodka est apparemment au bord d’un grand retour. À juste titre, comme nous le pensons ! Parce que la vodka est une boisson excellente et polyvalente qui peut être mise à profit au bar ou à la maison - nous sommes sûrs qu’après avoir lu cet article, vous serez d’accord avec nous. Peu importe si vous prévoyez une réunion relaxante ou une soirée chaude, la vodka vous aidera à vous présenter ! .

Dans cet article, nous voulons vous présenter 5 excellentes recettes de cocktails à la vodka, bien au-delà de la vieille vodka ennuyeuse avec Red Bull ou la vodka soda. Pour chaque cocktail, nous vous recommanderons un type de vodka spécifique, principalement des marques internationales que vous connaissez sûrement ou du moins dont vous avez entendu parler.

Cependant, comme pour notre première recommandation, nous vous donnerons un conseil d’initié - une vodka autrichienne ( !), Vous n’avez qu’à essayer ! De quoi s’agit-il et pourquoi cette vodka se marie si bien avec le premier cocktail, la Vodka Sour, vous découvrirez ci-dessous ! Bonne lecture !

1. Vodka Sour

Histoire de la vodka sour

Les sours sont l’une des plus anciennes familles de cocktails. Leurs origines remontent (par des sources écrites) aux États-Unis du XIXe siècle. Certains soutiennent même que les «sours» sont beaucoup plus anciens et proviennent de rations de rhum distribuées aux marins anglais, qui ont été mélangées avec du jus de citron pour éviter le scorbut.

Le principe de base est le même pour toutes les sours : un spiritueux (par exemple, la vodka, le gin, le whisky, etc.) est combiné avec du jus d’agrumes (généralement du citron ou du citron vert) et un édulcorant. À l’origine, l’adoucissement se faisait généralement en ajoutant simplement du sucre. Aujourd’hui, les sours sont généralement sucrés avec du sirop de sucre ou même des liqueurs sucrées.

Ingrédients pour Vodka Sour

Pour commencer, il faut souligner que le goût d’une bonne vodka aigre n’a pas grand chose en commun avec celui d’une vodka orange ou vodka citron (car le rapport de l’esprit à l’acidité et à la douceur est assez différent).

Un rapport de mélange classique est de 5 parties de vodka, 3 parties de jus et 2 parties d’édulcorant. Comme d’habitude, les goûts ne sont pas pris en compte, mais nous recommandons dans ce cas d’utiliser du jus de citron au lieu du jus de citron vert, car cela va mieux avec la vodka. Si possible, préparez vous-même du jus frais, cela ajoutera au goût général ! En ce qui concerne le sirop, des variétés telles que le sirop de noisette ou de noix de macadamia conviennent particulièrement comme édulcorants.

Alternativement, vous pouvez également utiliser un sirop que vous pouvez avoir dans votre maison de toute façon - le sirop d’érable ! Son arôme souvent un peu fumé peut ajouter la touche finale à votre cocktail ! Le résultat est une boisson aigre avec une touche de douceur et d’épices !

Préparation et goût de la vodka aigre

Alors, comment est-il préparé ? Versez la vodka, le jus et l’édulcorant avec de la glace dans un shaker et secouez vigoureusement - assurez-vous de bien refroidir ! Passer au tamis dans un verre à tambour (de préférence refroidi au préalable).

A l’origine, les sours étaient bues “nettes” (c’est-à-dire sans glace dans le verre). Mais si vous aimez que votre boisson reste fraîche plus longtemps ou si cela ne vous dérange pas un peu de dilution en faisant fondre de la glace, vous pouvez bien sûr en profiter “sur les rochers” (c’est-à-dire sur la glace). Pour garnir votre cocktail, vous pouvez ajouter, par exemple, des tranches de citron, des cerises à cocktail ou des écorces de citron.

Vodka Recommandation

Maintenant, quel type de vodka devriez-vous utiliser ? Pour répondre à cette question, il vaut la peine de jeter un autre regard sur l’histoire.

