Entbrannt Mais Wodka
Verdad o Reto Juegalo

El vodka es una de las variedades de alcohol más conocidas, uno de los espíritus clásicos para preparar deliciosos cócteles y una parte tan importante del cliché ruso como los lederhosen para la gente alpina. Si proviene originalmente de Rusia, Polonia o de otros lugares de Europa del Este, todavía es un tema de debate, pero es evidente que el espíritu claro tiene una tradición centenaria.

Si bien el vodka ha tenido menos demanda en los últimos años (especialmente en comparación con la ginebra, que ha experimentado un auge), el vodka aparentemente está al borde de un gran regreso. Muy bien, como pensamos! Debido a que el vodka es una bebida excelente y versátil que se puede usar en el bar o en casa, estamos seguros de que después de leer este artículo, estará de acuerdo con nosotros. No importa si estás planeando una reunión relajada o una noche de fiesta caliente, ¡el vodka te ayudará a presentarte! .

En este artículo, queremos presentarte 5 excelentes recetas para cócteles de vodka, mucho más que un aburrido vodka con Red Bull o refresco de vodka. Para cada cóctel, le recomendaremos un tipo específico de vodka, principalmente marcas internacionales que seguramente conoce o al menos ha oído hablar.

Sin embargo, en cuanto a nuestra primera recomendación, le daremos un consejo: un vodka austríaco (!), ¡Solo tiene que probarlo! ¡De esto se trata y por qué este vodka va tan bien con el primer cóctel, el Vodka Sour, lo descubrirás a continuación! ¡Disfruta tu lectura!

1. Vodka Sour

Historia del Vodka Sour

Sours es una de las familias de cócteles más antiguas. Sus orígenes se remontan (por fuentes escritas) a los Estados Unidos del siglo XIX. Algunos incluso argumentan que los “agrios” son mucho más antiguos y tienen raciones de ron para los marineros ingleses, que se mezclaron con jugo de limón para prevenir el escorbuto.

El principio básico es el mismo para todos los ácidos: un alcohol (por ejemplo, vodka, ginebra, whisky, etc.) se combina con jugo de cítricos (generalmente jugo de limón o lima) y un edulcorante. Originalmente, el endulzamiento generalmente se hacía simplemente agregando azúcar. Hoy en día, los ácidos se endulzan con jarabe de azúcar o incluso licores dulces.

Ingredientes para Vodka Sour

Para comenzar, debe enfatizarse que el sabor de un buen vodka sour no tiene mucho en común con el de una naranja de vodka o un limón de vodka (ya que la relación de alcohol a acidez y dulzura es bastante diferente).

Una proporción de mezcla clásica es de 5 partes de vodka, 3 partes de jugo y 2 partes de edulcorante. Como de costumbre, no se tienen en cuenta los gustos, pero en este caso recomendamos usar jugo de limón en lugar de jugo de lima, ya que combina mejor con el vodka. Si es posible, prepare jugo fresco usted mismo, ¡se agregará al sabor general! Cuando se trata de jarabe, variedades como el jarabe de avellana o nuez de macadamia son particularmente adecuadas como edulcorantes.

Alternativamente, también puede usar un jarabe que puede tener en su casa de todos modos: ¡jarabe de arce! ¡Su aroma a menudo algo ahumado puede agregar el toque final a su cóctel! ¡El resultado es una bebida agria con un toque de dulzura y especias!

Preparación y sabor de vodka sour

Entonces, ¿cómo se prepara? Vierta el vodka, el jugo y el edulcorante con hielo en una coctelera y agite vigorosamente. ¡Asegúrese de hacerlo bien frío! Colar a través de un tamiz en un vaso de vidrio (preferiblemente enfriado de antemano).

Originalmente, los ácidos se bebían “puros” (lo que significa que no había hielo en el vaso). Pero si desea que su bebida se mantenga fresca por más tiempo o si no le importa un poco de dilución al derretir hielo, puede, por supuesto, disfrutarla “en las rocas” (es decir, en hielo). Para decorar su cóctel, puede agregar, por ejemplo, rodajas de limón, cerezas o cáscaras de limón.

Recomendación de vodka

Ahora, ¿qué tipo de vodka deberías usar? Para responder a esa pregunta, vale la pena echar un vistazo a la historia.

En el siglo XIX, el vodka era prácticamente desconocido en los Estados Unidos; el ácido más popular aparentemente se preparó con whisky y, por lo tanto, tenía un sabor mucho más fuerte. Ahora, uno debe notar que el whisky americano más famoso es el whisky Bourbon, que está hecho principalmente de maíz. Esta materia prima le da su aroma de sabor muy singular. Siguiendo este principio, recomendamos elegir un vodka que tenga un carácter fuerte y un sabor propio (y por lo tanto no tenga un sabor excesivamente neutral). El vodka de maíz o vodka con un fuerte carácter natural (!) Sin sabores añadidos es raro.

