5 nejlepších koktejlů z vodky

• Úvod
• 1. Vodka Sour
• 2. Cosmopolitan
• 3. Moscow Mule
• 4. Espresso Martini
• 5. Russian Spring Punch

Úvod

Vodka je jednou z nejznámějších lihovin, klasickým základem pro přípravu lahodných koktejlů a stejně tak součástí ruského klišé jako jsou kožené kalhoty pro alpské lidové veselí. Zda původně pochází z Ruska, Polska nebo jiných částí východní Evropy, je stále předmětem debat – nicméně je zřejmé, že čirá lihovina má staletou tradici.

Zatímco vodka byla v posledních letech méně žádaná (zejména ve srovnání s ginem, který zažívá boom), vodka je zjevně na pokraji velkého návratu. A právem, jak si myslíme! Protože vodka je skvělý a všestranný nápoj, který lze skvěle využít v baru i doma – jsme si jisti, že po přečtení tohoto článku s námi budete souhlasit. Ať už plánuješ pohodové posezení nebo divokou párty, vodka ti pomůže to rozjet!

V tomto článku ti chceme představit 5 skvělých receptů na vodkové koktejly, daleko za hranicemi nudné staré vodky s Red Bullem nebo vodky se sodou. Ke každému koktejlu ti doporučíme konkrétní typ vodky, převážně mezinárodní značky, které jistě znáš nebo jsi o nich alespoň slyšel.

U naší první doporučené značky ti však dáme tip z první ruky – rakouskou (!) vodku, kterou prostě musíš vyzkoušet! Co je na ní tak zvláštního a proč se hodí k prvnímu koktejlu, Vodka Sour, se dozvíš níže! Přeji příjemné čtení!

1. Vodka Sour

Historie Vodka Sour

Soury patří k nejstarším rodinám koktejlů. Jejich původ lze (podle písemných pramenů) vysledovat až do 19. století v USA. Někteří dokonce tvrdí, že „soury“ jsou mnohem starší a vznikly z rumových dávek vydávaných anglickým námořníkům, které se míchaly s citronovou šťávou, aby se zabránilo kurdějím.

Základní princip je u všech sourů stejný: lihovina (např. vodka, gin, whiskey atd.) se kombinuje s citrusovou šťávou (obvykle citronovou nebo limetkovou) a sladidlem. Původně se slazení provádělo jednoduše přidáním cukru. Dnes se soury obvykle sladí cukrovým sirupem nebo dokonce sladkými likéry.

Ingredience pro Vodka Sour

Na začátek je třeba zdůraznit, že chuť dobrého Vodka Sour nemá mnoho společného s vodkou s pomerančem nebo vodkou s citronem (protože poměr lihoviny k kyselosti a sladkosti je zcela odlišný).

Klasický poměr míchání je 5 dílů vodky, 3 díly šťávy a 2 díly sladidla. Jak je zvykem, vkusů se nedá účtovat, přesto doporučujeme v tomto případě použít citronovou šťávu místo limetkové, protože se k vodce lépe hodí. Pokud je to možné, připrav si čerstvou šťávu sám, to přispěje k celkové chuti! Pokud jde o sirup, jako sladidla jsou obzvláště vhodné odrůdy jako sirup z lískových ořechů nebo makadamových ořechů.

🤓 Doporučené čtení: Dokonalý průvodce vodkou - Vše, co potřebujete vědět

Alternativně můžeš použít i sirup, který možná doma už máš – javorový sirup! Jeho často poněkud kouřové aroma může tvému koktejlu dodat finální tečku! Výsledkem je kyselý nápoj s dávkou sladkosti a kořenitosti!

Příprava a chuť Vodka Sour

Jak se tedy připravuje? Nalij vodku, šťávu a sladidlo s ledem do koktejlového šejkru a energicky protřepej – ujisti se, že je to pořádně vychlazené! Přeceď přes sítko do sklenice typu tumbler (nejlépe předem vychlazené).