Au 19e siècle, la vodka était pratiquement inconnue aux États-Unis; la levure la plus populaire était apparemment préparée avec du whisky et avait donc un goût beaucoup plus prononcé. Maintenant, il convient de noter que le whisky américain le plus célèbre est le whisky Bourbon, qui est principalement fabriqué à partir de maïs. Cette matière première lui confère un bouquet gustatif tout à fait unique. En suivant ce principe, nous recommandons de choisir une vodka qui a un caractère fort et un goût qui lui est propre (et qui n’a donc pas un goût trop neutre). La vodka de maïs ou la vodka à fort caractère naturel ( !) Sans arômes ajoutés est rare.

Pourtant, en Autriche, au cœur de l’Europe, il existe une petite mais délicate marque de vodka qui combine précisément ces caractéristiques.

Entbrannt Mais Wodka s’appuie sur de vieilles recettes de vodka d’Europe de l’Est et les combine avec la tradition autrichienne de production de spiritueux riches en goût à partir de fruits (ce qu’on appelle «Edelbrand», d’où le nom). La vodka russe “à l’ancienne” d’avant la fin du XIXe siècle et l’Edelbrand autrichienne visent à conserver l’arôme de la matière première dans le distillat et non à les filtrer. En combinaison avec le maïs matière première inhabituelle, Entbrannt Wodka est une vodka extraordinaire que vous devriez certainement essayer - et qui pour nous va parfaitement comme aucune autre dans une excellente vodka aigre !

Ingrédients

  • 5 parties de vodka
  • 3 parts de jus de citron (de préférence fraîchement pressé)
  • 2 parts de sirop de sucre

Accessoires

  • Mixeur
  • La glace
  • Verre Tumbler
  • Tamis

Garnir

  • Tranche de citron ou zeste de citron (et / ou cocktail cerise)

Préparation

  1. Versez la vodka, le jus de citron, le sirop et la glace dans le shaker
  2. Secouez
  3. Passer au tamis dans le verre à tambour
  4. Garnir

2. Cosmopolite

Histoire du cosmopolite

Un premier précurseur du “Cosmo” (même avec le même nom déjà) existait dans les années 1930; à cette époque, il était encore fait avec du gin. Dans la seconde moitié du 20e siècle, le Cosmopolitan a émergé sous sa forme actuelle, avec de la vodka comme base. Comme c’est le cas avec de nombreux cocktails, il est contesté qui est l’inventeur réel de la recette exacte. Ce qui est certain, c’est que la recette “officielle” (reconnue par l’Association Internationale des Barmans “IBA”) existe depuis la fin des années 80.

Il est devenu internationalement connu à la fin des années 1990, notamment à travers son long métrage dans la série télévisée «Sex and the City», qui était particulièrement populaire auprès des femmes - mais cela ne devrait empêcher aucun homme de profiter de cette boisson rafraîchissante !

Ingrédients pour Cosmopolitan

Lors de la préparation d’un Cosmo, la première question que vous devez vous poser est de savoir si vous devez utiliser une vodka aromatisée (c’est-à-dire une vodka au citron) comme le prescrit l’IBA ou une vodka «normale» et sans saveur. Suivez votre cœur à ce sujet, ici nous nous en tenons à la recette officielle IBA. Nous avons besoin de 4 parties de vodka au citron, 1,5 partie de Cointreau (une liqueur de citron, également appelée “Triple Sec”), 1,5 partie de jus de citron vert frais et 3 parties de jus de canneberge. Si le jus de canneberge n’est pas disponible, le jus d’airelle ou de grenade fera l’affaire, tout comme Cointreau peut être remplacé par un autre Triple Sec si nécessaire.

