Entbrannt Mais Wodka
Nikdy jsem Hrát hned

Co je vodka?

Vodka je (obvykle) čirý alkohol původně vyrobený ve východní Evropě z obilí, s obsahem alkoholu zhruba 40% objemových. / 80 důkaz.

Co znamená vodka? Odkud pochází slovo vodka?

Vodka pochází ze slovanských jazyků východní Evropy a vychází z jejich společného slova „voda“ (vada), což znamená voda. Vodka je drobná, což znamená „malá voda“. Vodka je buď nazývána „malá voda“, protože je na první pohled podobná vodě, nebo proto, že je tak silná ihned po destilaci, že se musí zředit na pitnou sílu malým množstvím vody. Zatímco některé jazyky, zejména polština, to hláskují „wodka“ s „w“, anglické slovo vodka s „v“ pochází přímo z ruštiny.

Odkud pochází vodka?

Vodka, nebo alespoň slovo, určitě pochází z východní Evropy. Jako země původu se diskutuje zejména o Polsku a Rusku. Přesto je technika destilace alkoholu mnohem starší než vodka, jak ji známe dnes.

Objev „hořící vody”

První důkaz destilačních postupů je tisíce let starý a pochází z Mezopotámie. Poté, co byly techniky v Arábii poprvé zdokonaleny na konci prvního tisíciletí, se ve středověku rozšířily znalosti o tvorbě „hořící vody“ napříč Evropou od Byzancie a Itáli.

Destilovaný alkohol nebyl nejprve používán jako nápoj, ale jako léčivý přípravek ve směsi s bylinkami, kořením nebo medem.

Poté, v pozdním středověku, jak se umění destilace alkoholu stále více zdokonalovalo a zlepšovala zásobování potravinami, se stále více jídla používalo k výrobě vysoce odolných lihovin místo spotřeby. Zatímco v jižní Evropě, ovoce jako víno bylo často používáno. V severní a východní Evropě se jednalo hlavně o obiloviny, a zejména o žito. Žito je stále považováno za jednu z nejlepších surovin pro výrobu vodky a ve východní Evropě je oceňováno sladkou chutí, kterou má kvalitní žitná vodka.

Jakmile byl džin z láhve a znalosti o tom, jak vyrobit vodku, se rozšířily na východě, zejména v Rusku, bylo doslova nemožné láhev znovu uzavřít. Během rané moderní éry se carové marně snažili omezit výrobu a prodej vodky. Mimo slovanskou kulturní oblast však byla vodka téměř neznámá. V severní Evropě a Německu se konzumovalo obilí nebo brandy a dále na jihu se pěstovalo umění destilace ovocných destilátů.

Vodka v moderní kultuře

Dnešní nejznámější značky vodky mají obvykle velmi neutrální chuť, ledaže by byla ochucena umělou vůní (ochucená vodka). Původně vodka - podobná jiným kukuřičným destilátům, jako je např. Německý Kornbrand - nebyl v žádném případě neutrální v chuti, ale měl svůj vlastní, zejména cereální aroma. Dokonce i dnes existuje ve východní Evropě mnoho malých lihovarů, které vyrábějí takovou tradiční vodku, a zejména ve venkovských oblastech, které jsou často ceněny více než jejich moderní potomci. Ale také větší mezinárodní značky si částečně začínají pamatovat tyto staré tradice destilace a vynášejí odpovídající speciální značky. Tento druh vodky s „více chutí“ odborníci nazývají „východním stylem“, na rozdíl od neutrálních vodek „západního stylu.

Historie vodky je historie neustálé výměny mezi Východem a Západem. Poté, co byla vodka po staletí převážně rusko-ruským fenoménem, ​​se „imigrant“ z Jižní Ameriky konečně do východní Evropy dostal s určitým zpožděním v 19. století: brambor. Brambor, který mnozí dnes považují za ztělesnění výroby vodky, byl původně cizinec. Levná a bohatá rostlina však nyní umožnila vyrábět ještě větší množství vodky ještě levněji - s často drastickými důsledky pro kvalitu. Množství levných lihovin, které zaplavily trh, mělo dva důsledky: na jedné straně stát zdvojnásobil své úsilí získat monopol na produkci, jak jen mohl (což vedlo k odpovídajícímu vzestupu produkce měsíčního svitu). Na druhé straně se začala rozvíjet charakteristika moderní vodky. Vzhledem k tomu, že levně vyráběná vodka z brambor se často obtížně konzumuje z hlediska chuti, je stále populárnější filtrovat tyto lihoviny, aby maskovala nižší kvalitu suroviny. Byly vytvořeny spíše neutrální vodky, které dnes většina z nás zná - dnes nazývané „západní styl“.