Původně se soury pily „neat“ (což znamená bez ledu ve sklenici). Ale pokud máš rád, aby tvůj nápoj zůstal déle chladný, nebo ti nevadí trochu zředění roztátým ledem, můžeš si ho samozřejmě vychutnat „on the rocks“ (tj. na ledu). K ozdobení koktejlu můžeš přidat například plátky citronu, koktejlové třešně nebo citronovou kůru.

Doporučení vodky

Jakou vodku bys měl použít? Abychom na tuto otázku odpověděli, stojí za to se znovu podívat do historie.

V 19. století byla vodka v USA prakticky neznámá; nejpopulárnější sour se zjevně připravoval s whiskey, a proto měl mnohem silnější chuť. Nyní je třeba poznamenat, že nejslavnější americká whiskey je bourbon whiskey, která se vyrábí převážně z kukuřice. Tato surovina jí dává velmi jedinečné chuťové buket. V souladu s tímto principem doporučujeme zvolit vodku, která má sama o sobě silný charakter a chuť (a tedy nechutná příliš neutrálně). Kukuřičná vodka nebo vodka se silným přírodním (!) charakterem bez přidaných příchutí je vzácná.

Přesto v Rakousku, v srdci Evropy, existuje malá, ale delikátní značka vodky, která přesně tyto vlastnosti kombinuje.

Entbrannt Mais Wodka navazuje na staré východoevropské receptury na vodku a kombinuje je s rakouskou tradicí výroby lihovin bohatých na chuť z ovoce (tzv. „Edelbrand“, odtud název). Jak „old school“ ruská vodka z doby před koncem 19. století, tak rakouský Edelbrand si kladou za cíl zachovat aroma suroviny v destilátu a neje filtrovat. V kombinaci s neobvyklou surovinou kukuřicí je Entbrannt Wodka mimořádná vodka, kterou bys rozhodně měl vyzkoušet – a která se podle nás jako žádná jiná dokonale hodí do vynikajícího Vodka Sour!

Není tedy divu, že Entbrannt získal zlatou medaili na International Wine and Spirit Competition (IWSC) v Londýně, jedné z nejprestižnějších soutěží lihovin na světě!

Ingredience

• 5 dílů vodky
• 3 díly citronové šťávy (nejlépe čerstvě vymačkané)
• 2 díly cukrového sirupu

Příslušenství

• Šejkr
• Led
• Sklenice typu tumbler
• Sítko

Ozdoba

• Plátek citronu nebo citronová kůra (a/nebo koktejlová třešeň)

Příprava

1. Nalij vodku, citronovou šťávu, sirup a led do šejkru
2. Protřepej
3. Přeceď přes sítko do sklenice typu tumbler
4. Ozdob

2. Cosmopolitan

Historie Cosmopolitan

První předchůdce „Cosma“ (už dokonce se stejným názvem) existoval už ve 30. letech 20. století; tehdy se ještě dělal z ginu. V druhé polovině 20. století se Cosmopolitan objevil ve své současné podobě s vodkou jako základem. Jako u mnoha koktejlů je sporné, kdo je skutečným vynálezcem přesného receptu. Jisté je, že „oficiální“ recept (který je uznáván Mezinárodní barmanskou asociací „IBA“) existuje od konce 80. let.

Mezinárodně se proslavil na konci 90. let, zejména díky svému uvedení v televizním seriálu „Sex ve městě“, který byl obzvláště populární u žen – ale to by nemělo bránit žádnému muži v tom, aby si tento osvěžující nápoj vychutnal!

Ingredience pro Cosmopolitan

Při přípravě Cosmo si musíte nejprve položit otázku, zda použít ochucenou vodku (tj. vodku s citronovou příchutí), jak předepisuje IBA, nebo „normální“, neochucenou vodku. Řiď se svým srdcem, zde se budeme držet oficiálního receptu IBA. Potřebujeme 4 díly citronové vodky, 1,5 dílu Cointreau (citronový likér, nazývaný také „Triple Sec“), 1,5 dílu čerstvé limetkové šťávy a 3 díly brusinkového džusu. Pokud brusinkový džus není k dispozici, postačí džus z klikvy nebo granátového jablka, stejně jako Cointreau lze v případě potřeby nahradit jiným Triple Sec.