Préparation et goût

Pour faire un cosmopolite, vous commencez par secouer d’abord tous les ingrédients avec de la glace dans un shaker. Le mélange est ensuite filtré à travers un tamis dans un verre à martini. Pour beaucoup, cette forme de verre est la quintessence d’un cocktail en général. Pour un vrai Cosmo, l’utilisation de cette forme de verre est indispensable, car les cocktails ne sont pas seulement une question de goût mais aussi de présentation.

Cosmopolitan se boit aussi toujours “soignée”, c’est-à-dire que le cocktail se passe dans un verre sans glace. Il est généralement garni d’une tranche de citron vert; des saveurs fraîches caractérisent la boisson.

Vodka Recommandation

Si nous restons fidèles à la tradition, une seule vodka convient au Cosmo - puisque le Cosmopolitan «moderne» a été créé pour la première fois avec Absolut Citron ! La vodka à saveur ajoutée a une longue tradition en Scandinavie, mais avant que le terme de vodka ne devienne populaire, les spiritueux forts étaient auparavant appelés simplement «vin brûlé» («brännvin» en suédois). Absolut produit des spiritueux à haute résistance à partir de blé dans le sud de la Suède depuis plus de 140 ans. Le distillat était à l’origine appelé «Absolut Renat Brännvin (Absolut Pure Brandy) pour souligner les différences de qualité par rapport aux eaux-de-vie à haute teneur en alcool nocif, dont le nom actuel est dérivé.

Absolut est l’un des plus grands acteurs du secteur de la vodka et ses nombreuses variantes sont disponibles dans le monde entier. Quiconque estime que le Cosmo fabriqué selon la recette IBA est un peu trop «agrume» après tout peut, bien sûr, opter pour une vodka plus neutre au lieu des aromatisées. Ici, la ligne premium d’Absolut, nommée “Elyx”, est un bon choix. Selon Absolut, tous les ingrédients sont issus de terres agricoles proches de la distillerie et transformés dans une bouilloire en cuivre originale datant de 1929. Une manière chic d’apprécier votre Cosmo !

Ingrédients

  • 4 parts de vodka au citron
  • 1,5 pièces de Cointreau (ou autre Triple Sec)
  • 1,5 parties de jus de citron vert (de préférence fraîchement pressé)
  • 3 parties de jus de canneberge (ou de jus d’airelle ou de grenade)

Accessoires

  • Mixeur
  • La glace
  • Verre à martini
  • Tamis

Garnir

  • Tranche de citron vert

Préparation

  1. Versez la vodka, le Cointreau, le jus de citron vert, le jus de canneberge et la glace dans le shaker
  2. Secouez
  3. Passer au tamis dans le verre à martini
  4. Garnir

3. Mule de Moscou

Histoire de Moscou Mule

Moscow Mule appartient au groupe des cocktails highball, qui se caractérisent par l’ajout d’une plus grande quantité de boissons mélangées non alcoolisées, le soi-disant “filler”, à l’esprit. Les charges sont principalement gazéifiées, comme par exemple le soda, la bière au gingembre ou la soda au gingembre (voir ci-dessous pour la différence entre les deux). Moscow Mule est l’un des cocktails qui a fait la renommée de la vodka aux États-Unis après la Seconde Guerre mondiale. Aujourd’hui, la marque de vodka de renommée mondiale Smirnoff - alors presque inconnue aux États-Unis - a été à l’origine de l’invention du cocktail.

Afin d’augmenter la popularité de la vodka en général, la société a uni ses forces avec le producteur d’une variété de bière au gingembre et a envoyé des représentants dans un voyage à travers le pays pour promouvoir la nouvelle boisson. Ceux-ci ont également apporté la célèbre tasse de cuivre pour des démonstrations de cocktails - le reste appartient à l’histoire !