Ve 20. století vodka „emigrovala“. Zpřísněné státní kontroly na konci carské éry, dočasné zákazy Sovětů a dvě světové války přiměly mnoho Rusů, včetně producentů vodky, aby opustili svou domovinu pro Západ, zejména Ameriku. V důsledku toho se vodka pomalu stala známou v západním světě. Vodka zaznamenala svůj poslední průlom, když se začala prosazovat jako populární složka v rozvíjející se koktejlové kultuře po druhé světové válce v USA, hlavně kvůli její bezbarvé a neutrální chuti. Vodka je po celá desetiletí také oblíbeným míchaným nápojem v nočních klubech v Evropě, zejména v kombinaci s energetickými nápoji, jako je Red Bul.

Chuť budoucnosti

A budoucnost? V poslední dekádě se zájem o vodku znatelně snížil. Je ironií, že charakteristika, díky které byla vodka na prvním místě oblíbená (neutralita chuti), byla stále více interpretována jako svévolnost nebo jako nedostatek hodnoty. Duchy s více individuálním charakterem, zejména ginem, lépe zapadají do měnících se hodnot, které se vyznačují obratem směrem k věcem originálním, regionálním a řemeslným. A tak lze nyní pozorovat opačný trend, a to jak u malých lihovarů, tak u velkých jmen, jako je Absolut Vodka. S návratem k původnímu charakteru vodky kladou nové vodky „Eastern Styles“ a Craft zvláštní důraz na suroviny a jejich kvalitu, protože jejich chuť by měla být v hotovém výrobku zachována. Lze očekávat, že ve střednědobém horizontu vodky ve východním stylu vybudují mezi milovníky duchů v této zemi podobnou základnu fanoušků jako rum nebo whisky; Provozovatelé barů se také stále častěji obracejí na „vzrušující“ odrůdy při vytváření speciálních koktejlů.

Z čeho je vodka vyrobena?

Vodka je vyrobena z brambor - to je to, co obvykle slyšíte. Není to také špatné, protože vodka může být (také) vyrobena z brambor. Zpočátku však byla vodka vyrobena z obilí, konkrétně žita. I dnes je většina vodky stále vyráběna z obilí, jako je pšenice. Teoreticky lze vodku vyrábět ze všech surovin obsahujících uhlohydráty, jako je ovoce, cukrová třtina nebo cukrová řepa, melasa atd. Závisí na zákonech země výroby, zda lze lihu destilovaného z těchto materiálů nazvat vodka.

Jak se vyrábí vodka?

Suroviny

Výroba vodky začíná stejně jako výroba mnoha tradičních alkoholických nápojů rmutováním. Za tímto účelem se suroviny (např. Obilí, brambory nebo ovoce) rozdrtí vodou a smísí s vodou; tak se vytvoří tzv. rmut. V závislosti na tom, zda jsou uhlohydráty již přítomny v surovině ve formě cukru nebo stále ve formě škrobu, může být nutné škrob v dalším kroku rozdělit na cukr (sacharizac).

Jakmile je dostatek cukru, přidají se kvasinky. Kvasinkové bakterie se živí cukrem a produkují alkohol jako odpad (fermentace). Kvasinky mohou zůstat aktivní v mash-až do určitého procenta alkoholu, po kterém začne umírat. Tradiční metody dosahují obsahu alkoholu v rmutu méně než 10%, moderní kvasnice chované pro odolnost vůči alkoholu mohou toto množství zdvojnásobit.

Jakmile je dosaženo meze fermentace kvasinek, začíná destilace. Tento proces, známý ve starých dobách jako „pálení“ alkoholu, slouží k oddělení a zahuštění alkoholu obsaženého ve fermentované kaši. V závislosti na požadované chuti konečného produktu se aromatické látky také přenesou do destilátu. Nežádoucí nebo dokonce toxické látky by měly zůstat ve zbytku, výpary. Výpal může být dále využit např. při výrobě energie nebo zemědělství (jako hnojivo, krmivo pro zvířata atd.).).

Destilace vodky

Pro destilaci se rmut zahřívá v nádobách a zjednodušuje se, k čemuž dochází: protože alkohol má nižší bod varu než jiné látky v rmutu, nejprve těkavé tělísko se shromažďuje kondenzací a směřuje do sběrných nádob. V závislosti na přesném způsobu výroby se buď naplní a destiluje jedna nádoba najednou, nebo probíhá kontinuální destilace. Je důležité oddělit toxické a nepoživatelné složky.