Sin embargo, en Austria, en el corazón de Europa, hay una pequeña pero delicada marca de vodka que combina precisamente estas características.

Entbrannt Mais Wodka se basa en antiguas recetas de vodka de Europa del Este y las combina con la tradición de Austria de producir licores ricos en sabor a fruta (llamado “Edelbrand”, de ahí el nombre). Tanto el vodka ruso de la “vieja escuela” de antes de finales del siglo XIX como el Edelbrand de Austria pretenden retener el aroma de la materia prima en el destilado y no filtrarlos. En combinación con la inusual materia prima de maíz, Entbrannt Wodka es un vodka extraordinario que sin duda deberías probar, y que para nosotros se combina perfectamente como ningún otro en un excelente vodka sour.

Ingredientes

  • 5 partes de vodka
  • 3 partes de jugo de limón (preferiblemente recién exprimido)
  • 2 partes de jarabe de azúcar

Accesorios

  • agitador
  • Hielo
  • Vaso de vidrio
  • Tamiz

Adornar

  • Rodaja de limón o piel de limón (y / o cóctel de cerezas)

Preparación

  1. Vierta vodka, jugo de limón, jarabe y hielo en la coctelera.
  2. Agitar
  3. Colar a través de un tamiz en el vaso de vidrio
  4. Decorar

2. Cosmopolita

Historia del cosmopolita

Un primer precursor del “Cosmo” (incluso con el mismo nombre) existió en la década de 1930; en ese momento, sin embargo, todavía estaba hecho con ginebra. En la segunda mitad del siglo XX, el cosmopolita surgió en su forma actual, con vodka como base. Como es el caso con muchos cócteles, se discute quién es el inventor real de la receta exacta. Lo que es seguro es que la receta “oficial” (que es reconocida por la Asociación Internacional de Bartenders “IBA”) existe desde fines de los años ochenta.

Se hizo internacionalmente conocido a fines de la década de 1990, particularmente a través de su función en la serie de televisión “Sex and the City”, que fue particularmente popular entre las mujeres, ¡pero eso no debería impedir que ningún hombre disfrute esta bebida refrescante!

Ingredientes para Cosmopolitan

Al preparar un Cosmo, la primera pregunta que debe hacerse es si usar un vodka con sabor (es decir, un vodka con sabor a limón) como lo prescribe el IBA o un vodka “normal” sin sabor. Siga su corazón en esto, aquí nos atenemos a la receta oficial de IBA. Necesitamos 4 partes de vodka de limón, 1.5 partes de Cointreau (un licor de limón, también llamado “Triple Sec”), 1.5 partes de jugo de lima fresco y 3 partes de jugo de arándano. Si el jugo de arándano no está disponible, el jugo de arándano rojo o granada sí lo hará, al igual que Cointreau se puede reemplazar con otro Triple Sec si es necesario.

Preparación y sabor

Para hacer un cosmopolita, primero comienza agitando todos los ingredientes con hielo en una coctelera. La mezcla luego se cuela a través de un tamiz en una copa de martini. Para muchos, esta forma del vaso es el epítome de un cóctel en general. Para un verdadero Cosmo, el uso de esta forma de vidrio es indispensable, ya que los cócteles no solo se tratan del sabor en sí, sino también de cómo se presenta.

Cosmopolitan también se bebe siempre “puro”, es decir, el cóctel va en un vaso sin hielo. Por lo general, se adorna con una rodaja de limón; Los sabores frescos caracterizan la bebida.

Recomendación de vodka

Si nos mantenemos fieles a la tradición, solo un vodka es adecuado para el Cosmo, ¡ya que el Cosmopolitan “moderno” se creó por primera vez con Absolut Citron! El vodka con sabor agregado tiene una larga tradición en Escandinavia, pero antes de que el término vodka se hiciera popular, los espíritus fuertes solían llamarse simplemente “vino quemado” (“brännvin” en sueco). Absolut ha estado produciendo licores de trigo a prueba de alta en el sur de Suecia durante más de 140 años. El destilado se llamaba originalmente “Absolut Renat Brännvin (Absolut Pure Brandy) para enfatizar las diferencias de calidad en comparación con los aguardientes con un alto contenido de alcohol nocivo, del cual se deriva el nombre actual.