Ingrédients pour Moscow Mule

Comme pour le Cosmo, il existe une recette IBA pour le Moscow Mule. Cependant, nous voulons en dévier légèrement pour un mixage plus facile. Prenez 5 parts de vodka, 1 part de jus de citron vert (pas de jus de citron !) Et 12 parts de bière au gingembre. La bière au gingembre est généralement beaucoup plus «épicée» que la gingembre (bien que les deux soient des limonades au gingembre, pas de la bière ou de la bière comme son nom l’indique). La bière au gingembre est préférable à la bière si vous pouvez l’obtenir. Sinon, le cocktail peut être épicé en ajoutant du gingembre frais.

Préparation et goût

Les highballs sont généralement servis dans de grands verres - pas comme le Moscow Mule, qui devrait être servi dans la tasse en cuivre susmentionnée (mais bien sûr, vous pouvez également utiliser un grand verre si nécessaire). La coupe en cuivre est remplie de glace. Tout d’abord, la vodka est versée et complétée avec de la bière au gingembre, puis du jus de citron vert est ajouté. Après agitation, la boisson est garnie d’une tranche de citron vert; si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une tranche de concombre. Lorsque la tasse en cuivre est recouverte d’eau condensée, la mule de Moscou est prête à être appréciée, fraîche et épicée ! Soit dit en passant, le Moscow Mule est le seul cocktail de cette liste qui ne nécessite pas d’être secoué mais plutôt remué (désolé, M. Bond !).

Vodka Recommandation

Vers quelle vodka devriez-vous vous tourner pour mélanger un Moscow Mule ? Comme mentionné ci-dessus, il y a une marque de vodka très célèbre derrière le cocktail - Smirnoff. À l’origine une entreprise russe, la distillerie “Smirnoff” (ancienne orthographe), fondée à Moscou à la fin du XIXe siècle, a été la première à utiliser du charbon de bois pour filtrer le distillat. Avec la révolution communiste, la distillerie a été confisquée par l’État et la famille Smirnov a été forcée d’émigrer. Finalement, la société, maintenant appelée Smirnoff, a dû être vendue aux États-Unis.

Le nouveau propriétaire a inventé le Moscow Mule et a voyagé personnellement à travers les États-Unis pour le promouvoir. À cette fin, il a pris une photo du barman avec la bouteille Smirnoff et la tasse Moscow Mule dans chaque bar où il a présenté la boisson. Cet album photo en croissance constante a ensuite été utilisé dans d’autres bars pour prouver que tout le pays était déjà dans l’engouement pour Moscow Mule. Traditions russes de distillation, associées à l’entrepreneuriat américain en force brute ! Pour honorer cette histoire, nous vous recommandons d’utiliser la vodka Smirnoff plutôt neutre pour l’expérience gustative originale de Moscow Mule !

Ingrédients

  • 5 parties de vodka
  • 1 partie de jus de citron vert (de préférence fraîchement pressé)
  • 12 parties de bière au gingembre (ou soda au gingembre)

Accessoires

  • Coupe en cuivre
  • La glace

Garnir

  • Tranche de citron vert (éventuellement une tranche de concombre)

Préparation

  1. Mettez de la glace dans la tasse en cuivre et ajoutez de la vodka
  2. Complétez avec de la bière au gingembre
  3. Ajouter du jus de citron vert
  4. Remuer
  5. Garnir

4. Espresso Martini

Histoire de l’Espresso Martini

Espresso Martini et les variantes de martini classiques ne partagent pas grand-chose, sauf pour le nom et la classe dans laquelle ils sont servis. Surtout, l’Espresso Martini ne contient pas de vermouth. Espresso Martini peut peut-être être décrit comme une vodka Red Bull pour adultes, du moins selon l’anecdote sur son origine : elle a eu lieu à la fin des années 1980 dans un club londonien à l’époque très exclusif.

Une jeune femme qui ferait plus tard une belle carrière de mannequin aurait demandé un verre au barman. Le cocktail n’avait qu’à remplir deux conditions de la demoiselle : “réveille-moi, puis baise-moi !”. Le critère doit être rempli par l’espresso, et le deuxième critère est le devoir de la vodka - simple, n’est-ce pas ?