Příprava a chuť

Při přípravě Cosmopolitanu nejprve protřepeš všechny ingredience s ledem v koktejlovém šejkru. Směs se poté přecedí přes sítko do sklenice typu martini. Pro mnohé je tento tvar sklenice ztělesněním koktejlu obecně. Pro pravý Cosmo je použití této formy sklenice nepostradatelné, protože koktejly nejsou jen o chuti samotné, ale také o tom, jak jsou prezentovány.

Cosmopolitan se také vždy pije „neat“, tj. koktejl jde do sklenice bez ledu. Obvykle se zdobí plátkem limetky; svěží chutě charakterizují nápoj.

👉 Doporučené čtení: Konečný seznam 100+ kreativních nápadů na párty, které vyzkoušet

Doporučení vodky

Pokud zůstaneme věrni tradici, pro Cosmo je vhodná pouze jedna vodka – protože „moderní“ Cosmopolitan byl poprvé vytvořen s Absolut Citron! Vodka s přidanou příchutí má ve Skandinávii dlouhou tradici, ale ještě předtím, než se termín vodka stal populárním, se silné lihoviny jednoduše nazývaly „pálené víno“ („brännvin“ ve švédštině). Absolut vyrábí vysoce procentní lihoviny z pšenice na jihu Švédska již více než 140 let. Destilát se původně nazýval „Absolut Renat Brännvin (Absolut Pure Brandy)“, aby se zdůraznily rozdíly v kvalitě oproti brandy s vysokým obsahem škodlivého alkoholu, z čehož je odvozen současný název.

Absolut je jedním z největších hráčů na trhu s vodkou a jeho mnoho variant je k dispozici po celém světě. Kdokoli, komu se zdá Cosmo připravený podle receptu IBA přece jen trochu moc „citrusový“, se může samozřejmě místo ochucených variant rozhodnout pro neutrálnější vodku. Zde je dobrou volbou prémiová řada od Absolut, nazvaná „Elyx“. Podle Absolut jsou všechny suroviny pocházejí z farem v blízkosti palírny a zpracovávají se v originálním měděném kotli z roku 1929. Elegantní způsob, jak si vychutnat své Cosmo!

Ingredience

• 4 díly citronové vodky
• 1,5 dílu Cointreau (nebo jiného Triple Sec)
• 1,5 dílu limetkové šťávy (nejlépe čerstvě vymačkané)
• 3 díly brusinkového džusu (nebo džusu z klikvy či granátového jablka)

Příslušenství

• Šejkr
• Led
• Sklenice typu martini
• Sítko

Ozdoba

• Plátek limetky

Příprava

1. Nalij vodku, Cointreau, limetkovou šťávu, brusinkový džus a led do šejkru
2. Protřepej
3. Přeceď přes sítko do sklenice typu martini
4. Ozdob

3. Moscow Mule

Historie Moscow Mule

Moscow Mule patří do skupiny highball koktejlů, které se vyznačují přidáním většího množství nealkoholických míchaných nápojů, tzv. „doplňků“, k lihovině. Doplňky jsou většinou sycené, běžné jsou např. soda, zázvorové pivo nebo zázvorová limonáda (viz níže rozdíl mezi těmito dvěma). Moscow Mule je jedním z koktejlů, které po druhé světové válce proslavily vodku v USA. Dnešní světově proslulá značka vodky Smirnoff – tehdy v USA téměř neznámá – byla zodpovědná za vynález koktejlu.

Doporučené čtení: 19 nápadů na narozeninovou párty pro dospělé pro jedinečnou oslavu

Aby se zvýšila popularita vodky obecně, společnost spojila síly s výrobcem zázvorového piva a vyslala zástupce na cestu po zemi, aby propagovali nový nápoj. Ti s sebou také přivezli slavný měděný pohár pro demonstrace koktejlů – zbytek je historie!