Zvláštností mezinárodních (zejména „západních“) značek vodky je to, že destilát je silně filtrován před plněním do lahví, často jeho průchodem přes filtry aktivního uhlí. Výsledkem je velmi neutrální nápoj, který - v extrémních případech - sestává pouze z čistého alkoholu a vody. Poté, co se vodka dostala na pitnou sílu, obvykle mezi 37,5% a 45%, je rychle plněna do lahví. Vodka se zpravidla skladuje pouze v ocelových nebo skleněných nádržích a ne v dřevěných sudech, jako je tomu u whisky nebo (hnědého) rumu. Vodka proto zůstává čistá a při skladování sudů nepřijímá žádné chuťové poznámky.

Jak pít vodku?

Ve východní Evropě, zejména v Rusku a Polsku, je vodka národní nápoj. Existují různé tradice opilosti, ale většina se shoduje na několika nejdůležitějších bodech. Vodka je obecně opilá a nikdy se mísí s džusy nebo takovými. Led se obvykle nepřidává přímo do vodky, ale spíše se láhev a / nebo sklenice chlazují podle chuti.

V Rusku se vodka obvykle podává v Stopce, tradiční sklenici, která pojme 100 ml, ale je naplněna pouze do poloviny. Přesto je to vždy vyprázdněno najednou. V ideálním případě si nelijte svůj nápoj pro sebe, ale někdo jiný to pro vás dělá. Zejména ženy by se nikdy neměly (muset) nalévat. To je běžné dělat toasty pro každé spotřebované kolo. Kromě vodky by měly být potraviny; okurky, chléb, slanina atd. jsou obvyklé pokrmy servírované vedle sebe.

V mezinárodním kontextu se však vodka obvykle nelíbí čistě, ale jako míchaný nápoj. Kromě propracovanějších druhů koktejlů se vodka často konzumuje v dlouhých nápojích (kde kromě vodky existuje pouze jedna další přísada). Známými příklady jsou Vodka Red Bull, Vodka Orange, Vodka Lemon nebo Vodka Soda. Cílem je obvykle vytvořit nápoj, ve kterém je chuť vodky téměř nezjistitelná. Většinou je nápoj ochlazován, aby ještě více snížil náladu alkoholu.

Obsahuje vodka lepek?

Čistá vodka obvykle neobsahuje lepek.

Pokud však trpíte celiakií, nezapomeňte před konzumací zkontrolovat jakýkoli nápoj, pokud je to pro vás vhodné, protože existují zprávy, že někteří lidé, kteří trpí nesnášenlivostí lepku, stále reagují nepříznivě na vodku vyrobenou např. z ječmene. Není zcela pochopeno, proč tomu tak je, teorie říká, že i přes destilační zbytky lepku mohou zůstat ve vodce. Jedním ze způsobů, jak zajistit, je konzumovat pouze vodku vyrobenou z bezlepkových zdrojů, jako je kukuřice.

Co je “ochucená vodka”?

“Ochucená vodka “označuje typ vodky, do které se přidají příchutě po destilaci. Je třeba rozlišovat mezi takovými ochucenými vodky na jedné straně a východním stylem nebo druhy Craft Vodky na druhé straně. U posledně jmenovaných příchutí přichází příchutě přímo ze suroviny a - protože je méně filtrace - zůstávají v destilátu.

Přidávání příchutí do vodky nebo čirých lihovin není nový vynález. Destilovaný alkohol byl původně používán jako lék, nikoli jako omamná látka a obvykle byl podáván ve směsi s bylinkami a jinými přísadami.

Byly a byly použity různé přísady: koření (např. Pepř, hřebíček, skořice), kořeny (např. Zázvor), ovoce (např. Bobule), byliny, trávy (např. Buvolí tráva), květiny, med a cukr.

Hlavní značky používají téměř výhradně umělé příchutě.

Jaké jsou nejlepší vodka mixéry?

Záleží. Pokud si vezmete moderní, komerční odrůdy, které stejně mají malou chuť, vodku lze docela dobře smíchat s mnoha věcmi. Šťávy jsou běžné, ale vaše představivost je omezená. Někteří dokonce pijí vodku smíchanou s mlékem.

V Rusku je pivo a vodka oblíbenou kombinací (známé rčení říká: „Pivo bez vodky je jako házet peníze do větru / z okna). Podobně jako u nápoje„ U-Boot “, ruský„ Yorsh “ se připravuje smícháním - často docela značné - části vodky s pivem, někdy kapkou vodky do pivní sklenice.