Ingrédients pour Martini Espresso

Jusqu’ici tout va bien. Cependant, la question du rapport entre la vodka, le café et d’autres ingrédients possibles est controversée. Nous pouvons probablement supposer que si la commande d’un modèle était vraiment la raison de la création, alors simplement la vodka et l’espresso sans aucun autre additif étaient certainement le choix judicieux en termes de calories. Cependant, vous pouvez également facilement enrichir et constituer le cocktail en ajoutant du sucre, des liqueurs, etc. de telle sorte qu’il devienne un dessert à part entière - y compris le pouvoir calorifique correspondant.

Nous ne voulons pas aller aussi loin ici, alors nous nous en tiendrons à la recette IBA - mais avec une petite touche. Nous aurons besoin de 4 parties de vodka, 4 parties d’espresso (refroidi), 3 parties de liqueur de café (l’ingrédient classique serait Kahlúa ici) et - au lieu du sirop de sucre, comme le prescrit la recette IBA - 1 partie de Baileys. Cela donne un goût plus crémeux et plus rond de la boisson au café !

Préparation et goût

Mettez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace - l’espresso doit déjà être frais. Sinon, trop de glace fondra et arrosera la boisson. Alternativement, du café froid peut également être utilisé. Secoue vigoureusement !

Le mélange est ensuite filtré en un - bien sûr ! - un verre à martini. Une garniture courante consiste à placer (trois) grains de café sur la mousse délicate qui devrait se former à la surface. Le résultat est une boisson avec un arôme de café dominant, une douceur sucrée et un énorme potentiel de fête mais aussi de gueule de bois.

Vodka Recommandation

Pour le Martini Espresso généralement sucré, les variétés de vodka avec un arôme tendant vers la vanille ou des goûts similaires conviennent, comme la gamme «Imperia» de Russian Standard. Russian Standard est une marque de vodka relativement jeune et internationalement connue; il a été créé en Russie à la fin des années 1990. Soit dit en passant, le fondateur possède également des banques et des compagnies d’assurance sous ce nom. «Nous sommes 100% russes» - c’est le concept de la norme russe; toutes les matières premières proviennent de Russie et y sont transformées pour créer le produit fini.

Cela a même été souligné par Russian Standard dans un bœuf public avec Stolychnaya, car “Stoli” a été mis en bouteille en Lettonie, entre autres. Fait amusant : Russian Standard est en partie produit dans la distillerie qui appartenait auparavant à la famille Smirnov, dont nous avons entendu parler ci-dessus. En quelques années, Russian Standard a réussi à devenir une marque leader dans le secteur de la vodka russe, en particulier avec ses produits haut de gamme, que nous pouvons certainement recommander !

Ingrédients

  • 4 parties de vodka
  • 4 parties d’espresso froid (ou infusion froide)
  • 3 parts de Kahlúa (ou autre liqueur de café)
  • 1 partie Baileys

Accessoires

  • Mixeur
  • La glace
  • Verre à martini
  • Tamis

Garnir

  • Grains de café

Préparation

  1. Versez la vodka, l’Espresso, le Kahlúa, les Baileys et la glace dans le shaker
  2. Secouez
  3. Passer au tamis dans le verre à martini
  4. Garnir

5. Punch de printemps russe

Histoire du coup de poing du printemps russe

Un autre cocktail d’Angleterre, né de la nécessité. Voici l’histoire, selon l’inventeur : un couple de ses amis voulait organiser un cocktail important, mais n’a pas pu lever les fonds nécessaires pour toute l’affaire. Ils se sont donc laissés inspirer par le concept BYOB (apportez votre propre alcool). Les invités devaient apporter une bouteille de vin mousseux pour la fête.