Absolut es uno de los jugadores más importantes en el negocio del vodka, y sus muchas variantes están disponibles en todo el mundo. Cualquiera que sienta que el Cosmo hecho de acuerdo con la receta de IBA es demasiado “cítrico”, después de todo, por supuesto, puede optar por un vodka más neutral en lugar de los con sabor. Aquí la línea premium de Absolut, llamada “Elyx”, es una buena opción. Según Absolut, todos los ingredientes provienen de tierras de cultivo cercanas a la destilería y se procesan en una tetera de cobre original que data de 1929. ¡Una forma elegante de disfrutar su Cosmo!

Ingredientes

  • 4 partes de vodka de limón
  • 1.5 partes de Cointreau (u otro Triple Sec)
  • 1.5 partes de jugo de lima (preferiblemente recién exprimido)
  • 3 partes de jugo de arándano (o zumo de arándano rojo o granada)

Accesorios

  • agitador
  • Hielo
  • copa de martini
  • Tamiz

Adornar

  • rodaja de lima

Preparación

  1. Vierta vodka, Cointreau, jugo de lima, jugo de arándano y hielo en la coctelera.
  2. Agitar
  3. Colar a través de un tamiz en la copa de martini
  4. Decorar

3. Mula de Moscú

Historia de la mula de Moscú

Moscow Mule pertenece al grupo de cócteles highball, que se caracterizan por agregar una mayor cantidad de bebidas no alcohólicas, el llamado “relleno”, al espíritu. Los rellenos son en su mayoría carbonatados, los más comunes son, por ejemplo, refrescos, cerveza de jengibre o ginger ale (vea a continuación la diferencia entre estos dos). Moscow Mule es uno de los cócteles que llevó al vodka a la fama en los EE. UU. Después de la Segunda Guerra Mundial. La marca de vodka de fama mundial de hoy Smirnoff, entonces casi completamente desconocida en los Estados Unidos, fue responsable de la invención del cóctel.

Para aumentar la popularidad del vodka en general, la compañía unió fuerzas con el productor de una variedad de cerveza de jengibre y envió representantes en un viaje por el país para promocionar la nueva bebida. Estos también trajeron la famosa copa de cobre para demostraciones de cócteles: ¡el resto es historia!

Ingredientes para Moscow Mule

Al igual que con el Cosmo, hay una receta IBA para la Mula de Moscú. Sin embargo, queremos desviarnos un poco para facilitar la mezcla. Tome 5 partes de vodka, 1 parte de jugo de lima (¡no jugo de limón!) Y 12 partes de cerveza de jengibre. La cerveza de jengibre suele ser mucho más “picante” que la cerveza de jengibre (aunque ambas son limonadas con sabor a jengibre, no cerveza o cerveza como su nombre lo sugiere). La cerveza de jengibre es preferible a la cerveza si puedes conseguirla. De lo contrario, el cóctel se puede condimentar agregando jengibre fresco.

Preparación y sabor

Las bolas altas generalmente se sirven en vasos altos, no así la Moscow Mule, que se debe servir en la taza de cobre mencionada anteriormente (pero, por supuesto, también puede usar un vaso alto si es necesario). La copa de cobre está llena de hielo. Primero, el vodka se vierte y se completa con cerveza de jengibre, luego se agrega jugo de lima. Después de agitar, la bebida se adorna con una rodaja de limón; si lo desea, también puede agregar una rodaja de pepino. Cuando la copa de cobre está cubierta con agua condensada, ¡el Moscow Mule está listo para que lo disfrutes, fresco y picante! Por cierto, el Moscow Mule es el único cóctel en esta lista que no requiere ser sacudido sino más bien revuelto (¡lo siento, Sr. Bond!).

Recomendación de vodka

¿A qué vodka debes recurrir para mezclar una mula de Moscú? Como se mencionó anteriormente, hay una marca de vodka muy famosa detrás del cóctel: Smirnoff. Originalmente una compañía rusa, la destilería “Smirnoff” (antigua ortografía), fundada en Moscú a fines del siglo XIX, fue la primera en utilizar carbón para filtrar el destilado. Con la revolución comunista, la destilería fue confiscada por el estado, y la familia Smirnov se vio obligada a emigrar. Finalmente, la compañía, ahora llamada Smirnoff, tuvo que ser vendida a los Estados Unidos.