Tradičnější druhy vodky s větší chutí vlastní často nejsou pro míchání tak dobré nebo jsou vlastně určeny k čistému požitku. Měl by se s největší pravděpodobností těšit ve formě koktejlů nebo kyselých kyselin.

Vaření s vodkou?

Vodku lze nejen pít, ale lze ji také použít k přípravě jídla.

Penne alla Vodka

Pravděpodobně nejznámějším vodkovým receptem je „penne alla vodka“. Přesný původ receptu není znám. V 80. letech se stala populární v USA a Itálii, pravděpodobně jako jídlo na diskotékách. První recept na těstoviny s vodkou najdete již v italské kuchařce v 70. letech. V roce 2016 navrhl Italský svaz cukrářství a těstovin v roce 2016 recept jako symbol přátelství mezi Itálií a Ruskem - samozřejmě s úspěchem, protože internetová vyhledávání penne alla vodka od té doby enormně vzrostla!

Jaký je tedy důvod vařit těstoviny s vodkou? Ve skutečnosti existují dva důvody! Za prvé, vodka zabraňuje kyselosti rajčete v tom, že způsobuje, že se voda a tuky oddělují ve smetanové omáčce - omáčka zůstává krémová! Za druhé, alkohol působí jako zesilovač chuti a pomáhá uvolnit mnoho aroma z rajčat.

Existují různé recepty, z nichž některé se od sebe výrazně liší; Zde je klasický recept z regionu Marche ve střední Itálii:

  • 0,5 kg penne
  • 150 g slaniny
  • 150 ml šlehačky
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 stroužky česneku
  • 2 polévkové lžíce vodky
  • 1 polévková lžíce cukru
  • 1 chilli
  • 0,5 kg rajčatová omáčka
  • 1 bobkový list
  • Petržel
  • Sůl
  • Pepř
  • Parmezán

Nejprve nakrájejte slaninu na malé kostky; jemně nasekejte petržel a chilli. Strouhejte stroužky česneku na ploché řezy.

Zahřejte olivový olej na pánvi, smažte slaninu, chilli, petrželku a česnek a přidejte vodku.

Dochutíme solí, pepřem a cukrem, přidáme bobkový list a necháme asi 15 minut vařit. Když omáčka zhoustne, ochutnejte a odstraňte bobkový list. Nakonec zamíchejte šlehačku.

Současně vařte těstoviny ve slané vodě, přelijte a vložte do misky. Nalejte omáčku na těstoviny, posypte parmezánem a čerstvou petrželkou a ihned podávejte.

Krvavá Mary krevety

Stejně chutné jako koktejl, můžete přidat pikantní krevety pomocí vodky.

Budete potřebovat následující:

  • 3 velké stroužky česneku
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • ¼ lžíce celerové soli
  • 1 polévková lžíce vodky
  • 400g cínových cherry rajčat ve šťávě
  • 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
  • ½ lžíce moučkového cukru
  • 7-8 pomlčky Tabasco omáčka
  • 10–12 velkých syrových králů krevet, loupaných a deveinovaných
  • malá hrstová petržel s petrželkou, nahrubo nasekaná

Začněte nakrájením česneku na tenkou vrstvu a vložte jej do pánve naplněné olejem. Pomalu zahřejte teplo, dokud česnek nezmäkne, poté přidejte řapíkatou sůl, vodku a nechte tekutinu zahřát. Do toho přidejte cherry rajčata, Worcestershire omáčku, cukr a Tabasco omáčku. Přiveďte k varu a poté zahřívejte a nechte jej asi čtvrt hodiny vařit, dokud rajčata nezměkno.

Zvedněte žár a přidejte krevetky; vařte je asi 5 minut, dokud nebudou dole. Vložte do misek, přidejte petržel a podávejte, např. s čerstvým křupavým chlebem.

Je vodka vegetariánská / veganská?

Obecně je vodka vegetariánská / veganská.

Černý Rus

Velmi málo Rusů je černých, tohle je! Legenda má však to, že do přípravy nápoje nebyl zapojen žádný Rus, ale belgický barman ho vytvořil pro amerického velvyslance v Lucemburku (který byl známý pro její rad strany). Název je vysvětlen dvěma složkami, (černou) kávou a (ruskou) vodkou.

Příprava je velmi jednoduchá. Podle IBA (International Bartenders Association) jsou dvě části vodky nality do sklenice s kostkami ledu a smíchány s jednou částí kávového likéru (např. Kahlúa) - voila!