Ingredience pro Moscow Mule

Stejně jako u Cosmo, i pro Moscow Mule existuje recept IBA. Chceme se od něj však mírně odchýlit pro snadnější míchání. Vezmi 5 dílů vodky, 1 díl limetkové šťávy (ne citronové!) a 12 dílů zázvorového piva. Zázvorové pivo je obvykle mnohem „ostřejší“ než zázvorová limonáda (ačkoli obě jsou zázvorové limonády, nikoli pivo nebo ale, jak by název naznačoval). Zázvorové pivo je lepší než limonáda, pokud ho seženeš. Jinak lze koktejl dochutit přidáním čerstvého zázvoru.

Příprava a chuť

Highbally se obvykle podávají ve vysokých sklenicích – ne tak Moscow Mule, který by se měl podávat ve výše zmíněném měděném poháru (ale samozřejmě lze použít i vysokou sklenici, pokud je to nutné). Měděný pohár se naplní ledem. Nejprve se nalije vodka a dolije se zázvorovým pivem, poté se přidá limetková šťáva. Po zamíchání se nápoj ozdobí plátkem limetky; pokud chceš, můžeš přidat i plátek okurky. Když je měděný pohár pokryt kondenzovanou vodou, Moscow Mule je připraven k vychutnání, svěží a pikantní! Mimochodem, Moscow Mule je ten koktejl na tomto seznamu, který se nemusí šejkrovat, ale spíše míchat (promiň, pane Bonde!).

🤓 Doporučené čtení: 50 otázek Trivia o jídle: Vyzkoušejte si znalosti!

Doporučení vodky

Kterou vodku bys měl zvolit k namíchání Moscow Mule? Jak již bylo zmíněno, za koktejlem stojí velmi slavná značka vodky – Smirnoff. Původně ruská společnost, palírna „Smirnoff“ (starý pravopis), založená v Moskvě na konci 19. století, byla první, kdo použil dřevěné uhlí k filtraci destilátu. S komunistickou revolucí byla palírna zabavena státem a rodina Smirnovových byla nucena emigrovat. Nakonec musela být společnost, nyní nazývaná Smirnoff, prodána do USA.

Nový majitel vynalezl Moscow Mule a osobně cestoval po celých Spojených státech, aby jej propagoval. Za tímto účelem si v každém baru, kde nápoj prezentoval, pořídil fotografii barmana s lahví Smirnoff a hrnkem Moscow Mule. Tento neustále rostoucí fotoalba se pak používal v jiných barech k prokázání, že celá země už propadla šílenství Moscow Mule. Ruské destilační tradice spojené s americkým podnikatelským nasazením! Na počest této historie doporučujeme použít poměrně neutrální vodku Smirnoff pro původní zážitek z chuti Moscow Mule!

Ingredience

• 5 dílů vodky
• 1 díl limetkové šťávy (nejlépe čerstvě vymačkané)
• 12 dílů zázvorového piva (nebo zázvorové limonády)

Příslušenství

• Měděný pohár
• Led

Ozdoba

• Plátek limetky (volitelně plátek okurky)

Příprava

1. Do měděného poháru dej led a nalij vodku
2. Dolij zázvorovým pivem
3. Přidej limetkovou šťávu
4. Zamíchej
5. Ozdob

4. Espresso Martini

Historie Espresso Martini

Espresso Martini a klasické varianty martini nemají mnoho společného kromě názvu a třídy, ve které se podávají. Zejména Espresso Martini neobsahuje vermut. Espresso Martini lze nejlépe popsat jako Red Bull s vodkou pro dospělé, alespoň podle anekdoty o jeho vzniku: Odehrálo se to na konci 80. let v tehdy velmi exkluzivním londýnském klubu.

🤓 Doporučené čtení: 20+ otázek na Bar "Trivia" pro zábavný kvízový večer

Mladá dáma, která později udělala skvělou kariéru v modelingu, údajně požádala barmana o drink. Koktejl musel splňovat pouze dvě podmínky dámy: „probudi mě a pak mě sbal!“ Kritéria má splnit espresso a druhého kritéria se ujímá vodka – jednoduché, že?