La qualité, que ce soit du champagne ou du vin mousseux bon marché, dépendait de chaque invité lui-même. Lors de la fête, chaque invité a reçu un verre (ou autant de verres qu’il le voulait) avec les ingrédients du cocktail restants déjà préparés. Celles-ci devaient maintenant être complétées par le vin mousseux. Encore une fois, les invités pouvaient décider par eux-mêmes combien ils voulaient diluer chaque verre. Voila, le coup de poing russe est né, les coûts ont été partagés et la santé financière de toutes les personnes impliquées a été garantie.

Ingrédients pour le punch de printemps russe

Alors, qu’y avait-il dans les verres que les invités pouvaient garnir de «l’eau gazeuse» qu’ils avaient apportée ? Le Russian Spring Punch a maintenant été codifié comme une recette officielle de l’IBA, que nous allons suivre ici. Pour faciliter le mélange, les proportions sont arrondies : 3 parts de vodka, 3 parts de jus de citron, 2 parts de crème de assis (une liqueur de cassis), 1 part de sirop de sucre (bien sûr, un sirop de fruit comme le sirop de framboise est le meilleur). De plus, nous avons besoin de vin mousseux - vous ne devriez pas être bon marché ici et (sinon du champagne) utiliser au moins un vin mousseux sec décent.

Préparation et goût

Tous les ingrédients - sauf le vin mousseux - sont mélangés dans un shaker avec des glaçons et bien agités. Le résultat est versé dans un grand verre à gobelet rempli de glace - c’est censé être le verre que les invités ont donné à la fête. Remplissez-le simplement à ras bord avec le vin mousseux; le résultat est un cocktail fruité, frais et pétillant, idéal pour la saison chaude, ou pour instiller une petite sensation de vacances. L’IBA recommande des mûres ou une tranche de citron comme garniture.

Vodka Recommandation

Une vodka «fruitée» s’accorde mieux avec le style fruité et frais du cocktail. Il y a une marque en particulier qui me vient à l’esprit : Cîroc, une autre vodka avec un matériau de base assez inhabituel. Ce distillat français est fabriqué à partir de raisins; pas étonnant, puisque le fondateur est issu d’une famille dédiée à la viticulture depuis plus de 400 ans.

Au début des années 2000, les ventes aux États-Unis n’allaient pas bien, alors Cîroc a obtenu une aide de premier plan. Sean Combs est connu des lecteurs les plus âgés sous le nom de «P. Diddy »(le plus ancien peut se souvenir des moments où il s’appelait« Puff Daddy »). M. Daddy est devenu ambassadeur de la marque et a vraiment fait démarrer l’entreprise. Depuis lors, Cîroc s’est considérablement développé en Amérique et a lancé un certain nombre de variétés aromatisées. Totalement inutile comme nous le pensons, la vodka fruitée au raisin dans sa variante classique est un alcool raffiné qui peut être apprécié pur ou dans des cocktails comme le Russian Spring Punch.

Ingrédients

  • 3 parties de vodka
  • 3 parts de jus de citron (le mieux fraîchement pressé
  • 2 parties de crème de cassis
  • 1 partie de sirop de sucre
  • Vin pétillant

Accessoires

  • Mixeur
  • La glace
  • Verre haut tumbler
  • Tamis

Garnir

  • Mûres, éventuellement tranche de citron

Préparation

  1. Remplissez le verre de glace
  2. Versez la vodka, le jus de citron, la crème de cassis, le sirop de sucre et la glace dans le shaker
  3. Secouez
  4. Passer au tamis dans le verre à tambour
  5. Complétez avec du vin mousseux
  6. Garnir

Pour conclure notre petite aventure

Comme vous pouvez le voir, la vodka est super polyvalente et peut être transformée en un certain nombre de boissons incroyables ! Que vous décidiez de faire du bricolage à la maison ou de faire confiance aux services du barman de votre choix la prochaine fois que vous visiterez votre bar préféré - essayez l’une ou l’autre recette de notre liste ! Et essayez une vodka que vous n’avez pas encore essayée !

Dans tous les cas, buvez de façon responsable et ne buvez pas au volant ! À votre santé !

✍️  17 mai 2020

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