Známá variace je „bílá ruština“, do které se přidává šlehačka nebo mléko. Tento nápoj se stal velmi populární na krátkou dobu The Big Lebowski. Jeff Bridges aka “Dude” usrkává film skrz tento koktejl, který někdy označuje jako “kavkazský”. I když se neodvažujeme neposoudit, zda se jedná o PC nebo ne, je jisté, že se zrodila klasika!

Krvavá Mary

Stále koktejl nebo už jídlo? Krvavá Marie to má na starosti! Je členem skupiny koktejlů Corpse Reviver, nazývaných také „Pick-Me-Ups“. Říká se, že kocovinu lze uklidnit tím, že vypijete více alkoholu (viz věta „vlasy psa“); z vědeckého hlediska je věrohodnější, že rostlinné složky nápoje vyrovnávají ztrátu soli a uklidňují žaludek.

Recept IBA (International Bartenders Association) vyžaduje, aby byly smíchány tyto ingredience: 45 ml vodky, 90 ml rajčatové šťávy, 15 ml citronové šťávy (čerstvé) a dvě pomlčky Worcestershire omáčky, ochucené kořením Tabasco, solí a pepřem. Nalijte směs do sklenice a ozdobte celerovou tyčinkou a / nebo citronovou kůrou.

Stejně jako u mnoha koktejlů je původ sporný. Jedním z nich je americký herec George Jessel, který údajně spontánně smíchal zbytky lahve s vodkou s rajčatovou šťávou, Worcestershire omáčkou a citronovou šťávou na konci večírku v roce 1920, jako lék na kocovinu. Jedna z přítomných dám, jménem Mary, prý vysypala červený nápoj na její bílé šaty, když bylo jméno. Jiný jiný příběh tvrdí, že francouzský barman Fernand Petoit vynalezl koktejl buď zcela sám (podle zpráv jeho vnučky), nebo alespoň výrazně zlepšil původně velmi jednoduchý recept na Jessel (což sám Petoit uvedl). Petoit přidělil jméno anekdotě hosta, který mu řekl o baru v Chicagu zvaném „Kbelík krve“, kde pracovala servírka známá jako Bloody Mary.

Dnes je jméno spojováno hlavně s Mary Tudor (Mary I) z Anglie. Jako fanatická katolička se pokusila (neúspěšně) přivést Anglii zpět ke katolicismu a nechala popravit stovky protestantů - odtud její jméno.

Petoit později emigroval do Ameriky po ukončení zákazu, pak byl koktejl na chvíli často vyráběn s ginem místo vodky, protože gin byl do USA v 50. letech mnohem dostupnější než vodka v USA. Dnes se tato varianta často nazývá „Red Snapper“ (Petoit se pokusil bez úspěchu změnit název koktejlu z „Bloody Mary“ na „Red Snapper“). Poté, co byli ruští majitelé značky vodky Smirnoff nuceni prodat svou společnost, zahájila nová americká správa rozsáhlý marketingový program a během několika let se podařilo v USA vodku velmi populární - a spolu s ní, mezi jinými nápoji, také Krvavé Mary.

Pokud vynecháte vodku - z vás, která stejně těžko chutná - zůstane vám „Panna Marie“”.

Vodka Crusta

Koktejly z korýšů se nazývají podle jejich zvláštních vlastností: předtím, než se do sklenice nalije skutečný koktejl (obvykle baňatá sklenka na víno nebo koňak), je hrana sklenice navlhčena a poté namočena do cukru. Kolem skla, krusta nebo „korýše“ se tedy vytváří „okraj“ cukru. Crustas jsou obvykle podobné kyselým kyselinám, tj. Obsahují kyslou složku, obvykle citronovou šťávu a cukr nebo cukrový sirup navíc k základnímu lihu.

Často se přidávají horké koktejlové hořkosti, aby se chuť doplnila, takže chuť crustas osciluje mezi sladkokyselou (ne jako Číňan) a suchým koláčem. Crustas jsou obvykle ozdobené citronovou nebo pomerančovou kůrou, které jsou nakrájeny na dlouhou spirálu a umístěny do sklenice. Míchání se obvykle provádí v mixéru na ledu, ale sklenice sama o sobě není naplněna ledem dříve, než je do ní napjatý koktejl.

Nejznámější je (nebo byl) Brandy Crusta, připravený z brandy nebo vinného destilátu; Crustas se však zdá být trochu z módy. Myslíme si docela nezaslouženě, protože ačkoli jsou propracovaní v přípravě, stejně odměňují vkus a vzhled!