Ingredience pro Espresso Martini

Zatím tak dobré. Otázka poměru mezi vodkou, kávou a případnými dalšími ingrediencemi je však předmětem sporů. Pravděpodobně můžeme předpokládat, že pokud objednávka modelky byla skutečně důvodem vzniku, pak samotná vodka a espresso bez dalších přísad byla jistě rozumnou volbou z hlediska kalorií. Koktejl však můžete snadno obohatit a vylepšit přidáním cukru, likérů atd. tak, aby se stal plnohodnotným dezertem – včetně odpovídající kalorické hodnoty.

Sem až sem nechceme zajít, takže se budeme držet receptu IBA – ale s malým zvratem. Budeme potřebovat 4 díly vodky, 4 díly espressa (vychlazeného), 3 díly kávového likéru (klasickou ingrediencí by byl Kahlúa) a – místo cukrového sirupu, jak předepisuje recept IBA – 1 díl Baileys. To dodá krémovější a zaoblenější chuť kávového nápoje!

Příprava a chuť

Všechny ingredience dejte do šejkru spolu s ledem – espresso by mělo být již vychlazené. Jinak se rozpustí příliš mnoho ledu a nápoj se zředí. Alternativně lze použít i cold brew kávu. Energicky protřepej!

Směs se poté přecedí do – samozřejmě! – sklenice typu martini. Typickou ozdobou je položení (tří) kávových zrn na jemnou pěnu, která by se měla vytvořit na povrchu. Výsledkem je nápoj s dominantní kávovou vůní, lehkou sladkostí a obrovským potenciálem pro párty, ale i pro kocovinu.

Doporučené čtení: 40+ vánočních kvízových otázek pro zábavu na párty

Doporučení vodky

Pro obecně sladké Espresso Martini jsou vhodné odrůdy vodky s vůní směřující k vanilce nebo podobným chutím, jako je řada „Imperia“ od Russian Standard. Russian Standard je relativně mladá, mezinárodně známá značka vodky; byla založena v Rusku na konci 90. let. Mimochodem, zakladatel pod tímto názvem vlastní také banky a pojišťovny. „Jsme 100% Rusové“ – to je koncept Russian Standard; všechny suroviny pocházejí z Ruska a zpracovávají se tam, aby vznikl hotový produkt.

To bylo dokonce zdůrazněno společností Russian Standard ve veřejném sporu se Stolychnaya, protože „Stoli“ se mimo jiné stáčela v Lotyšsku. Zábavný fakt: Russian Standard se částečně vyrábí v palírně, která dříve patřila rodině Smirnovových, o které jsme slyšeli výše. Během několika let se Russian Standard podařilo stát se přední značkou v ruském sektoru vodky, zejména se svými prémiovými produkty, které můžeme rozhodně doporučit!

Ingredience

• 4 díly vodky
• 4 díly studeného espressa (nebo cold brew)
• 3 díly Kahlúa (nebo jiného kávového likéru)
• 1 díl Baileys

Příslušenství

• Šejkr
• Led
• Sklenice typu martini
• Sítko

Ozdoba

• Kávová zrna

Příprava

1. Nalij vodku, espresso, Kahlúa, Baileys a led do šejkru
2. Protřepej
3. Přeceď přes sítko do sklenice typu martini
4. Ozdob

5. Russian Spring Punch

Historie Russian Spring Punch

Další koktejl z Anglie, zrozený z nutnosti. Zde je příběh podle vynálezce: Pár jeho přátel chtělo uspořádat velkou koktejlovou párty, ale nemohli sehnat potřebné peníze na celou akci. Tak se nechali inspirovat konceptem BYOB (přines si vlastní alkohol). Hosté byli požádáni, aby si na párty přinesli láhev šumivého vína pro sebe.