El nuevo propietario inventó la Mula de Moscú y viajó personalmente por los Estados Unidos para promocionarla. Para este propósito, tomó una foto del cantinero con la botella de Smirnoff y la taza Moscow Mule en cada bar donde presentó la bebida. Este álbum de fotos en constante crecimiento se usó en otros bares para demostrar que todo el país ya estaba en la moda de Moscow Mule. ¡Tradiciones rusas de destilación, combinadas con el espíritu empresarial estadounidense de fuerza bruta! Para honrar esta historia, recomendamos usar el vodka Smirnoff bastante neutral para la experiencia original del sabor de Moscow Mule.

Ingredientes

  • 5 partes de vodka
  • 1 parte de jugo de lima (preferiblemente recién exprimido)
  • 12 partes de cerveza de jengibre (o ginger ale)

Accesorios

  • Copa de cobre
  • Hielo

Adornar

  • Rodaja de lima (opcionalmente una rodaja de pepino)

Preparación

  1. Pon hielo en la taza de cobre y agrega vodka
  2. Completa con cerveza de jengibre
  3. Agregue jugo de lima
  4. Revuelva
  5. Decorar

4. Espresso Martini

Historia del Espresso Martini

Espresso Martini y las variantes clásicas de martini no comparten mucho, excepto por el nombre y la clase en la que se sirven. Especialmente, el Espresso Martini no contiene vermut. Espresso Martini quizás se pueda describir mejor como un vodka Red Bull para adultos, al menos según la anécdota sobre su origen: se llevó a cabo a fines de la década de 1980 en un club londinense muy exclusivo.

Se dice que una joven que luego haría una gran carrera en el modelaje exigió una bebida al cantinero. El cóctel solo tenía que cumplir dos condiciones de la damisela: “¡despiértame y luego jódeme!”. El criterio debe ser cumplido por el espresso, y el segundo criterio es el deber del vodka: simple, ¿no?

Ingredientes para Espresso Martini

Hasta aquí todo bien. Sin embargo, la cuestión de la relación entre vodka, café y otros posibles ingredientes es un tema de controversia. Probablemente podemos suponer que si el pedido de un modelo fue realmente la razón de la creación, entonces simplemente el vodka y el espresso sin ningún otro aditivo fue sin duda la mejor opción en términos de calorías. Sin embargo, también puede enriquecer y construir fácilmente el cóctel agregando azúcar, licores, etc. de tal manera que se convierta en un postre hecho y derecho, incluido el valor calorífico correspondiente.

No queremos llegar tan lejos aquí, así que nos mantendremos cerca de la receta de IBA, pero con un pequeño giro. Necesitaremos 4 partes de vodka, 4 partes de espresso (enfriado), 3 partes de licor de café (el ingrediente clásico sería Kahlúa aquí) y, en lugar de jarabe de azúcar, como prescribe la receta de IBA, 1 parte de Baileys. ¡Esto lo convierte en un sabor más cremoso y redondeado de la bebida de café!

Preparación y sabor

Ponga todos los ingredientes en una coctelera junto con hielo; el espresso ya debe estar frío. De lo contrario, se derretirá demasiado hielo y se diluirá la bebida. Alternativamente, también se puede usar café frío. ¡Agite vigorosamente!

La mezcla luego se cuela en un - por supuesto! - copa de martini. Una guarnición común es colocar (tres) granos de café sobre la delicada espuma que se debe formar en la superficie. El resultado es una bebida con un aroma dominante de café, una dulzura ligera y una enorme fiesta, pero también un potencial para pasar el rato.

Recomendación de vodka

Para el generalmente dulce Espresso Martini, son adecuadas las variedades de vodka con un aroma que tiende a vainilla o gustos similares, como la línea “Imperia” de Russian Standard. Russian Standard es una marca de vodka comparativamente joven e internacionalmente conocida; Se estableció en Rusia a finales de la década de 1990. Por cierto, el fundador también posee bancos y compañías de seguros con este nombre. “Somos 100% rusos”: este es el concepto de estándar ruso; Todas las materias primas provienen de Rusia y se procesan allí para crear el producto terminado.

Esto fue incluso enfatizado por Russian Standard en una pelea pública con Stolychnaya, ya que “Stoli” fue embotellado en Letonia, entre otros lugares. Dato curioso: Russian Standard se produce en parte en la destilería que anteriormente pertenecía a la familia Smirnov, de la que hemos oído hablar anteriormente. En pocos años, Russian Standard ha logrado convertirse en una marca líder en el sector del vodka ruso, especialmente con sus productos premium, que definitivamente podemos recomendar.