Crustas patří k nejstarším koktejlům na světě a konzumovaly se již v 19. století - tehdy byl pojem koktejl definován mnohem užší, takže jedna z prvních písemných zmínek autora Jerryho Thomase v roce 1982 v „How to Mix Nápoje neboli Bon-Vivant’s Companion popsali Crusta jako „vylepšení“ „koktejlu“. Podle Thomase byl Korýs vynalezen ve 40. letech 20. století barmanem jménem Joseph Santina v New Orleans. Brandy byl používán jako standardní duch, ačkoli crustas s whisky nebo gin být zmíněn. Vodka trvala téměř dalších 100 let, než se stala běžnou součástí krust.

Udělali jsme pro vás nějaký výzkum a vykopali opravdu fantastický recept na vodku crusta z 80. let, zlatý věk vodky a bláznivé nápady na koktejly!

Vezměte dva ploché talíře, jeden naplněný pomerančovým sirupem (nebo pomerančovým džusem), druhý s práškovým cukrem nebo granulovaným cukrem. Nyní namočte koktejlové sklenice nejprve do pomerančového sirupu / šťávy tak, aby se prstu šířil okraj ráfku. Poté nalisujte sklenici na cukr a otočte ji tak, aby se vytvořila “korýš”, nechte ji zaschnout. Oloupejte jeden citron, aby celá slupka zůstala jako spirála, vložte ji do koktejlové sklenice. Dejte led do koktejlové třepačky, přidejte 3 cl vodky a 1 cl brandy (nebo jen 4 cl vodky, pokud je to preferováno), 1 cl červené vermut, 1 pomlčka oranžová hořka a 1 pomlčka angostura hořka. Silně protřepte a nalijte do koktejlové sklenice s citronovou kůrou.

Kmotra

Koktejl, který by mohl být trochu zapomenut. Standardní varianta se nazývá “Kmotr” a je připravena s whisky. Italská likérová značka tvrdí, že nápoj byl jedním z oblíbených koktejlů herce Marlona Brandona, který hrál hlavní roli v klasickém filmu mafie “Kmotr” (původní název “Kmotr”), odkud pochází název z. Je to pravda? Kdo ví! Alkoholický nápoj je určitě součástí nápoje ve formě likéru Amaretto!

Neexistuje žádný „oficiální“ recept Mezinárodní asociace barmanů - IBA; obvykle se amaretto a likér smísí v poměru 1: 2 nebo 1: 1. Pro přípravu nápoje se sklenice staromódní naplní ledem, přidají se přísady a směs se jemně promíchá. Koktejl se obvykle podává bez další dekorace.

Kromě výrazně méně alkoholu “Godchild” (se smetanou) a “French Connection” (s koňakem) je obzvláště zajímavá varianta koktejlu “Godmother”, kde je whisky nahrazena vodkou. I zde doporučujeme vodku, která není příliš hladká s trochou „charakteru“. Při použití whisky se do nápoje obvykle přidává skotská, ale někdy se také přidá Bourbon. Kukuřičná vodka se proto hodí obzvláště dobře do koktejlu kmotry!

Caipiroska

Stejně jako mnoho moderních vodkových koktejlů je Caipiroska varianta jiného koktejlu, který nebyl původně připraven s vodkou, v tomto případě zvaný „Caipirinha“. V Evropě je Caipirinha často připravován s rumem (a měl by se tedy vlastně nazývat Caipirissima), ale původně má nápoj obsahovat cachaça. Cachaçais je brazilský duch, který - stejně jako rum - je vyroben z cukrové třtiny. Na rozdíl od rumu, který se vyrábí z melasy z cukrové třtiny, se cachaça vyrábí z čerstvé šťávy z rostliny. Cachaça, čerstvá nebo zrající, dodává „pravému“ jihoamerickému caipirinha trochu jinou chuť.

Tradiční varianta pravděpodobně pochází z Brazílie, kde v 19. století majitelé plantáží cukrové třtiny podávali podobné nápoje při slavnostních příležitostech. Podle jiných legend pochází nápoj původně z Portugalska a byl to horký nápoj, ve kterém byla voda, vysoce odolný alkohol, citrusové plody, česnek a med smíchány pro léčebné účely.

Varianta s vodkou se nazývá Caipiroska, Caipiroshka ,, Caipirovka, Caipivodka nebo Caipirowska. K jeho vytvoření stačí nahradit cachaçu nebo rum ruským duchem. Kromě toho zůstává příprava stejná. Vápno je nakrájeno na kousky nebo plátky a vloženo do staromódní sklenice se 4 lžičkami bílého třtinového cukru (v Evropě se často používá hnědý cukr); ingredience jsou pak zabaleny do bláta. Poté se sklo naplní velkými kostkami ledu, přidá se duch a jemně se promíchá. Nápoj obvykle není zdobený.