👉 Doporučené čtení: Borg pití: Recepty, pravidla a nápady na jména

Kvalita, ať už šampaňské nebo levné šumivé víno, záležela na každém hostovi. Na párty dostal každý host sklenici (nebo kolik sklenic chtěl) s již připravenými zbývajícími ingrediencemi na koktejl. Ty se nyní pouze dolily šumivým vínem. Opět si hosté mohli sami rozhodnout, jak moc chtějí každou sklenici zředit. Voilà, Russian Spring Punch byl na světě, náklady byly rozděleny a finanční zdraví všech zúčastněných zajištěno.

Ingredience pro Russian Spring Punch

Co tedy bylo ve sklenicích, které hosté mohli dolít „bublinkovou vodou“, kterou si přinesli? Russian Spring Punch je nyní kodifikován jako oficiální recept IBA, kterým se zde budeme řídit. Pro usnadnění míchání jsou poměry zaokrouhleny: 3 díly vodky, 3 díly citronové šťávy, 2 díly Crème de Cassis (likér z černého rybízu), 1 díl cukrového sirupu (samozřejmě nejlepší je ovocný sirup, jako malinový). Dále potřebujeme šumivé víno – zde bys neměl být lakomý a (pokud ne šampaňské) použij alespoň slušné, suché šumivé víno.

Příprava a chuť

Všechny ingredience – kromě šumivého vína – se smíchají v šejkru s ledovými kostkami a dobře protřepou. Výsledek se nalije do vysoké sklenice typu tumbler naplněné ledem – to by měla být sklenice, kterou hosté dostali na párty. Jednoduše ji naplňte až po okraj šumivým vínem; výsledkem je ovocný, svěží, šumivý koktejl, ideální pro teplé období, nebo pro navození sváteční nálady. IBA doporučuje jako ozdobu ostružiny nebo plátek citronu.

📖 Doporučené čtení: Shot Roulette: Pravidla a pokyny pro pití

Doporučení vodky

K ovocnému a svěžímu stylu koktejlu se nejlépe hodí „ovocná“ vodka. Existuje jedna značka, která nám obzvláště přijde na mysl: Cîroc, další vodka s poměrně neobvyklou základní surovinou. Tento francouzský destilát je vyroben z hroznů; není divu, protože zakladatel pochází z rodiny, která se vinařství věnuje již více než 400 let.

Na začátku 2000. let se prodeje v USA příliš nedařily, takže Cîroc získal prominentní pomoc. Sean Combs je starším čtenářům znám jako „P. Diddy“ (ti opravdu staří si možná pamatují doby, kdy vystupoval pod jménem „Puff Daddy“). Pan Daddy se stal ambasadorem značky a skutečně rozjel byznys. Od té doby Cîroc v Americe značně vzrostl a uvedl na trh řadu ochucených variant. Zcela zbytečně, jak si myslíme, ovocná hroznová vodka v klasické variantě je jemná lihovina, kterou si lze vychutnat čistou nebo v koktejlech, jako je Russian Spring Punch.

Ingredience

• 3 díly vodky
• 3 díly citronové šťávy (nejlépe čerstvě vymačkané)
• 2 díly Crème de Cassis
• 1 díl cukrového sirupu
• Šumivé víno

Příslušenství

• Šejkr
• Led
• Vysoká sklenice typu tumbler
• Sítko

Ozdoba

• Ostružiny, případně plátek citronu

Příprava

1. Sklenici naplň ledem
2. Nalij vodku, citronovou šťávu, Crème de Cassis, cukrový sirup a led do šejkru
3. Protřepej
4. Přeceď přes sítko do sklenice typu tumbler
5. Dolij šumivým vínem
6. Ozdob

Na závěr naší malé dobrodružné cesty

Jak vidíš, vodka je super univerzální a dá se z ní připravit spousta neuvěřitelných drinků! Ať už se rozhodneš si je doma namíchat sám, nebo se příště v oblíbeném baru spolehneš na služby svého barmana – vyzkoušej jeden nebo druhý recept z našeho seznamu! A nezapomeň vyzkoušet vodku, kterou jsi ještě nikdy neochutnal!

Doporučené čtení: 10 nejlepších her na holčičí večer pro skvělou zábavu

V každém případě pijte zodpovědně a neřiďte pod vlivem alkoholu! Na zdraví!