Ingredientes

  • 4 partes de vodka
  • 4 partes de espresso frío (o cerveza fría)
  • 3 partes de Kahlúa (u otro licor de café)
  • 1 parte de Baileys

Accesorios

  • agitador
  • Hielo
  • copa de martini
  • Tamiz

Adornar

  • Granos de café

Preparación

  1. Vierta vodka, Espresso, Kahlúa, Baileys y hielo en la coctelera.
  2. Agitar
  3. Colar a través de un tamiz en la copa de martini
  4. Decorar

5. Ponche de primavera ruso

Historia del Punch de primavera ruso

Otro cóctel de Inglaterra, y nacido de la necesidad. Aquí está la historia, según el inventor: un par de sus amigos querían organizar un cóctel considerable, pero no pudieron recaudar el dinero necesario para todo el asunto. Entonces se dejaron inspirar por el concepto BYOB (traiga su propio alcohol). Se pidió a los invitados que trajeran una botella de vino espumoso para la fiesta.

La calidad, ya sea champán o vino espumoso barato, dependía de cada huésped. En la fiesta, cada invitado recibió un vaso (o tantos vasos como quisiera) con los ingredientes restantes del cóctel ya preparados. Estos ahora solo se completarían con el vino espumoso. Una vez más, los invitados podían decidir por sí mismos cuánto querían diluir cada vaso. Voila, nació el Russian Spring Punch, se compartieron los costos y se aseguró la salud financiera de todos los involucrados.

Ingredientes para el Russian Spring Punch

Entonces, ¿qué había en los vasos que los invitados podían cubrir con el “agua con gas” que habían traído? El Russian Spring Punch ahora ha sido codificado como una receta oficial de IBA, que seguiremos aquí. Para facilitar la mezcla, las proporciones se redondean: 3 partes de vodka, 3 partes de jugo de limón, 2 partes de Crème de assis (un licor de grosella), 1 parte de jarabe de azúcar (por supuesto, un jarabe de frutas como el jarabe de frambuesa es lo mejor). Además, necesitamos vino espumoso: no debe ser barato aquí y (si no champán) usar al menos un vino espumoso decente y seco.

Preparación y sabor

Todos los ingredientes, excepto el vino espumoso, se mezclan en una coctelera con cubitos de hielo y se agitan bien. El resultado se vierte en un vaso alto lleno de hielo; se supone que este es el vaso que los invitados recibieron en la fiesta. Simplemente llénelo hasta el borde con el vino espumoso; El resultado es un cóctel afrutado, fresco y espumoso, ideal para la estación cálida o para infundir un poco de sensación navideña. El IBA recomienda moras o una rodaja de limón como guarnición.

Recomendación de vodka

Un vodka “afrutado” combina mejor con el estilo afrutado y fresco del cóctel. Me viene a la mente una marca en particular: Cîroc, otro vodka con un material base bastante inusual. Este destilado francés está hecho de uvas; No es de extrañar, ya que el fundador proviene de una familia que se ha dedicado a la viticultura durante más de 400 años.

A principios de la década de 2000, las ventas en los Estados Unidos no iban bien, por lo que Cîroc obtuvo una ayuda destacada. Sean Combs es conocido por los lectores mayores como “P. Diddy “(el verdaderamente antiguo puede recordar los tiempos en que se llamaba” Puff Daddy “). El Sr. Daddy se convirtió en embajador de la marca y realmente puso en marcha el negocio. Desde entonces, Cîroc ha crecido considerablemente en América y ha lanzado una serie de variedades con sabor. Totalmente innecesario como pensamos, el vodka de uva afrutado en su variante clásica es un fino alcohol que se puede disfrutar puro o en cócteles como el Russian Spring Punch.

Ingredientes

  • 3 partes de vodka
  • 3 partes de jugo de limón (mejor recién exprimido
  • 2 partes de Crème de Cassis
  • 1 parte de jarabe de azúcar
  • Vino espumoso

Accesorios

  • agitador
  • Hielo
  • Vaso alto de vidrio
  • Tamiz

Adornar

  • Moras, posiblemente rodaja de limón

Preparación

  1. Llena el vaso con hielo
  2. Vierta vodka, jugo de limón, Crème de Cassis, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera.
  3. Agitar
  4. Colar a través de un tamiz en el vaso de vidrio
  5. Completa con vino espumoso
  6. Decorar

Para concluir nuestra pequeña aventura

Como puede ver, el vodka es súper versátil y puede convertirse en una cantidad de bebidas increíbles. Ya sea que decida hacer bricolaje en casa o confiar en los servicios del barman de su elección la próxima vez que visite su bar favorito, ¡pruebe una u otra receta de nuestra lista! ¡Y prueba un vodka que no hayas probado antes!

En cualquier caso, ¡beba responsablemente y no beba y conduzca! ¡Salud!

✍️  17 de mayo de 2020

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