Vodka z kukuřice

Kukuřice není pro výrobu vodky klasickým obilím, ale u znalců se stává stále oblíbenější, protože přináší obzvláště jemné a jemné chuťové zážitky. Zde je seznam (který se časem rozšíří) zajímavých odrůd vodky vyrobených z kukuřice, které byste měli vyzkoušet!

Crystal Head Vodka

Vodka má něco - odpusťte nás - clusterfuck. „Vynálezcem“ je Dan Aykroyd, herec, kterého většina lidí bude vědět od Blues Brothers nebo Ghost Busters. Vyrábí se z kanadské kukuřice a plní se do lákavých lahví ve tvaru lebky navržených designérem Johnem Alexanderem a vyrobených v Itálii. Duo se inspirovalo slavnými křišťálovými lebkami, o nichž se říká, že byly ponechány starodávnými mezoamerickými kulturami (ale dnes jsou obecně považovány za moderní falešné časy). Vodka je také filtrována přes Herkimerovy „diamanty“ (nakonec ozdobné křemenné krystaly). Webové stránky společnosti upozorňují, že některé „věřící systémy New Age“ tvrdí, že křemenné krystaly vyzařují pozitivní energii a je známo, že mají vlastnosti, které podporují hojení a pohodu. Tato stránka také říká, že ačkoli to sice nelze vědecky vysvětlit, spotřebitelé dávají přednost křemím filtrované vodce.

Takže pokud se zeptáte sami sebe, co se stane, pokud zkombinujete každou marketingovou blbost najednou: „Ghostbuster“ Vodka vyrobená z kanadské kukuřice, filtrovaná přes esoterické pseudo-diamanty, plněná do skleněných lebek z Itálie, inspirovaná padělky podobnými Indianě Jonesové … proč vlastně ne? Zejména proto, že vodka několikrát vyhrála zlato na renomované světové soutěži lihovin v San Franciscu, jen pro svůj vkus bez chmýří.

Smirnoff

Původně ruská společnost, lihovar „Smirnoff“ (starý pravopis), založený v Moskvě na konci 19. století, byl první, kdo použil uhlí k filtrování destilátu. je to nejběžnější příjmení v Rusku (srovnatelné s „Smithem“ nebo „Jonesem“ v anglicky mluvících zemích) a znamená „ticho“”.

Pyotr Arsenyevič Smirnov byl prvním výrobcem vodky v Rusku, který prokazatelně používal novinové reklamy k propagaci své značky, a také štědré dary ruské pravoslavné církvi, aby zajistil, že vodku nepohltí příliš mnoho pití ve svých kázáních. Údajně car také rád pil svou vodku a během několika let dominoval Smirnov trh v Moskvě.

Později však byl lihovar státem zkonfiskován a Smirnovova rodina byla po komunistické revoluci nucena emigrovat. Nakonec společnost, nyní nazývaná Smirnoff, musela být prodána do USA. Nový majitel vynalezl dnes slavný moskevský koktejl a cestoval osobně po celých Spojených státech, aby ho propagoval. Za tímto účelem vyfotil barmana s lahví Smirnoff a hrnek Moskva Mule v každém baru, kde prezentoval nápoj.

Toto neustále rostoucí fotoalbum bylo poté použito v jiných barech, aby se prokázalo, že celá země už byla na moskevském Mule. Ruské destilační tradice ve spojení s americkým podnikáním brutálních sil!

Zajímavý detail: protože vodka byla v USA v té době stále docela neznámá - na trhu s lihovinami dominovala whisky - vodka byla neuvěřitelně rebrandingována jako „bílá whisky“, „bez chuti a vůně“”.

L’Chaim Kosher Vodka

Na rozdíl od islámu není v judaismu konzumace alkoholu povolena (v zásadě), ale dokonce povinná v různých náboženských aktech. Mojžíš samozřejmě nepocházel z hory Sinaj s lahví vodky (pokud víme); důraz je kladen spíše na víno. Ale kdo chce vyzkoušet košer vodku, bez ohledu na duchovní přesvědčení, může L’Chaim vyzkoušet z Izraele.

Úhledná výhoda: název je hebrejské slovo pro „na zdraví“ a doslova znamená „žít“. Znalost výroby vodky přinesli do země emigranti z Ruska. Vyrábí se z kukuřice a vody z Golanských výšin.

Tito’s Handmade Vodka

“Tito z Texasu „není Latino, jak si myslí onemight, nemá také (pravděpodobně) nic společného s bývalým diktátorem Jugoslávie. Jeho křestní jméno Bert změnil španělsky mluvící chůva na Tito (zábavně, jeho příjmení je„ Beveridge “dost blízko na to, aby“ nápojoval”).

Původně geolog a skutečný Texan v ropném průmyslu, začal experimentovat s výrobou duchů jako dárky pro přátele. Během dvou desetiletí se Titova vodka v USA dobře etablovala - téměř každá desátá láhev vodky, která tam byla otevřena, pochází z lihovaru Tito v Austinu v Texasu (mimochodem, první lihovar v Texasu od zákaz).

Podle samotného Tito poskytuje kukuřičná surovina zvláště jemnou a čistou chuť. Dvojitá zlatá medaile na San Francisco World Spirits Competition a skutečnost, že American Airlines slouží Tito’s Handmade Vodka od roku 2013, mluví samy za sebe.!

Stolichnaya

Klasika ze Sovětského svazu a jedna z nejpopulárnějších vodky na světě! (Trocha historického sidenota: po vyhoštění rodiny Smirnovů, eponymu slavné značky vodky Smirnoff z Ruska, byla jejich palírna převzata státem, kde se dnes stolichnaya částečně vyrábí). Pokud jde o rok založení značky, existují protichůdná prohlášení. Zjistilo se však, že „Stoli“ pochází z moskevského lihovaru „Křišťál“, který byl založen na začátku 20. století jako státem povolený výrobní závod na vodku. Poté, co se komunisté dostali k moci a na konci druhé světové války, byl Stoli představen světu na Mezinárodním veletrhu v Bernu na začátku 50. let, kdy získala vodka ocenění. Již ve 30. a 40. letech však existují náznaky, že značka byla zaregistrována a byla zahájena výroba. V 70. letech uzavřel Pepsi dohodu se Sovětským svazem, který udělil Pepsi marketingová práva pro Stoli vodku na Západě, zatímco na oplátku byl nealkoholický nápoj prvním americkým spotřebitelským produktem, který byl uveden na trh v Rusku. Se zhroucením Sovětského svazu byla značka de facto privatizována, což později ruská vláda zpochybnila. Dnes soukromá i státní ruská společnost vyrábějí vodku s názvem Stolichnaya a tito dva byli po desetiletí v právním sporu.

Přesto je Stoli obecně vyrobeno z pšenice a žita - tak proč je to zmínka zde? Stoli v roce 2016 spustilo oficiálně bezlepkovou vodku s názvem „Stolichnaya bezlepková“. Nyní by vás mohlo zajímat, zda se jedná pouze o reklamní roubík; vodka je v zásadě bezlepková, protože destilací zůstává pouze alkohol. Protože si však veřejnost stále více uvědomuje problémy týkající se lepku a mnoho pacientů s celiakií chce být na bezpečné straně, Stoli nyní nabízí také kukuřičnou vodku.

Jen kukuřice? „Stolichnaya gluten free“ má další zvláštní vlastnost - je to vodka, která není vyrobena pouze z jedné suroviny. Kromě 88% kukuřičné vodky je zbývajících 12% vyrobeno z pohankové vodky (obiloviny bez lepku). Tato speciální Stoli je proto „smíšená vodka“ nebo vodka cuvé, pokud liwillke! Jen z tohoto důvodu stojí za to ochutnat; někteří popisují chuť jako o něco lehčí a sladší než standardní odrůda Stolichnaya.

Entbrannt Wodka

Pokud byste chtěli vyzkoušet rakouskou vodku nebo ocenit méně neutrální lihoviny jako whisky, rum nebo jemné lihoviny, Entbrannt Wodka jen by pro vás mohla být ta věc. Mladá značka (2019) z rakouské spolkové země Štýrsko se zaměřuje na výrobu malých množství, používá originální východoevropské destilační metody a kombinuje je s rakouskou brandy tradicí. Entbrannt je originální „Eastern Style“ nebo „Craft Vodka“, ve kterém je v konečném produktu zachována velká část vůní a chutí z kukuřice. Výsledkem je mimořádně zajímavá vodka, která je vhodná jak pro čistou spotřebu, tak jako jedinečná koktejlová ingredience. V závislosti na teplotě podávání převládají chutě obilovin a koření nebo sladké tóny.

✍️  21. srpen, 2020

🔥 Právě teď

Nikdy jsem Hype! Podívejte se na to hned teď:

Více společenských her jako Nejlepší průvodce vodkou

Pokud máš rád Nejlepší průvodce vodkou, podívejte se na tyto společenské hry, abyste svou party vylepšili:

Procházejte všechny společenské hry